Hete reker med hvitløk og chili
Lær hvordan du lager deilige hete reker med hvitløk og chili med en enkel oppskrift. Perfekt som en smakfull forrett eller hovedrett.
Foto av Vilnis Husko på Pexels
Ingredienser
- 900 g store reker i skall (ca. 21-25 stk per 450g), skrellet, med hale og første del av skallet intakt, og renset for innvoller
- 10 store hvitløksfedd, i tynne skiver
- 0.25 ts tørkede chiliflak
- 0.5 ts fint havsalt
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- Tilbehør: sitronbåter
Ingredienser
- 900 g store reker i skall (ca. 21-25 stk per 450g), skrellet, med hale og første del av skallet intakt, og renset for innvoller
- 10 store hvitløksfedd, i tynne skiver
- 0.25 ts tørkede chiliflak
- 0.5 ts fint havsalt
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- Tilbehør: sitronbåter
Slik gjør du:
- Tørk rekene godt med kjøkkenpapir.
- Kok hvitløk, chiliflak og havsalt i olivenolje i en stor, tung stekepanne over middels lav varme. Rør av og til, til hvitløken er lyst gyllen, ca. 4 til 5 minutter.
- Øk varmen til middels høy, tilsett deretter rekene og stek under omrøring, til de er akkurat gjennomkokte, ca. 3 til 4 minutter.
- Ta pannen av varmen og rør inn sitronsaft.
- Overfør rekene til en serveringsskål. Server varme eller i romtemperatur.
Om denne retten
Hete reker med hvitløk og chili er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer store hvitløksfedd, i tynne skiver, tørkede chiliflak, fint havsalt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hete reker med hvitløk og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hete reker med hvitløk og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hete reker med hvitløk og chili?▼
Total tilberedningstid for Hete reker med hvitløk og chili er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hete reker med hvitløk og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hete reker med hvitløk og chili?▼
En porsjon av Hete reker med hvitløk og chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
