Hjemmelagde Ho-Hos
Lær hvordan du lager deilige hjemmelagde ho-hos med enkel oppskrift. Perfekt som søt avslutning på en fest eller helgekos.
Om denne retten
Hjemmelagde Ho-Hos er en nostalgisk dessert som bringer oss tilbake til barndommens uskyldige gleder. Denne klassiske amerikanske kakeruller har fått en ekstra lekker vri med rik sjokoladeglasur og en kremet fylling som smelter i munnen. Perfekt for både store og små feiringer, disse Ho-Hos er garantert å skape smil og gode minner.
Ingredienser
- 5 egg
- 2 eggeplommer
- 1,8 dl brunt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl hvetemel
- 6 spiseskjeer kakaopulver av hollandssortering
- 1/4 teskje bakepulver
- 0,6 dl klarnet smør, varm
- 7,1 dl melis
- 2,4 dl smør
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 til 2 spiseskjeer kremfløte
- 340 gram semisøt sjokolade, hakket
- 2 gram kakaosmør eller 0,6 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 5 egg
- 2 eggeplommer
- 1,8 dl brunt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl hvetemel
- 6 spiseskjeer kakaopulver av hollandssortering
- 1/4 teskje bakepulver
- 0,6 dl klarnet smør, varm
- 7,1 dl melis
- 2,4 dl smør
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 til 2 spiseskjeer kremfløte
- 340 gram semisøt sjokolade, hakket
- 2 gram kakaosmør eller 0,6 dl vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 2 halvsheetsformer med sider
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 3For å lage kaken: Smør jelly roll-formen og dekk den med bakepapir; smør deretter papiret for å sikre at kaken løsner.
- 4Kok opp en kjele med vann og la det småkoke.
- 5I bollen fra en stavmikser, bland egg, eggeplommer, sukker og vanilje i en bolle og visp kort. Sett bollen over det småkokende vannet og rør til det er varmt og sukkeret ser oppløst ut. Fest bollen til stavmikseren utstyrt med visp, og pisk til det er lyst og luftig, ca. 6 minutter.
- 6I mellomtiden sikt sammen mel, kakao og bakepulver tre ganger.
- 7Ta bollen av mikseren, og mens du forsiktig vender inn eggemassen, sikt inn melet litt etter litt og vend det inn til det er godt blandet. Hell i det klarte smøret mens du fortsetter å vende forsiktig i røren.
- 8Hell umiddelbart røren i de forberedte formene, del den likt og jevn ut overflaten med en slikkepott. Stek til kaken er lett brunet og begynner å trekke seg fra kantene, ca. 14–16 minutter.
- 9Ta kakene ut av ovnen og la dem hvile i formen i 1 minutt. Bruk en kniv langs kanten for å løsne kaken, og snu den ut på bakepapiret. Pensle papiret (det du dekket formen med) med vann og la det trekke i 2 minutter. Fjern papiret fra kaken. Klipp bort tørre kanter. La avkjøle under plastfolie.
- 10For å lage fyllet: I bollen til en stavmikser, bland sukker og smør og kjør på lav hastighet til det er godt blandet; øk deretter til middels hastighet og pisk i 3 minutter til. Tilsett vanilje og krem, og fortsett å piske på middels hastighet i 1 minutt til, og tilsett mer krem om nødvendig for å oppnå en smørbar konsistens.
- 11Smør et tynt lag av fyllet på kakebunnene, og la det være igjen 0,5 cm (1/4 tomme) ved den ytterste kanten. Rull kaken stramt på langsiden til du har en rull ca. 4 cm (1 1/2 tomme) tykk. Klipp av rullen fra resten av kaken og plasser den med skjøten ned. Gjenta med resten av kaken. La rullene avkjøle i 30 minutter, og skjær deretter i 6 cm (2 1/2 tommer) lange stykker.
- 12For å lage glasuren: Smelt de to ingrediensene sammen i toppen av et dobbelkoker eller i en bolle satt over lett småkokende vann, og rør av og til. Dekk en bakeplate med bakepapir eller en non-stick bakeplate. Dypp forsiktig kake-rullene i den varme sjokoladen én om gangen. Løft ut med en gaffel og la overflødig sjokolade renne av tilbake i bollen. Legg dem på bakeplaten og la dem stivne ved romtemperatur til belegget er fast, ca. 1–2 timer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggeblandingen er luftig og jevn før den blandes med melet - dette gir en myk og fluffig kake.
- 2Bruk klarnet smør for en dypere smak og en jevnere tekstur i fyllingen.
- 3Dypp kakene i varm sjokoladeglasur én om gangen for et fint og jevnt belegg.
Serveringsforslag
Servér de delikate Ho-Hos sammen med en kopp frisk kaffe eller et glass iskald melk for en komplett søt nytelse. De passer perfekt som avslutning på en god middag eller som uimotståelig kaffesnadder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde Ho-Hos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde Ho-Hos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde Ho-Hos?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde Ho-Hos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde Ho-Hos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde Ho-Hos?▼
En porsjon av Hjemmelagde Ho-Hos inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
