Himmelsk sjokoladekrem- og hasselnøttkake med ostekrem
Oppskrift på en himmelsk sjokoladeknekk med hakkede sjokoladestykker og hasselnøtter, kombinert med en kremet ostekake. Perfekt som dessert for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne himmelsk kremete sjokoladekaken kombinerer den dype, rike smaken av mørk sjokolade med den nøtteaktige, krøllede konsistensen til sprøstekte hasselnøtter. Oppskriften er et arvestykke fra min bestemors oppskriftsbok - en familietradisjon som bringer fram nostalgiske minner om søndagskos og feiring. Enten du serverer den til et spesielt måltid eller nyter et snitt med en god kopp kaffe, er denne kaken garantert å bringe deg rett til kokospalmeøyer og svevende himmelstemning.
Ingredienser
- 0,8 dl semisøte sjokoladebiter
- 1 ½ kopper vaniljekjeks-smuler
- ¾ kopp hasselnøtter – ristet, skrelte og grovhakket
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 3 spiseskjeer smør, smeltet
- 3 (8 ounces) pakker kremost, myknet
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 egg, lett pisket
- 3 spiseskjeer hasselnøttlikør
- 2,4 dl semisøte sjokoladebiter
- ⅔ kopp semisøte sjokoladebiter
- 13 skrelte, ristede hasselnøtter
- ¼ kopp rømme, romtemperert
- 1 spiseskje hasselnøttlikør
Ingredienser
- 0,8 dl semisøte sjokoladebiter
- 1 ½ kopper vaniljekjeks-smuler
- ¾ kopp hasselnøtter – ristet, skrelte og grovhakket
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 3 spiseskjeer smør, smeltet
- 3 (8 ounces) pakker kremost, myknet
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 egg, lett pisket
- 3 spiseskjeer hasselnøttlikør
- 2,4 dl semisøte sjokoladebiter
- ⅔ kopp semisøte sjokoladebiter
- 13 skrelte, ristede hasselnøtter
- ¼ kopp rømme, romtemperert
- 1 spiseskje hasselnøttlikør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader C (300 grader F).
- 2Bruk en blender eller en food processor til å finhakke 1/3 kopp semisøt sjokoladeknapper. Overfør den finhakkede sjokoladen til en blandebolle. Tilsett vaniljekjeks-smuler, hakkede hasselnøtter, 2 spiseskjeer hvitt sukker og smør eller margarin som er smeltet. Bland godt til alt er godt kombinert. Trykk blandingen ned i bunnen og opp langs kantene på en 23 cm (9 tommer) springform. Stek i forvarmet ovn i 15 minutter. La avkjøle.
- 3Øk ovnstemperaturen til 175 grader C (350 grader F).
- 4I en stor bolle, pisk kremosten til den er luftig. Tilsett gradvis 1 kopp hvitt sukker og bland godt. Tilsett eggene og 3 spiseskjeer likør. Bland til det er godt kombinert. Hakk grovt 1 kopp semisøt sjokoladeknapper, og rør sjokoladen inn i kremostblandingen. Hell røren i den avkjølte bunnen.
- 5Stek i forvarmet ovn på 175 grader C (350 grader F) i 1 time. La kaken avkjøle i ovnen i 1 time. Fjern den ytre ringen fra formen, og la kaken avkjøle helt.
- 6Smelt 2/3 kopp semisøt sjokoladeknapper over varmt (ikke kokende) vann. Rør til det er glatt. Dypp 13 hasselnøtter i sjokoladen, og dekk halvparten av hver nøtt. Rist av overflødig sjokolade. Plasser nøttene på et brett dekket med bakepapir og la dem stivne i kjøleskapet.
- 7Rør rømme inn i den resterende smeltede sjokoladen og bland godt. Tilsett 1 spiseskje likør. Smør glasuren over den avkjølte ostekaken. Pynt med sjokolade-dyppede hasselnøtter.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de fineste kvalitetssjokoladebiter for en ren, intens sjokoladesmak.
- 2For en ekstra nøtteaktig tekstur, ristes hasselnøttene i ovnen før de knuses grovt.
- 3På forhånd avkjøling av bunnen er viktig for at ostekremfyllingen skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt til en nydelig avslutning på et middagsselskap eller som en forkjælet dessert en søndagskveld. Server den med en klatt kremet rømme og en god kopp kaffe eller te for en fullstendig kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Himmelsk sjokoladekrem- og hasselnøttkake med ostekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Himmelsk sjokoladekrem- og hasselnøttkake med ostekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Himmelsk sjokoladekrem- og hasselnøttkake med ostekrem?▼
Total tilberedningstid for Himmelsk sjokoladekrem- og hasselnøttkake med ostekrem er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Himmelsk sjokoladekrem- og hasselnøttkake med ostekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Himmelsk sjokoladekrem- og hasselnøttkake med ostekrem?▼
En porsjon av Himmelsk sjokoladekrem- og hasselnøttkake med ostekrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
