Hjemmelaget albondigas-suppe
Oppskrift på hjemmelaget albondigas suppe med kjøttboller, grønnsaker og krydder. Enkel å lage, perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Hjemmelaget albondigas-suppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av storfe, bunt koriander, finhakket, liten løk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 455 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 1 bunt koriander, finhakket
- 3. 1 liten løk, hakket
- 4. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 klype hvitløkssalt
- 6. 1 klype løkpulver
- 7. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8. 4 bokser (ca. 410 g) kyllingbuljong
- 9. 4 store gulrøtter, skåret i 1/2 tomme biter
- 10. 3 stilker selleri, skåret i 1 tomme biter
- 11. 3 poteter, skåret i terninger
Ingredienser
- 1. 455 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 1 bunt koriander, finhakket
- 3. 1 liten løk, hakket
- 4. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 5. 1 klype hvitløkssalt
- 6. 1 klype løkpulver
- 7. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8. 4 bokser (ca. 410 g) kyllingbuljong
- 9. 4 store gulrøtter, skåret i 1/2 tomme biter
- 10. 3 stilker selleri, skåret i 1 tomme biter
- 11. 3 poteter, skåret i terninger
Fremgangsmåte
- 11. Legg storfekjøttet, halvparten av korianderen, halvparten av den hakkede løken, hvitløk, hvitløkssalt og løkpulver i en bolle. Strø over salt og svart pepper, og bland forsiktig til det er godt blandet. Form kjøttblandingen til kjøttboller på størrelse med golfballer.
- 22. Spray en stor stekepanne med non-stick spray, og brun kjøttbollene forsiktig over middels høy varme; fjern kjøttbollene og sett dem til side (de trenger ikke å være helt gjennomstekt; de vil bli ferdigkokt i suppen). Kok og rør den resterende løken i den samme pannen over middels lav varme til den er gjennomsiktig, ca. 10 minutter.
- 33. Hell kyllingkraften i en stor kjele, og rør inn løken; tilsett gulrøtter, selleri og poteter. Kok opp over høy varme; skru ned varmen og la det småkoke til potetene nesten er møre, ca. 15 minutter. Tilsett kjøttbollene og resten av korianderen; la det småkoke i 30 minutter. Krydre med salt og svart pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget albondigas-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget albondigas-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget albondigas-suppe?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget albondigas-suppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget albondigas-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget albondigas-suppe?▼
En porsjon av Hjemmelaget albondigas-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
