Hilopites: Eggpasta med favabønner, fetaost og myntestuffing
Oppskrift på hilopites, tradisjonell gresk eggpasta fylt med fava bønner, feta og mynte. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Hilopites: Eggpasta med favabønner, fetaost og myntestuffing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer semuljemel, teskjeer salt, store egg og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4,7 dl semuljemel
- 4 teskjeer salt
- 2 store egg
- 0,6 dl hel melk, romtemperert
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl fava-bønnepuré, oppskrift følger
- 2,4 dl fetaost, smuldret
- 1 spiseskje persille, finhakket
- 1,2 dl pinjekjerner, ristet
- 2 spiseskjeer mynte, pureert
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- Olivenolje
- Kasseri, etter smak
- 2,4 dl fava-bønner, skrellet og blansjert
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Salt
- Pepper
- Vann, etter behov
Ingredienser
- 4,7 dl semuljemel
- 4 teskjeer salt
- 2 store egg
- 0,6 dl hel melk, romtemperert
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl fava-bønnepuré, oppskrift følger
- 2,4 dl fetaost, smuldret
- 1 spiseskje persille, finhakket
- 1,2 dl pinjekjerner, ristet
- 2 spiseskjeer mynte, pureert
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- Olivenolje
- Kasseri, etter smak
- 2,4 dl fava-bønner, skrellet og blansjert
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Salt
- Pepper
- Vann, etter behov
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, bland inn semolina og salt. Bland inn egg, melk og olivenolje til en deig dannes og den slipper sidene av bollen. På en melet overflate, kna til den er glatt, og la den hvile under lokk i 1 time. Den skal ikke være klebrig. Del deigen i 4 boller og kjevle ut hver bolle til tynne ark, nesten som papir. Legg dem på et brett som er strødd med semolina. Bland sammen i en bolle fava bønnepuré, fetaost, persille, mynte, pinjekjerner, salt og pepper. Sett dette til side. Med utstikkere, stikk ut sirkler ca. 7,5 cm i diameter. Legg en liten teskje av fyllet i midten av hver sirkel. Fukt den ene kanten av sirkelen med vann på fingeren, og brett den over for å lage en halvmåne. Sørg for at kantene er godt forseglet. I en stor kjele, kok opp saltet vann og legg pastaen i. Når pastaen flyter til overflaten, er den ferdig. Ta den opp med en hullsleiv og legg den på en tallerken. Drypp over litt olivenolje og riv over fersk kasseriost.
- 2I en foodprocessor, kombiner fava bønner, hvitløk og olivenolje, og kjør til en glatt puré. Smak til med salt og pepper. Tilsett vann etter behov for å tynne ut.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hilopites: Eggpasta med favabønner, fetaost og myntestuffing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hilopites: Eggpasta med favabønner, fetaost og myntestuffing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hilopites: Eggpasta med favabønner, fetaost og myntestuffing?▼
Total tilberedningstid for Hilopites: Eggpasta med favabønner, fetaost og myntestuffing er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hilopites: Eggpasta med favabønner, fetaost og myntestuffing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hilopites: Eggpasta med favabønner, fetaost og myntestuffing?▼
En porsjon av Hilopites: Eggpasta med favabønner, fetaost og myntestuffing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
