Het sjokoladepudding
Oppskrift på varm og kremet sjokoladepudding perfekt for kalde vinterdager. Enkel å lage og smakfull. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne klassiske sjokoladepuddingen er en dekadent og berikende dessert som stammer fra det tradisjonelle norske kjøkkenets beste tradisjoner. Den rike, kremet konsistensen og den intense sjokolademaken gjør den til en perfekt avrunding på et stort måltid eller en lekker avslutning på en hyggelig kveld med venner og familie.
Ingredienser
- 10,7 dl helmelk
- 1,8 dl sukker
- 1,6 dl varm sjokolade eller kakao-blanding, pluss mer til dryss
- 0,8 dl maisstivelse
- 1/4 teskje kosher-salt
- 5 store eggeplommer, pisket
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- Pisket krem, til topping
Ingredienser
- 10,7 dl helmelk
- 1,8 dl sukker
- 1,6 dl varm sjokolade eller kakao-blanding, pluss mer til dryss
- 0,8 dl maisstivelse
- 1/4 teskje kosher-salt
- 5 store eggeplommer, pisket
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- Pisket krem, til topping
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp 4 kopper melk i en stor kjele over middels varme til den damper.
- 3I mellomtiden, visp sammen sukker, varm sjokoladeblanding, maisstivelse og salt i en stor bolle. Visp inn eggeplommene og den resterende 1/2 koppen melk.
- 4Hell sakte halvparten av den varme melken i eggeblandingen, mens du visper konstant til den er jevn. Gradvis visper du egge-melkeblandingen inn i den resterende varme melken i kjelen og lar det koke opp over middels varme, mens du visper kontinuerlig. Fortsett å koke, mens du visper konstant, til blandingen har tyknet til en puddinglignende konsistens, ca. 3 til 4 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn vaniljen.
- 5La puddingen avkjøle litt, og rør et par ganger for å forhindre at det dannes en skinn. Legg et stykke plastfolie direkte på overflaten av puddingen og sett den i kjøleskapet til den er helt avkjølt og har tyknet, ca. 4 timer.
- 6Før servering, visp puddingen kraftig til den er glatt og kremete. Fordel den i serveringsskåler og topp med klatter av pisket krem og et dryss av varm sjokoladeblanding.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk, kraftig kakao for å få en dypere, mer intens sjokolademak. \nPåse at du visper puddingen jevnlig under koking for å unngå klumper og få en jevn, kremet tekstur.\nLa puddingen kjøle seg helt ned i kjøleskapet før servering for best konsistens og smak.
Serveringsforslag
Denne deilige sjokoladepuddingen er et perfekt ledsagelse til et glass av rik portvin eller en kopp varm kaffe. Et drys av frisk, pisket krem og noen rips eller bringebær gir en herlig kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Het sjokoladepudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Het sjokoladepudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Het sjokoladepudding?▼
Total tilberedningstid for Het sjokoladepudding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Het sjokoladepudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Het sjokoladepudding?▼
En porsjon av Het sjokoladepudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
