Dumpkake med fersken, blåbær og pekannøtter
Enkel oppskrift på en deilig dumpkake med fersken, blåbær og pekannøtter. Perfekt som sommerdessert, servert varm med is eller krem.
Ingredienser
- 115 g usaltet smør, i terninger, pluss mer til smøring
- Mel (til formen)
- 450 g frosne skivede fersken
- 240 g ferske blåbær
- 0.6 dl sukker
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 450 g gul kakeblanding (ferdigkjøpt eller hjemmelaget)
- 0.5 ts malt kanel
- 2.4 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 115 g usaltet smør, i terninger, pluss mer til smøring
- Mel (til formen)
- 450 g frosne skivede fersken
- 240 g ferske blåbær
- 0.6 dl sukker
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 450 g gul kakeblanding (ferdigkjøpt eller hjemmelaget)
- 0.5 ts malt kanel
- 2.4 dl hakkede pekannøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 33x23 cm bakeform.
- Arranger fersken og blåbær i ett lag i den forberedte formen.
- Fordel sukker jevnt over frukten og tilsett vanilje. Rist forsiktig på formen for å dekke frukten med sukker.
- Strø kakeblandingen og kanel over frukten, og rist igjen forsiktig for å blande det hele.
- Fordel jevnt med det terningkuttede smøret og topp med pekannøtter.
- Stek kaken til overflaten spretter tilbake når du trykker på den, og kaken er fast og gyllenbrun, ca. 40–45 minutter.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne hjemmelagde dumpkaken med fersken, blåbær og pekannøtter er en herlig hyllest til årstidenes beste sommerbær. Den smelter virkelig i munnen og byr på en herlig balanse mellom søtt, syrlig og sprøtt. Dette er en perfekt avslutning på en sommerkveld sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne, skivede fersken for å spare tid og få jevnest mulig konsistens.
- 2Bland frukten forsiktig med sukker og vanilje for å unngå å ødelegge bærene.
- 3Server kaken like etter stekingen for best mulig sprø topping med pekannøtter.
- 4Kaken kan lages tre dager i forveien; pakk den inn i plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.
Serveringsforslag
Denne deilige dumpkaken passer utmerket som dessert etter en sommerlig middag, gjerne med en kule vaniljeis eller litt pisket krem. Et glass frisk sitronsorbet eller et glass musserende vin vil også løfte kaken ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dumpkake med fersken, blåbær og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dumpkake med fersken, blåbær og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dumpkake med fersken, blåbær og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Dumpkake med fersken, blåbær og pekannøtter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dumpkake med fersken, blåbær og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dumpkake med fersken, blåbær og pekannøtter?▼
En porsjon av Dumpkake med fersken, blåbær og pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Grønn blåbærpai med limegelé
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
