Hjemmelaget boysenberry-kaffekake
Lær hvordan du lager en deilig hjemmelaget boysenberry coffee kake. Perfekt til kaffe eller som dessert. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne hjemmelagde boysenberry-kaffekaken er en smaksfull kombinasjon av sødmefull fruktfylling, mør kakebunn og sprøtt crumble-topplag. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon, og den passer perfekt som en helgekos eller til å servere gjester. Det er en ekstra spesiell kake, med den deilige bærsyltetøyet som blir et herlig friskt kontrast til den søte kakedeigen.
Ingredienser
- 1. 1. Kokespray
- 2. Cake:
- 3. 4,7 dl hvitt sukker
- 4. 1,8 dl smør
- 5. 3 egg
- 6. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7. 9,5 dl hvetemel
- 8. 2,4 dl melk
- 9. 1 spiseskje bakepulver
- 10. 1 (285 gram) krukke boysenbærsyltetøy (med hele bær)
- 11. Streusel:
- 12. 4,7 dl brunt sukker
- 13. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 14. 3,2 dl hvetemel
- 15. 2,4 dl smør
Ingredienser
- 1. 1. Kokespray
- 2. Cake:
- 3. 4,7 dl hvitt sukker
- 4. 1,8 dl smør
- 5. 3 egg
- 6. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7. 9,5 dl hvetemel
- 8. 2,4 dl melk
- 9. 1 spiseskje bakepulver
- 10. 1 (285 gram) krukke boysenbærsyltetøy (med hele bær)
- 11. Streusel:
- 12. 4,7 dl brunt sukker
- 13. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 14. 3,2 dl hvetemel
- 15. 2,4 dl smør
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) bakeform med matlagingsspray.
- 22. Pisk hvitt sukker, 1 ½ stikker smør, egg og vaniljeekstrakt i en bolle med en elektrisk mikser til det er luftig. Tilsett 4 kopper mel, melk og bakepulver; bland til røren er godt blandet.
- 33. Hell halvparten av røren i bakeformen. Fordel halvparten av boysenbærsyltetøyet over røren; hell resten av røren i formen og fordel resten av syltetøyet på toppen.
- 44. Bland 2 kopper pluss 2 spiseskjeer brunt sukker og 1 ⅓ kopper mel i en bolle; skjær inn 2 stikker smør med en gaffel til blandingen ligner grove smuler. Strø smulene over syltetøyet til det er dekket.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 55 til 60 minutter. Avkjøl før du skjærer i den.
Tips og Varianter
- 1Bruk et ekstra generøst lag med boysenbærsyltetøy for å sikre at hver bit blir spekket med sødmefull fruktsmak.
- 2Ikke vegr deg for å etterfylle kaken med ekstra syltetøy hvis du har noen rester igjen - det gir bare enda mer fuktighet og smak.
- 3Pass på at du får en jevn fordeling av crumble-toppingen, slik at hele kaken blir like sprø og luftig.
Serveringsforslag
Denne kaken står flott for seg selv, men den kan også nytes med en god kopp kaffe eller te. En klatt pisket krem eller en skoop vaniljeis tilfører også en ekstra lekker og kremet kontrast til de søte og saftige bærene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget boysenberry-kaffekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget boysenberry-kaffekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget boysenberry-kaffekake?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget boysenberry-kaffekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget boysenberry-kaffekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget boysenberry-kaffekake?▼
En porsjon av Hjemmelaget boysenberry-kaffekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
