Hjemmelagde granateple- og lime-lollipopper
Oppdag hvordan du lager deilige hjemmelagde granateple-lime lolipops. En frisk og søt dessert perfekt for sommeren. Enkel oppskrift og tips!
Om denne retten
Granateple og lime er en uventet, men deilig kombinasjon i disse hjemmelagde lollipoppene. De har en frisk, tropisk karakter som passer perfekt som en lett og forfriskende dessert, og den håndverksmessige fremgangsmåten gjør dem til noe helt spesielt. Bare det å lage sukkertøyformene i det pulveriserte sukkeret tilfører et hyggelig og nostalgisk element til prosessen.
Ingredienser
- 1 ½ pund pulverisert sukker
- ½ kopp granateplejuice
- 2,4 dl sukker
- ¼ kopp mais sirup
- Skallet av 2 lime
Ingredienser
- 1 ½ pund pulverisert sukker
- ½ kopp granateplejuice
- 2,4 dl sukker
- ¼ kopp mais sirup
- Skallet av 2 lime
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 15 sukkertøypinner, sukkertermometer
- 2Fyll en halv stekeplate med et jevnt lag på 1/2 tomme av det pulveriserte sukkeret. Trykk baksiden av en form eller en form du har valgt (for eksempel en spiseskje) godt ned i sukkeret for å lage et inntrykk som skal brukes som form for sukkertøyene. Inntrykket bør være minst 1/4 tomme dypt. Sørg for at ingen del av stekebrettet synes gjennom sukkeret i formen, ellers vil sukkertøyene feste seg til det. Plasser en sukkertøypinne med 1/4 tomme av pinnen inne i inntrykket. Lag en dam av det pulveriserte sukkeret for å lukke åpningen i formen som pinnen har laget, slik at sukkerlaken ikke kan renne ut. Gjenta prosessen for å lage 4 rader med 3 former i hver.
- 3Reduser granateplejuicen i en liten sausepanne over høy varme til den blir tykk og sirupaktig, med omtrent 2 spiseskjeer igjen, i 2 til 3 minutter. (Du vil bare bruke halvparten av denne, men videre reduksjon vil ikke gi nok væske til å helle.)
- 4Bland granulert sukker, mais sirup og 1/4 kopp vann i en tykkbunnet kjele over middels høy varme og kok opp. Varm til en sukkertermometer viser 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit), i 10 til 12 minutter (det vil begynne å karamellisere). Ta av varmen og tilsett forsiktig 1 spiseskje av granateplejuicen og limeskallet med en varmebestandig gummispatel. Overfør forsiktig sukkermassen til en målekopp med flytende mål.
- 5Arbeid forsiktig, men raskt, og hell sukkermassen i sukkertøyformene. La godteriet avkjøle og stivne ved romtemperatur i 15 til 20 minutter. Du kan børste bort eventuelt rester av pulverisert sukker med en konditorbørste, men det er ikke nødvendig. Jeg liker at den ene siden er blank og den andre er dekket av sukker, det understreker den håndverksmessige karakteren til godteriet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å redusere granateplejuicen godt, slik at den blir tykk og sirupaktig - dette vil gi lollipoppene en intens, fruktig smak.
- 2Målingen av temperaturen er svært viktig for å få riktig konsistens på sukkermassen. Pass på å fjerne den fra varmen så snart den når 150°C.
- 3Bruk pulverisert sukker til formene for å få en blank og perfekt overflate på lollipoppene.
Serveringsforslag
Disse granateple- og lime-lollipoppene er perfekte som en uventet og oppsiktsvekkende dessert etter et lett måltid. De vil også egne seg godt som en kreativ og fruktig snack på en sommerlig hageselskap eller picnic.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde granateple- og lime-lollipopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde granateple- og lime-lollipopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde granateple- og lime-lollipopper?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde granateple- og lime-lollipopper er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde granateple- og lime-lollipopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde granateple- og lime-lollipopper?▼
En porsjon av Hjemmelagde granateple- og lime-lollipopper inneholder omtrent 60 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
