Hjemmelagde strøssel
Lær hvordan du lager dine egne sprinkles hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt for kaker, cupcakes og andre bakverk. Rask og morsom måte å dekorere på!
Om denne retten
Disse hjemmelagde, bringebærsmakende strøsler tar ellers kjedelige bakverk til nye høyder! Inspirert av klassiske fransk-amerikanske sprinkles, har vi gitt oppskriften en norsk vri med tørkede bringebær og sitronkrydder. Resultatet er fargerike, luftige krystaller som lar deg pynte kakene dine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl frysetørkede bringebær
- 2. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer pulverisert sukker
- 3. 1/2 teskje tørkede eller pulveriserte eggehviter
- 4. En klype kosher-salt
- 5. 1/4 teskje sitronekstrakt
Ingredienser
- 1. 1,2 dl frysetørkede bringebær
- 2. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer pulverisert sukker
- 3. 1/2 teskje tørkede eller pulveriserte eggehviter
- 4. En klype kosher-salt
- 5. 1/4 teskje sitronekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Kjør bringebær i en food processor til de er finmalt (du skal ha omtrent 1/4 kopp). Sikt melis og bringebærpulver gjennom en veldig finmasket sikt i en middels stor bolle; kast bringebærfrøene. Visp tørkede eggehviter og 1 ss. varmt vann i en liten bolle til det skummer. Visp inn salt. Hell eggehviteblandingen i bringebærblandingen og rør med en slikkepott til det er tykt, men fullt innarbeidet. Rør inn sitronekstrakt. Blandingen skal være glatt, satiny og veldig tykk; hvis den virker for stiv til å røre, tilsett 1/2 ts. vann. Monter en sprøytepose med en rund 2-munnstipp, hvis du bruker. Overfør blandingen til sprøytepose eller plastpose (klipp av et hjørne før piping for å lage en veldig liten åpning). Sprøyt lange, rette linjer, små hjerter, prikker, bokstaver eller andre favorittformer på et bakepapirkledd stekebrett med kant. La det stå i romtemperatur til det har stivnet, minst 8 timer eller opptil 1 dag (for å fremskynde tørkingen kan du også steke sprinkles i en ovn på 150°F i 2–2 1/2 timer). Bryt sprinkles som er pipet ut i linjer i ulike lengder, hvis ønskelig.
- 22. Kjør bringebær i en food processor til de er finmalt (du skal ha omtrent 1/4 kopp). Sikt melis og bringebærpulver gjennom en veldig finmasket sikt i en middels stor bolle; kast bringebærfrøene.
- 33. Visp tørkede eggehviter og 1 ss. varmt vann i en liten bolle til det skummer. Visp inn salt.
- 44. Hell eggehviteblandingen i bringebærblandingen og rør med en slikkepott til det er tykt, men fullt innarbeidet. Rør inn sitronekstrakt. Blandingen skal være glatt, satiny og veldig tykk; hvis den virker for stiv til å røre, tilsett 1/2 ts. vann.
- 55. Monter en sprøytepose med en rund 2-munnstipp, hvis du bruker. Overfør blandingen til sprøytepose eller plastpose (klipp av et hjørne før piping for å lage en veldig liten åpning). Sprøyt lange, rette linjer, små hjerter, prikker, bokstaver eller andre favorittformer på et bakepapirkledd stekebrett med kant.
- 66. La det stå i romtemperatur til det har stivnet, minst 8 timer eller opptil 1 dag (for å fremskynde tørkingen kan du også steke sprinkles i en ovn på 150°F i 2–2 1/2 timer). Bryt sprinkles som er pipet ut i linjer i ulike lengder, hvis ønskelig.
- 77. Forberedelse: Sprinkles kan lages 1 uke i forveien; oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
- 88. Sprinkles kan lages 1 uke i forveien; oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Sikt ingrediensene grundig for å fjerne bringebærfrø og få en glatt, jevn tekstur.
- 2Bruk en sprøytepose for å forme strøslene i ensartede former som hjerter eller prikker.
- 3La strøslene tørke i minst 8 timer for best mulig resultat - jo lengre, jo fastere blir de.
Serveringsforslag
Disse bringebærstrøslene er et fantastisk dekorativt element på alt fra enkel vaniljekake til flotte bryllupskaker. Prøv dem også over yoghurt, is eller som garnityr på dessertplater.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde strøssel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde strøssel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde strøssel?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde strøssel er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde strøssel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde strøssel?▼
En porsjon av Hjemmelagde strøssel inneholder omtrent 10 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
