Hete melkekaker med jordbær og krem
Lær hvordan du lager deilige hot melk cakes med friske jordbær og krem. En enkel og smakfull dessert som passer til sommeren.
Om denne retten
Disse hete melkekakene er en tradisjonell norsk sommerdessert som er perfekt for den lange solnedgangstiden. De sprø, luftige kakene kombineres med søte, syrlige jordbær og en kremet, vaniljemyk krem som skaper en forfriskende og balansert smaksopplevelse. Desserten er enkel å lage, men smaker som om den er fra en av bestemorens gamle kokebøker.
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2 ekstra store egg
- 1,6 dl pluss 1,2 dl sukker
- 3/4 teskje vaniljeekstrakt, delt
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer selvhevende mel
- 1,6 dl hel melk
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- 455 gram store jordbær, renset og tynne skiver på langs
- 1,2 dl kald piskefløte
- 1 spiseskje melis
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 2 ekstra store egg
- 1,6 dl pluss 1,2 dl sukker
- 3/4 teskje vaniljeekstrakt, delt
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer selvhevende mel
- 1,6 dl hel melk
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- 455 gram store jordbær, renset og tynne skiver på langs
- 1,2 dl kald piskefløte
- 1 spiseskje melis
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C. Spray seks ¾-koppers kasseroller med non-stick spray. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggene i en middels stor bolle på høy hastighet til de er tykke, ca. 3 minutter. Gradvis tilsett ⅔ kopp sukker og pisk til blandingen er tykk og lys gul, ca. 1 minutt til. Rør inn ½ teskje vanilje. Tilsett mel og pisk i 30 sekunder. Varm opp melk og smør i en liten kjele til det nesten koker, og rør til smøret smelter. Hell den varme melken i røren og pisk til alt er godt blandet og glatt, ca. 30 sekunder. Fordel røren i de forberedte kasserollene. Sett kasserollene på et stekebrett med kant. Stek kakene til de hever seg (en høy, rund topp vil dannes i midten av hver), blir blekgull og er faste å ta på, ca. 16 minutter. Avkjøl i minst 20 minutter i kasserollene. FORHÅNDSLAG: Kan lages 8 timer i forveien. Avkjøl helt i kasserollene, dekk til og la stå i romtemperatur. Bland jordbær og resten av sukkeret (½ kopp) i en middels stor bolle for å dekke dem; la stå i 20 minutter slik at saften dannes. Bruk en elektrisk mikser og pisk krem, melis og resten av vaniljen (¼ teskje) i en annen middels stor bolle til det dannes myke topper. Ta kakene ut av kasserollene når de er varme eller romtempererte, og overfør dem til serveringsboller. Skjær av den runde toppen på hver kake. Legg litt av jordbærene og saften over. Dekk jordbærene med toppene av kakene. Legg en skje med pisket krem over, pynt med resten av jordbærene og saften, og server.
- 2Forvarm ovnen til 220°C. Spray seks ¾-koppers kasseroller med non-stick spray. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggene i en middels stor bolle på høy hastighet til de er tykke, ca. 3 minutter. Gradvis tilsett ⅔ kopp sukker og pisk til blandingen er tykk og lys gul, ca. 1 minutt til. Rør inn ½ teskje vanilje. Tilsett mel og pisk i 30 sekunder. Varm opp melk og smør i en liten kjele til det nesten koker, og rør til smøret smelter. Hell den varme melken i røren og pisk til alt er godt blandet og glatt, ca. 30 sekunder. Fordel røren i de forberedte kasserollene. Sett kasserollene på et stekebrett med kant.
- 3Stek kakene til de hever seg (en høy, rund topp vil dannes i midten av hver), blir blekgull og er faste å ta på, ca. 16 minutter. Avkjøl i minst 20 minutter i kasserollene. FORHÅNDSLAG: Kan lages 8 timer i forveien. Avkjøl helt i kasserollene, dekk til og la stå i romtemperatur.
- 4Bland jordbær og resten av sukkeret (½ kopp) i en middels stor bolle for å dekke dem; la stå i 20 minutter slik at saften dannes. Bruk en elektrisk mikser og pisk krem, melis og resten av vaniljen (¼ teskje) i en annen middels stor bolle til det dannes myke topper.
- 5Ta kakene ut av kasserollene når de er varme eller romtempererte, og overfør dem til serveringsboller. Skjær av den runde toppen på hver kake. Legg litt av jordbærene og saften over. Dekk jordbærene med toppene av kakene. Legg en skje med pisket krem over, pynt med resten av jordbærene og saften, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne og søte jordbær for best smak\nRør inn litt ekstra vanilje i kremfyllet for en dypere vaniljesmak\nPass på at kakene ikke blir for mørke i kantene - ta dem ut av ovnen når de fortsatt er blekgule
Serveringsforslag
Servér de hete melkekakene med et glass lett musserende hvitvin for en perfekt sommerkombinasjon. Avslutt gjerne måltidet med en kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hete melkekaker med jordbær og krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hete melkekaker med jordbær og krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hete melkekaker med jordbær og krem?▼
Total tilberedningstid for Hete melkekaker med jordbær og krem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hete melkekaker med jordbær og krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hete melkekaker med jordbær og krem?▼
En porsjon av Hete melkekaker med jordbær og krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
