Hete pepper- og hvitløksreker
Lær hvordan du lager deilige hot pepper og hvitløk reker med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett på sommeren.
Om denne retten
Hete pepper- og hvitløksreker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer store hvitløksfedd, tynne skiver, teskje tørkede rød pepperflak, teskje fint havsalt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 905 gram store reker i skall (21 til 25 per pund), skrellet, med hale og første del av skallet intakt, og renset for innvoller
- 10 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 1/2 teskje fint havsalt
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- Tilbehør: sitronbåter
Ingredienser
- 905 gram store reker i skall (21 til 25 per pund), skrellet, med hale og første del av skallet intakt, og renset for innvoller
- 10 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 1/2 teskje fint havsalt
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- Tilbehør: sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Tørk rekene godt. Kok hvitløk, rød pepperflak og havsalt i olje i en tung, 12-tommers stekepanne over moderat lav varme, og rør av og til, til hvitløken er lys gylden, ca. 4 til 5 minutter. Øk varmen til moderat høy, tilsett deretter rekene og stek under omrøring, til de er akkurat gjennomkokte, ca. 3 til 4 minutter. Ta av varmen og rør inn sitronsaft, før du overfører rekene til en serveringsskål. Server varme eller i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hete pepper- og hvitløksreker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hete pepper- og hvitløksreker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hete pepper- og hvitløksreker?▼
Total tilberedningstid for Hete pepper- og hvitløksreker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hete pepper- og hvitløksreker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hete pepper- og hvitløksreker?▼
En porsjon av Hete pepper- og hvitløksreker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
