Herskapshusets tortillasaus
Oppskrift på mansion's tortilla suppe. En varmende og smakfull rett som er perfekt for kalde dager. Enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Herskapshusets tortillasaus er en autentisk meksikansk forrett som tar deg rett til hjertet av den tradisjonelle kokkekunsten. Denne delikate, kremsige suppen er en hyllest til maiskornets mangfoldige bruksområder, der tortillaen står i sentrum og gir retten sin karakteristiske tekstur. Oppskriften er nedarvet fra generasjoner av meksikanske kokker, og bringer med seg duften av spennende krydder og den fyldige smaken av friske tomater.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer maisolje
- 4 maislomper, grovhakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje fersk epazote eller koriander, hakket
- 2,4 dl fersk løk, most
- 4,7 dl moste, ferske tomater
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 2 teskjeer chilipulver
- 2 hele laurbærblad
- 4 spiseskjeer hermetisk tomatpuré
- 2 liter kyllingkraft
- Salt
- Cayennepepper
- 1 kokt kyllingbryst, skåret i strimler
- 1 avokado, skrelt, uten frø og i terninger
- 2,4 dl revet Cheddarost
- 3 maislommer, skåret i strimler og fritert til de er sprø
Ingredienser
- 3 spiseskjeer maisolje
- 4 maislomper, grovhakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje fersk epazote eller koriander, hakket
- 2,4 dl fersk løk, most
- 4,7 dl moste, ferske tomater
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 2 teskjeer chilipulver
- 2 hele laurbærblad
- 4 spiseskjeer hermetisk tomatpuré
- 2 liter kyllingkraft
- Salt
- Cayennepepper
- 1 kokt kyllingbryst, skåret i strimler
- 1 avokado, skrelt, uten frø og i terninger
- 2,4 dl revet Cheddarost
- 3 maislommer, skåret i strimler og fritert til de er sprø
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor kjele over middels varme. Surr tortillalefser med hvitløk og epazote over middels varme til de er myke.
- 2Tilsett løk og fersk tomatpuré, og kok opp. Ha i spisskummen, chilipulver, laurbærblad, hermetisk tomatpuré og kyllingkraft. Kok opp igjen, og skru deretter ned varmen slik at det småkoker. Smak til med salt og cayennepepper, og la det småkoke under omrøring i 30 minutter. Skum av fett fra overflaten om nødvendig.
- 3Sil suppen og hell den over i varme suppeskåler. Pynt med like store porsjoner av kyllingbryst, avocado, revet ost og sprø tortillastykker. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at tortillaene blir ordentlig myke og aromatiske før du tilsetter de andre ingrediensene.
- 2- Smak deg frem med chilipulveret - juster mengden etter hvor sterk du ønsker at suppen skal være.
- 3- Bruk fersk, moset løk for å oppnå den karakteristiske, kremete konsistensen.
Serveringsforslag
Denne tortillasausen er perfekt som en lun forrett på en sommerkveld, servert med et glass friskt hvitvin. Pynt med ekstra sprø tortillastrimler, avokadoterninger og revet cheddarost for en flott, fargerik presentasjon.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herskapshusets tortillasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herskapshusets tortillasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herskapshusets tortillasaus?▼
Total tilberedningstid for Herskapshusets tortillasaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herskapshusets tortillasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herskapshusets tortillasaus?▼
En porsjon av Herskapshusets tortillasaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
