Himmelsk sjokolade- og hasselnøttostekake
Oppskrift på en himmelsk ostekake med hakket sjokolade og hasselnøtter, perfekt for dessert eller spesielle anledninger.
Foto av Vladimír Sládek på Pexels
Ingredienser
- 0,8 dl sjokoladebiter (semisøt)
- 3,5 dl vaniljekjeks-smuler
- 1,8 dl hasselnøtter, ristet, skrelt og grovhakket
- 2 ss hvitt sukker
- 3 ss smør, smeltet
- 3 (à 225 g) pakker kremost, myknet
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 egg, lett pisket
- 3 ss hasselnøttlikør
- 2,4 dl sjokoladebiter (semisøt)
- 1,6 dl sjokoladebiter (semisøt)
- 13 skrelte, ristede hasselnøtter
- 0,6 dl rømme, romtemperert
- 1 ss hasselnøttlikør
Ingredienser
- 0,8 dl sjokoladebiter (semisøt)
- 3,5 dl vaniljekjeks-smuler
- 1,8 dl hasselnøtter, ristet, skrelt og grovhakket
- 2 ss hvitt sukker
- 3 ss smør, smeltet
- 3 (à 225 g) pakker kremost, myknet
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 egg, lett pisket
- 3 ss hasselnøttlikør
- 2,4 dl sjokoladebiter (semisøt)
- 1,6 dl sjokoladebiter (semisøt)
- 13 skrelte, ristede hasselnøtter
- 0,6 dl rømme, romtemperert
- 1 ss hasselnøttlikør
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- Bruk en blender eller foodprosessor til å finhakke 0,8 dl semisøte sjokoladebiter. Overfør den finhakkede sjokoladen til en blandebolle.
- Tilsett vaniljekjeks-smuler, hakkede hasselnøtter, 2 ss hvitt sukker og smeltet smør. Bland til det er godt kombinert.
- Trykk blandingen ned i bunnen og opp langs kantene på en 23 cm springform. Stek i forvarmet ovn i 15 minutter. La avkjøle.
- Øk ovnstemperaturen til 175 °C.
- I en stor bolle, pisk kremosten til den er luftig. Gradvis tilsett 2,4 dl hvitt sukker og bland godt.
- Tilsett eggene og 3 ss likør. Bland til det er godt kombinert.
- Hakk grovt 2,4 dl semisøte sjokoladebiter, og rør sjokoladen inn i kremostblandingen. Hell røren i den avkjølte bunnen.
- Stek i forvarmet ovn på 175 °C i 1 time. La kaken avkjøle i ovnen i 1 time. Fjern den ytre ringen fra formen; la kaken avkjøle helt.
- Smelt 1,6 dl semisøte sjokoladebiter over varmt (ikke kokende) vann. Rør til det er glatt.
- Dypp 13 hasselnøtter i sjokoladen, og dekk halvparten av hver nøtt. Rist av overflødig sjokolade.
- Plasser nøttene på et brett dekket med bakepapir og sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.
- Rør rømme inn i den resterende smeltede sjokoladen og bland godt. Tilsett 1 ss likør.
- Smør glasuren over den avkjølte ostekaken. Pynt med sjokoladedekkede hasselnøtter.
Om denne retten
Denne sjokolade- og hasselnøttostekaken er en himmelsk dessert som kombinerer den rike, kremete konsistensen til ost med den forførende smaken av sjokolade og nøtter. Inspirert av en klassisk New York-stil ostekake, men med sin egen norske vri ved bruken av hasselnøtter og hasselnøttlikør, blir dette en uimotståelig avslutning på ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Rist hasselnøttene grundig for å få frem den intense, nøtteaktige smaken.
- 2Bruk semisøte sjokoladebiter for best resultat, de har en perfekt balanse mellom søtt og bittert.
- 3La kaken avkjøle sakte i ovnen for å unngå sprekker i overflaten.
Serveringsforslag
Nyt den sjokolade- og hasselnøttostekaken med en kremet, nøttefarget hasselnøttlikør eller en kopp sterk kaffe for å forsterke de rike smakene. En liten klatt syltetøy eller kompott på siden gir en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Himmelsk sjokolade- og hasselnøttostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Himmelsk sjokolade- og hasselnøttostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Himmelsk sjokolade- og hasselnøttostekake?▼
Total tilberedningstid for Himmelsk sjokolade- og hasselnøttostekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Himmelsk sjokolade- og hasselnøttostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Himmelsk sjokolade- og hasselnøttostekake?▼
En porsjon av Himmelsk sjokolade- og hasselnøttostekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Kremet banansplit-pai med jordbær
