Himmelsk sjokoladeknekkende ostekake med hasselnøtt
Oppskrift på en himmelsk ostekake med hakket sjokolade og hasselnøtter, perfekt for dessert eller spesielle anledninger
Om denne retten
Denne sjokoladeknekkende ostekaken er et himmelske dessert som kombinerer den rike, kremet konsistensen til ost med den forførende smaken av sjokolade og nøtter. Inspirert av en klassisk New York-stil ostekake, men med sin egen norske vri ved bruken av hasselnøtter og hasselnøttlikør, blir dette en uimotståelig avslutning på ethvert måltid.
Ingredienser
- 0,8 dl semisøte sjokoladebiter
- 1 ½ kopper vaniljekjeks-smuler
- ¾ kopp hasselnøtter – ristet, skrelte og grovhakket
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 3 spiseskjeer smør, smeltet
- 3 (8 ounces) pakker kremost, myknet
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 egg, lett pisket
- 3 spiseskjeer hasselnøttlikør
- 2,4 dl semisøte sjokoladebiter
- 1,6 dl semisøte sjokoladebiter
- 13 skrelte, ristede hasselnøtter
- ¼ kopp rømme, romtemperert
- 1 spiseskje hasselnøttlikør
Ingredienser
- 0,8 dl semisøte sjokoladebiter
- 1 ½ kopper vaniljekjeks-smuler
- ¾ kopp hasselnøtter – ristet, skrelte og grovhakket
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 3 spiseskjeer smør, smeltet
- 3 (8 ounces) pakker kremost, myknet
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 egg, lett pisket
- 3 spiseskjeer hasselnøttlikør
- 2,4 dl semisøte sjokoladebiter
- 1,6 dl semisøte sjokoladebiter
- 13 skrelte, ristede hasselnøtter
- ¼ kopp rømme, romtemperert
- 1 spiseskje hasselnøttlikør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader C (300 grader F).
- 2Bruk en blender eller en food processor til å finhakke 1/3 kopp semisøt sjokoladeknapper. Overfør den finhakkede sjokoladen til en blandebolle. Tilsett vaniljekjeks-smuler, hakkede hasselnøtter, 2 spiseskjeer hvitt sukker og smør eller margarin som er smeltet. Bland til det er godt kombinert. Trykk blandingen ned i bunnen og opp langs kantene på en 23 cm (9 tommer) springform. Stek i forvarmet ovn i 15 minutter. La avkjøle.
- 3Øk ovnstemperaturen til 175 grader C (350 grader F).
- 4I en stor bolle, pisk kremosten til den er luftig. Gradvis tilsett 1 kopp hvitt sukker og bland godt. Tilsett eggene og 3 spiseskjeer likør. Bland til det er godt kombinert. Hakk grovt 1 kopp semisøt sjokoladeknapper, og rør sjokoladen inn i kremostblandingen. Hell røren i den avkjølte bunnen.
- 5Stek i forvarmet ovn på 175 grader C (350 grader F) i 1 time. La kaken avkjøle i ovnen i 1 time. Fjern den ytre ringen fra formen; la kaken avkjøle helt.
- 6Smelt 2/3 kopp semisøt sjokoladeknapper over varmt (ikke kokende) vann. Rør til det er glatt. Dypp 13 hasselnøtter i sjokoladen, og dekk halvparten av hver nøtt. Rist av overflødig sjokolade. Plasser nøttene på et brett dekket med bakepapir og sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.
- 7Rør rømme inn i den resterende smeltede sjokoladen og bland godt. Tilsett 1 spiseskje likør. Smør glasuren over den avkjølte ostekaken. Pynt med sjokoladedekkede hasselnøtter.
Tips og Varianter
- 1Rist hasselnøttene grundig for å få frem den intense, nøtteaktige smaken.\nBruk semisweet sjokoladeknapper for best resultat, de har en perfekt balanse mellom søtt og bittert.\nLa kaken avkjøle sakte i ovnen for å unngå sprekker i overflaten.
Serveringsforslag
Nyt den sjokoladeknekkende ostekaken med en kremet, nøttefarget hasselnøttlikør eller en kopp sterk kaffe for å forsterke de rike smakene. En liten klatt syltetøy eller kompott på siden gir en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Himmelsk sjokoladeknekkende ostekake med hasselnøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Himmelsk sjokoladeknekkende ostekake med hasselnøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Himmelsk sjokoladeknekkende ostekake med hasselnøtt?▼
Total tilberedningstid for Himmelsk sjokoladeknekkende ostekake med hasselnøtt er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Himmelsk sjokoladeknekkende ostekake med hasselnøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Himmelsk sjokoladeknekkende ostekake med hasselnøtt?▼
En porsjon av Himmelsk sjokoladeknekkende ostekake med hasselnøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
