Hjemmelaget boysenbær-kaffekake med smuldretopp
Lær hvordan du lager en deilig hjemmelaget boysenbær-kaffekake med sprø smuldretopp. Perfekt til kaffe eller som dessert. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Anh Nguyen på Pexels
Ingredienser
- Kokespray
- Kake:
- 4.7 dl hvitt sukker
- 1.8 dl smør
- 3 egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 9.5 dl hvetemel
- 2.4 dl melk
- 1 ss bakepulver
- 1 (285 g) krukke boysenbærsyltetøy (med hele bær)
- Smuldretopp:
- 4.7 dl brunt sukker
- 3.2 dl hvetemel
- 2.4 dl smør
Ingredienser
- Kokespray
- Kake:
- 4.7 dl hvitt sukker
- 1.8 dl smør
- 3 egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 9.5 dl hvetemel
- 2.4 dl melk
- 1 ss bakepulver
- 1 (285 g) krukke boysenbærsyltetøy (med hele bær)
- Smuldretopp:
- 4.7 dl brunt sukker
- 3.2 dl hvetemel
- 2.4 dl smør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 23x33 cm bakeform med matlagingsspray.
- Pisk hvitt sukker, smør, egg og vaniljeekstrakt i en bolle med en elektrisk mikser til det er luftig. Tilsett hvetemel, melk og bakepulver; bland til røren er godt blandet.
- Hell halvparten av røren i bakeformen. Fordel halvparten av boysenbærsyltetøyet over røren. Hell resten av røren i formen og fordel resten av syltetøyet på toppen.
- Bland brunt sukker og hvetemel til smuldretoppen i en bolle. Skjær inn smøret med en gaffel til blandingen ligner grove smuler. Strø smulene over syltetøyet til det er dekket.
- Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 55 til 60 minutter. Avkjøl før du skjærer i den.
Om denne retten
Denne hjemmelagde boysenbær-kaffekaken er en smaksfull kombinasjon av sødmefull fruktfylling, mør kakebunn og sprøtt smuldretopplag. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, og den passer perfekt som en helgekos eller til å servere gjester. Det er en ekstra spesiell kake, med det deilige bærsyltetøyet som blir en herlig frisk kontrast til den søte kakedeigen.
Tips og Varianter
- 1Bruk et ekstra generøst lag med boysenbærsyltetøy for å sikre at hver bit blir spekket med sødmefull fruktsmak.
- 2Ikke nøl med å etterfylle kaken med ekstra syltetøy hvis du har noen rester igjen – det gir bare enda mer fuktighet og smak.
- 3Pass på at du får en jevn fordeling av smuldretoppen, slik at hele kaken blir like sprø og luftig.
Serveringsforslag
Denne kaken står flott for seg selv, men den kan også nytes med en god kopp kaffe eller te. En klatt pisket krem eller en kule vaniljeis tilfører også en ekstra lekker og kremet kontrast til de søte og saftige bærene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget boysenbær-kaffekake med smuldretopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget boysenbær-kaffekake med smuldretopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget boysenbær-kaffekake med smuldretopp?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget boysenbær-kaffekake med smuldretopp er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget boysenbær-kaffekake med smuldretopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget boysenbær-kaffekake med smuldretopp?▼
En porsjon av Hjemmelaget boysenbær-kaffekake med smuldretopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Enkel sjokoladeglasur med kaffe
Klassisk sjokoladekake
Brookes klassiske brownies
Kakao Snickerdoodles med kanel
Fersk pizzadeig fra bunnen av
