Herr Kerrs Torte
Oppskrift på herr kerr's torten, en deilig og rik kake som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Herr Kerrs Torte er en ikonisk, skandinavisk dessertklassiker som har blitt elsket i generasjoner. Denne luksuriøse kremkaken er en hyllest til den rike, nordiske smakspaletten med sine nøtteaktige, krydrede toner og den friske, bærfylte mellomleggingen. Med sin perfekte balanse mellom sødme, syre og nøtter, passer Herr Kerrs Torte utmerket til enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 1, 2 ss fint sukker
- 7 ss smør, myknet
- 2,4 dl pluss 1 ss hvetemel, siktet
- En klype salt
- 1,2 dl ristet mandler, finhakket
- 0,3 dl ristet hasselnøtt, finhakket
- 4,7 dl bringebær
- 1 ss kirsebærlikør (kirsch)
- 3 dl rømme
- 1,5 dl kremfløte
- 8 hele ristede hasselnøtter
- Melis, til pynt
Ingredienser
- 1, 2 ss fint sukker
- 7 ss smør, myknet
- 2,4 dl pluss 1 ss hvetemel, siktet
- En klype salt
- 1,2 dl ristet mandler, finhakket
- 0,3 dl ristet hasselnøtt, finhakket
- 4,7 dl bringebær
- 1 ss kirsebærlikør (kirsch)
- 3 dl rømme
- 1,5 dl kremfløte
- 8 hele ristede hasselnøtter
- Melis, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Bland sukker og smør og pisk til det er luftig. Tilsett det siktede melet og saltet, og deretter nøttene. Bland til en jevn deig. Sett deigen i kjøleskapet i 1 time. Kle en lav kakeplate med smurt aluminiumsfolie. Ta deigen ut av kjøleskapet og del den i to. Kjevle ut til to sirkler med diameter på 23 centimeter på godt smurt folie. Trim til en perfekt sirkel, og skrap bort overflødig deig med en teskje. Marker 7 porsjoner på den ene sirkelen. Sett i ovnen i 8 minutter. Ta ut og la avkjøle. Når den er avkjølt, legg det udelte laget på et serveringsfat. Bland bringebærene med rømme og smør et lag med bringebærkrem på paien. Legg de 7 delene av deigen oppå, med litt mellomrom mellom hver. Pisk fløten til stiv krem. Sprøyt en rosett av pisket krem på hver porsjon og én i midten, og plasser en ristet hasselnøtt på hver. Sikt melis over kaken.
Tips og Varianter
- 1Miks nøttemelet grundig inn i smørdeigen for å få en jevn, smuldrete tekstur.
- 2Dekk bringebærkremfyllingen godt med deigskivene for å unngå at den siver ut.
- 3Bruk kremfløte av høy kvalitet for en luftig, kremete konsistens på pisket krem.
Serveringsforslag
Herr Kerrs Torte er en perfekt avslutning på et festmåltid. Server den gjerne med et glass krisp, norsk eplemost eller et glass tørr, hvit vin for å fremheve de friske, bærfylte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herr Kerrs Torte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herr Kerrs Torte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herr Kerrs Torte?▼
Total tilberedningstid for Herr Kerrs Torte er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herr Kerrs Torte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herr Kerrs Torte?▼
En porsjon av Herr Kerrs Torte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
