Oppskrift på hjemmelaget albondigas-suppe | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

450 g kjøttdeig av storfe

1 bunt koriander, finhakket

1 liten løk, hakket

4 fedd hvitløk, finhakket

1 klype hvitløkssalt

1 klype løkpulver

salt og nykvernet svart pepper etter smak

4 bokser (ca. 400 g hver) kyllingbuljong

4 store gulrøtter, skåret i 1.5 cm biter

3 stilker selleri, skåret i 2.5 cm biter

3 poteter, skåret i terninger

Ingredienser

4porsjoner

450 g kjøttdeig av storfe

1 bunt koriander, finhakket

1 liten løk, hakket

4 fedd hvitløk, finhakket

1 klype hvitløkssalt

1 klype løkpulver

salt og nykvernet svart pepper etter smak

4 bokser (ca. 400 g hver) kyllingbuljong

4 store gulrøtter, skåret i 1.5 cm biter

3 stilker selleri, skåret i 2.5 cm biter

3 poteter, skåret i terninger

Slik gjør du:

Ha kjøttdeig av storfe, halvparten av korianderen, halvparten av den hakkede løken, hvitløk, hvitløkssalt og løkpulver i en bolle. Strø over salt og svart pepper, og bland forsiktig til det er godt blandet. Form kjøttblandingen til kjøttboller på størrelse med golfballer.

Spray en stor stekepanne med non-stick spray, og brun kjøttbollene forsiktig over middels høy varme. Fjern kjøttbollene og sett dem til side (de trenger ikke å være helt gjennomstekt; de vil bli ferdigkokt i suppen).

Kok og rør den resterende løken i den samme pannen over middels lav varme til den er gjennomsiktig, ca. 10 minutter.

Hell kyllingkraften i en stor kjele, og rør inn løken. Tilsett gulrøtter, selleri og poteter.

Kok opp over høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke til potetene nesten er møre, ca. 15 minutter.

Tilsett kjøttbollene og resten av korianderen. La det småkoke i 30 minutter.

Krydre med salt og svart pepper etter smak.

Om denne retten

Hjemmelaget albondigas-suppe med kjøttboller er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av storfe, bunt koriander, finhakket, liten løk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hjemmelaget albondigas-suppe med kjøttboller?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget albondigas-suppe med kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget albondigas-suppe med kjøttboller?▼

Total tilberedningstid for Hjemmelaget albondigas-suppe med kjøttboller er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hjemmelaget albondigas-suppe med kjøttboller vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget albondigas-suppe med kjøttboller?▼

En porsjon av Hjemmelaget albondigas-suppe med kjøttboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.