Hermetisk eplefyll til pai
Oppskrift på hermetisert eplefyll til pai. Enkelt å lage, perfekt for høstsesongen. Bruk det i kaker, desserter eller som topping.
Om denne retten
Denne hermetiske eplefyllen er en tidløs klassiker fra mormorspissen. Oppskriften er skapt for å fange den gylne smaken av høstens saftfulle epler, slik at vi kan nyte denne hjemmelagede godsaken gjennom hele året. Fyllingen smaker fantastisk i en smørkrem- eller vaniljefylt paiskål, og er også et utmerket alternativ til ferdigkjøpt kompott.
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper hvitt sukker
- 2. 2,4 dl maisstivelse
- 3. 2 teskjeer malt kanel
- 4. ¼ teskje malt muskatnøtt
- 5. 2 teskjeer salt
- 6. 23,7 dl vann
- 7. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 8. 2 dråper gul matfarging
- 9. 2720 gram epler
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper hvitt sukker
- 2. 2,4 dl maisstivelse
- 3. 2 teskjeer malt kanel
- 4. ¼ teskje malt muskatnøtt
- 5. 2 teskjeer salt
- 6. 23,7 dl vann
- 7. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 8. 2 dråper gul matfarging
- 9. 2720 gram epler
Fremgangsmåte
- 11. I en stor panne, bland sukker, maisstivelse, kanel og muskatnøtt. Tilsett salt og vann, og bland godt. Kok opp og la det koke til det blir tykt og boblete. Ta av varmen og tilsett sitronsaft og matfarge.
- 22. Steriliser hermetikkglass, lokk og ringer ved å koke dem i en stor kjele med vann.
- 33. Skrell, kjern ut og skjær eplene i skiver. Fyll de varme hermetikkglassene med epleskivene, og la det være en halv tomme luftrom øverst.
- 44. Fyll glassene med varm sirup, og fjern forsiktig luftbobler med en kniv.
- 55. Sett på lokkene og prosesser glassene i en vannbadkoker i 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en miks av ulike epleslags for å få en mer kompleks smak - Granny Smith gir fast og syrlig fylling, mens Gala eller Honeycrisp tilfører sødme.
- 2For perfekt tykkelse, pass på at du koker fyllingen til den når riktig konsistens - den skal være tykk nok til at den holder formen i paien, men ikke for stri.
- 3Ta vare på restene av sirupen - den kan brukes i cocktails, over vafler eller pannekaker, eller som søt dressing til en frisk salat.
Serveringsforslag
Denne hermetiske eplefyllen er en ypperlig fyllning i en smørkrem- eller vaniljefylt pai, hvor de søte og syrlige smakene komplimenterer hverandre perfekt. Server gjerne med en klatt vaniljekrem eller en skuff kremet vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hermetisk eplefyll til pai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hermetisk eplefyll til pai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hermetisk eplefyll til pai?▼
Total tilberedningstid for Hermetisk eplefyll til pai er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hermetisk eplefyll til pai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hermetisk eplefyll til pai?▼
En porsjon av Hermetisk eplefyll til pai inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
