Hjemmelaget dumpkake med fersken, blåbær og pekannøtter
Oppskrift på en deilig hjemmelaget dumpkake med fersken, blåbær og pecannøtter. Enkel å lage og perfekt for sommerdesserter.
Om denne retten
Denne hjemmelagde dumpkaken med fersken, blåbær og pekannøtter er en herlig hyllest til årstidenes beste sommerbær. Den smelter virkelig i munnen og byr på en herlig balanse mellom søt, syrlig og sprøhet. Dette er en perfekt avslutning på en sommerkveld sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 4,1 dl usaltet smør (ca. 1 1/2 staver), i terninger, pluss mer til smøring
- Allsidig mel (til formen)
- 450 gram frosne skivede ferske ferskener (ca. 9,5 dl)
- 1 pint ferske blåbær (ca. 4,7 dl)
- 0,6 dl sukker
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Hjemmelaget gul kakeblanding eller en pakke (450 gram) ferdigkjøpt gul kakeblanding
- 1/2 teskje malt kanel
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
Ingredienser
- 4,1 dl usaltet smør (ca. 1 1/2 staver), i terninger, pluss mer til smøring
- Allsidig mel (til formen)
- 450 gram frosne skivede ferske ferskener (ca. 9,5 dl)
- 1 pint ferske blåbær (ca. 4,7 dl)
- 0,6 dl sukker
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- Hjemmelaget gul kakeblanding eller en pakke (450 gram) ferdigkjøpt gul kakeblanding
- 1/2 teskje malt kanel
- 2,4 dl hakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 33x23 cm bakeform. Arranger fersken og blåbær i ett lag i den forberedte formen. Fordel sukker jevnt over frukten og tilsett vanilje. Rist forsiktig på formen for å dekke frukten med sukker. Strø kakeblandingen og kanel over frukten, og rist igjen forsiktig for å blande det hele. Fordel jevnt med ¾ kopp terningkuttet smør og topp med pekannøtter. Stek kaken til overflaten spretter tilbake når du trykker på den, og kaken er fast og gyllenbrun, ca. 40–45 minutter. Server varm eller romtemperert.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 33x23 cm bakeform. Arranger fersken og blåbær i ett lag i den forberedte formen. Fordel sukker jevnt over frukten og tilsett vanilje. Rist forsiktig på formen for å dekke frukten med sukker. Strø kakeblandingen og kanel over frukten, og rist igjen forsiktig for å blande det hele. Fordel jevnt med ¾ kopp terningkuttet smør og topp med pekannøtter. Stek kaken til overflaten spretter tilbake når du trykker på den, og kaken er fast og gyllenbrun, ca. 40–45 minutter. Server varm eller romtemperert.
- 3Kan lages på forhånd: Kaken kan lages tre dager i forveien; pakk den inn i plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.
- 4Kaken kan lages tre dager i forveien; pakk den inn i plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne, skivede fersken for å spare tid og få jevnest mulig konsistens. Bland frukten forsiktig med sukker og vanilje for å unngå å ødelegge bærene.
- 2Forbruk gjerne litt mindre melblanding enn oppskriften sier, da den lett kan bli for kompakt. Juster etter konsistensen.
- 3Server kaken like etter stekingen for best mulig sprø topping med pekannøtter.
Serveringsforslag
Denne deilige dumpkaken passer utmerket som dessert etter en sommerlig middag, gjerne med en kule vaniljeis eller litt pisket krem. Et glass frisk sitronsorbet eller et glass mousserende vin vil også løfte kaken ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget dumpkake med fersken, blåbær og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget dumpkake med fersken, blåbær og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget dumpkake med fersken, blåbær og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget dumpkake med fersken, blåbær og pekannøtter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget dumpkake med fersken, blåbær og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget dumpkake med fersken, blåbær og pekannøtter?▼
En porsjon av Hjemmelaget dumpkake med fersken, blåbær og pekannøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
