Hjemmelaget chorizopølse
Lær hvordan du lager din egen smakfulle hjemmelagde chorizo pølse med enkel oppskrift. Perfekt for matentusiaster som vil lage autentisk spansk pølse hjemme.
Om denne retten
Disse hjemmelagde chorizopølsene er et smaksfullt stykke storfekjøtt som bringer smakene av Spania rett hjem til deg. Det finurlige samspillet av krydder som oregano, spisskummen og paprika, sammen med den fylde fyldige konsistensen, gjør dem til en perfekt hverdagsrett så vel som en fin del av en større middag.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer rapsolje
- 2. 1 liten spansk løk, finhakket
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 teskjeer tørket meksikansk oregano
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. 1 teskje spansk paprika
- 7. 1/4 teskje cayennepepper
- 8. En klype malt kanel
- 9. 0,6 dl eplecidereddik
- 10. 565 gram godt marmorerte svineknokler av skulder
- 11. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer rapsolje
- 2. 1 liten spansk løk, finhakket
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 teskjeer tørket meksikansk oregano
- 5. 1 teskje malt spisskummen
- 6. 1 teskje spansk paprika
- 7. 1/4 teskje cayennepepper
- 8. En klype malt kanel
- 9. 0,6 dl eplecidereddik
- 10. 565 gram godt marmorerte svineknokler av skulder
- 11. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 spiseskjeer canolaolje i en liten stekepanne på middels varme. Tilsett løk og kok til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt. Tilsett oregano, spisskummen, paprika, cayenne og kanel, og kok i 1 minutt. Tilsett eddik og kok til det er redusert til halvparten, ca. 5 minutter.
- 22. Ta løk- og krydderblandingen av varmen. Overfør den til en blender, tilsett 1/4 kopp kaldt vann og kjør til den er glatt. Hell over i en bolle og la den avkjøle til romtemperatur.
- 33. Tilsett det malte svinekjøttet i løk- og krydderblandingen og vend forsiktig sammen. Bland inn 1 teskje salt og 1/4 teskje svart pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 24 timer for å la smakene sette seg.
- 44. For å koke chorizoen, form svinekjøttblandingen til 8 burgere. Varm opp den resterende spiseskjeen canolaolje i en støpejernspanne på høy varme til den begynner å ryke. Legg i burgerne og kok til de er gyldne og gjennomstekte, ca. 5 minutter på hver side. Ta dem opp og legg dem på en tallerken med papirhåndkle for å renne av. Server varm.
- 55. Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Kjør krydderblandingen i en blender for å få en jevn konsistens som fordeler smakene jevnt gjennom kjøttet.
- 2La kjøttblandingen hvile i kjøleskapet i minimum 2 timer for at smakene skal sette seg ordentlig.
- 3Stek pølsene på høy varme for å få en flott stekeskorpe som låser inn all den deilige saften.
Serveringsforslag
Disse chorizopølsene passer utmerket å servere i en krydret chilimajones sammen med ovnsbakte poteter og en frisk salat for å skape en balansert og smaksrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget chorizopølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget chorizopølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget chorizopølse?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget chorizopølse er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget chorizopølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget chorizopølse?▼
En porsjon av Hjemmelaget chorizopølse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
