Hervet og hvitløkskronet oksefilet med paprika- og gulpeppersalsa
Lær å lage en saftig oksekjøtt tenderloin med urter og hvitløk, servert med en frisk peppersaus. Perfekt til spesielle anledninger.
Om denne retten
Hervet og hvitløkskronet oksefilet med paprika- og gulpeppersalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, hvitløksfedd, finhakket, spiseskjeer finhakket fersk timian og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 8 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 stykker storfe indrefilet på 2 1/4 til 1245 gram (tykk end), trimmet
- 3. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 1/2 spiseskjeer finhakket fersk timian
- 5. 2 1/2 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin
- 6. 6 spiseskjeer Dijon-sennep
- 7. Rød og gul paprika relish
Ingredienser
- 1. 1. 8 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 stykker storfe indrefilet på 2 1/4 til 1245 gram (tykk end), trimmet
- 3. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 1/2 spiseskjeer finhakket fersk timian
- 5. 2 1/2 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin
- 6. 6 spiseskjeer Dijon-sennep
- 7. Rød og gul paprika relish
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 375 °F. Gni inn hver storfekjøttbit med 1 spiseskje olje. Strø over salt og pepper. Varm opp to store non-stick stekepanner på høy varme. Legg én storfekjøttbit i hver panne; brun på alle sider, ca. 5 minutter. Plasser storfekjøttbitene i en stor stekeplate. Bland 6 spiseskjeer olje, hvitløk, 2 spiseskjeer timian og 2 spiseskjeer rosmarin i en liten bolle. Smør toppen og sidene av storfekjøttbitene med sennep, deretter med urtesmørblandingen. Stek i ovnen til kjøtttermometer som er satt inn i midten av storfekjøttet viser 125 °F for medium-rare, ca. 45 minutter. Overfør til serveringsfat. La hvile i 10 minutter. Skjær storfekjøttet i 1/2-tommers tykke skiver. Strø over resten av timian og rosmarin, hver 1/2 spiseskje, og server med pepperrelish.
- 22. Forvarm ovnen til 375 °F. Gni inn hver storfekjøttbit med 1 spiseskje olje. Strø over salt og pepper. Varm opp to store non-stick stekepanner på høy varme. Legg én storfekjøttbit i hver panne; brun på alle sider, ca. 5 minutter. Plasser storfekjøttbitene i en stor stekeplate. Bland 6 spiseskjeer olje, hvitløk, 2 spiseskjeer timian og 2 spiseskjeer rosmarin i en liten bolle. Smør toppen og sidene av storfekjøttbitene med sennep, deretter med urtesmørblandingen. Stek i ovnen til kjøtttermometer som er satt inn i midten av storfekjøttet viser 125 °F for medium-rare, ca. 45 minutter. Overfør til serveringsfat. La hvile i 10 minutter. Skjær storfekjøttet i 1/2-tommers tykke skiver. Strø over resten av timian og rosmarin, hver 1/2 spiseskje, og server med pepperrelish.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hervet og hvitløkskronet oksefilet med paprika- og gulpeppersalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hervet og hvitløkskronet oksefilet med paprika- og gulpeppersalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hervet og hvitløkskronet oksefilet med paprika- og gulpeppersalsa?▼
Total tilberedningstid for Hervet og hvitløkskronet oksefilet med paprika- og gulpeppersalsa er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hervet og hvitløkskronet oksefilet med paprika- og gulpeppersalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hervet og hvitløkskronet oksefilet med paprika- og gulpeppersalsa?▼
En porsjon av Hervet og hvitløkskronet oksefilet med paprika- og gulpeppersalsa inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
