Hjemmelagde glasur-donuts
Lær hvordan du lager deilige hjemmelagde glasert doughnuts med denne enkle oppskriften. Perfekt til helgen eller når du vil unne deg noe spesielt.
Om denne retten
Disse hjemmelagde glaserte doughnutene tar deg rett tilbake til barndommens søteste øyeblikk. Med sin luftige, myke deig og den elskelige glasuren er de en perfekt balanse mellom tradisjonell comfort food og moderne baketeknikk. Sett av litt tid til heving og litt tålmodighet, så vil du bli belønnet med en uimotståelig bakverk som garantert vil glede store og små.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sukker (granulert)
- 2. 2,7 dl helmelk, varmet
- 3. 3 teskjeer tørrgjær
- 4. 2 store egg
- 5. 1 1/4 staver usaltet smør, smeltet
- 6. 9,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 9,5 dl vegetabilsk fett, til steking (eller peanøtt- eller safflorolje)
- 9. 7,1 dl melis
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sukker (granulert)
- 2. 2,7 dl helmelk, varmet
- 3. 3 teskjeer tørrgjær
- 4. 2 store egg
- 5. 1 1/4 staver usaltet smør, smeltet
- 6. 9,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 9,5 dl vegetabilsk fett, til steking (eller peanøtt- eller safflorolje)
- 9. 7,1 dl melis
- 10. 1/2 teskje salt
- 11. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 1 doughnututstikker, eller 2 konsentriske utstikkere
- 3Karamelltermometer
- 4For doughnutene:
- 5Tilsett sukkeret i den varme melken i en middels stor bolle, og tilsett deretter gjæren. La det stå til gjæren begynner å boble, 5 til 10 minutter.
- 6I en liten bolle, pisk eggene, og hell dem deretter i en bolle med det smeltede smøret, mens du visper kontinuerlig.
- 7Tilsett smør/egg-blandingen i bollen til en elektrisk mikser.
- 8Hell i melk/sukker/gjær-blandingen.
- 9Med kroktilbehøret, sett mikseren på lav hastighet.
- 10Bland melet og saltet i en bolle, og ta deretter ut 1/2 kopp av gangen og tilsett det i blandebollen, slik at det sakte blir innarbeidet i væskeblandingen.
- 11Fortsett å blande i 5 minutter etter at melet er blandet inn.
- 12Stopp mikseren, skrap ned i bollen, og bland i omtrent 30 sekunder til.
- 13Deretter plasserer du deigen i en lett oljet bolle, dekker den med plastfolie, og setter den i kjøleskapet i 8 til 12 timer.
- 14Neste morgen, tar du deigen ut av kjøleskapet og lar den komme til romtemperatur og heve, i 1 1/2 til 2 timer.
- 15Plasser deigen på et varmt sted, om nødvendig, for å lette hevingen.
- 16Vend deigen ut på en melet overflate og kjevle den ut til ca. 1/4 toms tykkelse.
- 17Bruk en doughnututstikker (eller 2 konsentriske utstikkere) for å stikke ut doughnutene.
- 18Fjern hullene og legg doughnutene på et lett melet bakepapirkledd stekebrett, gjerne med en bakeplate eller bakepapir.
- 19Deretter – og dette er det viktige – dekk doughnutene lett med kjøkkenhåndklær og plasser dem i et trekkfritt område, minst 1 1/2 til 2 timer.
- 20Det vil ta tid for dem å heve.
- 21Hvis de ikke ser ut til å heve mye, flytt brettet til et varmere sted.
- 22Smelt fettstoffet i en kjele over middels høy varme til det når 350 grader Fahrenheit på et karamelltermometer.
- 23(Alternativt kan du slippe en av doughnut-hullene i oljen; hvis den syder og umiddelbart flyter opp til overflaten, er oljen klar.)
- 24Doughnutene skal umiddelbart flyte opp og puffe seg opp.
- 25Bruk deretter en metallskje eller slikkepott for forsiktig å snu dem over på den andre siden.
- 26Fjern dem fra oljen så snart de er gyldne på begge sider (dette tar mindre enn 1 minutt totalt).
- 27Til slutt, slipp doughnut-hullene i oljen og stek dem til de er gyldne.
- 28Legg doughnutene på tallerkener dekket med papirhåndklær for å renne av.
- 29Ikke vær bekymret hvis de er litt ujevne; hvis fingrene dine etterlater spor når du slipper dem i oljen, betyr det bare at de var ekstra lette og luftige.
- 30For glasuren:
- 31For å glasere doughnutene, bland melis, 1/2 kopp kaldt vann, salt og vanilje i en bolle til det er glatt.
- 32Dypp doughnutene én etter én.
- 33Raskt snu dem over, og ta dem ut.
- 34Plasser dem på en rist slik at overflødig glasur kan renne av.
- 35For å få mest mulig ut av glasuren, plasser hullene under doughnutene slik at de kan fange opp det overskytende.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra mel når du kjevler ut doughnutdeigen - det gjør den lettere å håndtere.
- 2La doughnutene få god tid til heving, både før og etter utskjæring. Det gir dem den luftige teksturen.
- 3For en ekstra sprø overflate, kan du dyppe de ferdige doughnutene i sukker eller kanel like etter at de er tatt ut av oljen.
Serveringsforslag
Disse glaserte doughnutene er selvsagt et perfekt søtt tilbehør til en kopp kaffe eller te. Men de er også utmerket til å servere som dessert, gjerne med en kule vaniljeis eller et glass is-kaldt melk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelagde glasur-donuts?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelagde glasur-donuts. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelagde glasur-donuts?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelagde glasur-donuts er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelagde glasur-donuts vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelagde glasur-donuts?▼
En porsjon av Hjemmelagde glasur-donuts inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
