Herlige kylling-sandwicher med eple- og avokadobasert smoothie
Oppskrift på kremete urterkylling-smørbrød og frisk eple-avanokadosmoothie, perfekt for en sunn lunsj eller lett måltid
Om denne retten
Disse kylling-sandwichene er et friskt og smakfullt måltid som kombinerer sommerens lette og friske smaker. Den grønne teen tilfører en subtil aromatisk note, mens den avokado- og epledrevne smoothien skaper en perfekt balansert og avkjølende ledsager. Oppskriften er en moderne vri på klassiske smakskombinasjoner, som garantert vil begeistre både store og små.
Ingredienser
- 4 teposer jasmine grønn te
- Kosher-salt
- To 170 grams kyllingbryst uten bein og skinn, skåret i små terninger
- 0,8 dl finhakket rød løk
- 4,7 dl pluss 3 spiseskjeer fettfri naturell gresk yoghurt
- 3 spiseskjeer majones
- 2 spiseskjeer tynne skiver fersk basilikum
- 1 spiseskje finhakket fersk estragon
- 1 1/2 teskje hvit balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer skivede naturlige mandler
- 8 skiver fullkornsbrød
- 2,4 dl godt pakket blandede babybladsalat
- 0,6 dl bringebærsyltetøy
- 2,4 dl eplejuice
- 2 teskjeer ferskpresset limesaft
- 6 kvister fersk basilikum eller mynteblader
- 2 Granny Smith- epler, kjernet og hakket med skallet på
- 1 moden Hass-avokado, uten stein
Ingredienser
- 4 teposer jasmine grønn te
- Kosher-salt
- To 170 grams kyllingbryst uten bein og skinn, skåret i små terninger
- 0,8 dl finhakket rød løk
- 4,7 dl pluss 3 spiseskjeer fettfri naturell gresk yoghurt
- 3 spiseskjeer majones
- 2 spiseskjeer tynne skiver fersk basilikum
- 1 spiseskje finhakket fersk estragon
- 1 1/2 teskje hvit balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer skivede naturlige mandler
- 8 skiver fullkornsbrød
- 2,4 dl godt pakket blandede babybladsalat
- 0,6 dl bringebærsyltetøy
- 2,4 dl eplejuice
- 2 teskjeer ferskpresset limesaft
- 6 kvister fersk basilikum eller mynteblader
- 2 Granny Smith- epler, kjernet og hakket med skallet på
- 1 moden Hass-avokado, uten stein
Fremgangsmåte
- 1For kyllingsalaten: Kok opp 4 kopper vann i en stor kjele. Slå av varmen, legg i teposene og la trekke i 5 minutter.
- 2Fjern teposene og kok opp igjen. Rør inn 1/2 teskje salt og kyllingen. Dekk til, skru ned varmen og pochér til den er gjennomkokt, ca. 7 minutter. Sil av og overfør kyllingen til en liten skål for å avkjøle til romtemperatur.
- 3Rør sammen løk, 3 spiseskjeer yoghurt, majones, basilikum, estragon, eddik og 1/2 teskje salt i en stor bolle. Vend inn den avkjølte kyllingen, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time for å la smakene blande seg. (Kan lages og oppbevares i kjøleskapet dagen før.)
- 4Rist mandlene i en tørr stekepanne over middels varme, mens du rører konstant, til de er gylne, ca. 3 til 4 minutter.
- 5Fordel kyllingen på fire av brødskivene. Topp hver med de ristede mandlene, salatblader og de resterende brødskivene. Kutt i to.
- 6For smoothiene: Bland eplejuice, 1 kopp is, limesaft, basilikum, epler og avokado i en blender, og pulsér til isen er blandet inn. Deretter kjør til en jevn puré. Fordel jevnt i fire glass.
- 7Server hver sandwich med en smoothie og 1/2 kopp gresk yoghurt toppet med 1 spiseskje bringebærsyltetøy.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en liten klype cayennepeper i kyllingblandingen for et lite spark.
- 2For en ekstra kremete smoothie, erstatt noen av eplene med en moden banan.
- 3La kyllingblandingen hvile i kjøleskapet i minst én time for at smakene skal få tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér sandwichene med den friske, grønne smoothien for en lett og næringsrik start på dagen. En ekstra klatt gresk yoghurt med bringebærsyltetøy tilfører en deilig syrlighet som balanserer de søte og sprø elementene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herlige kylling-sandwicher med eple- og avokadobasert smoothie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herlige kylling-sandwicher med eple- og avokadobasert smoothie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herlige kylling-sandwicher med eple- og avokadobasert smoothie?▼
Total tilberedningstid for Herlige kylling-sandwicher med eple- og avokadobasert smoothie er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herlige kylling-sandwicher med eple- og avokadobasert smoothie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herlige kylling-sandwicher med eple- og avokadobasert smoothie?▼
En porsjon av Herlige kylling-sandwicher med eple- og avokadobasert smoothie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
