Indisk kokos- og grønnsakscurry i slowcooker
Oppdag en deilig indisk kokosvegetarisk curry laget i slow cooker. En smakfull og enkel oppskrift som passer hele familien. Perfekt for en helgemiddag!
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 5 store poteter (f.eks. Beate eller Asterix), skrelt og kuttet i 2,5 cm terninger
- 0.6 dl karripulver
- 2 ss hvetemel
- 1 ss chilipulver
- 0.5 ts rød pepperflak
- 0.5 ts cayennepepper
- 1 stor grønn paprika, skåret i strimler
- 1 stor rød paprika, skåret i strimler
- 1 (28 g) pakke tørket løksuppeblanding
- 1 (400 g) boks usøtet kokoskrem
- Vann, etter behov
- 3.6 dl gulrøtter, kuttet i tynne staver (matchstick)
- 2.4 dl erter (valgfritt)
- 0.6 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 5 store poteter (f.eks. Beate eller Asterix), skrelt og kuttet i 2,5 cm terninger
- 0.6 dl karripulver
- 2 ss hvetemel
- 1 ss chilipulver
- 0.5 ts rød pepperflak
- 0.5 ts cayennepepper
- 1 stor grønn paprika, skåret i strimler
- 1 stor rød paprika, skåret i strimler
- 1 (28 g) pakke tørket løksuppeblanding
- 1 (400 g) boks usøtet kokoskrem
- Vann, etter behov
- 3.6 dl gulrøtter, kuttet i tynne staver (matchstick)
- 2.4 dl erter (valgfritt)
- 0.6 dl hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Legg potetene i bunnen av en slowcooker.
- Bland karripulver, hvetemel, chilipulver, rød pepperflak og cayennepepper i en liten bolle. Strø krydderblandingen over potetene og rør slik at de blir jevnt dekket.
- Tilsett rød paprika, grønn paprika, løksuppeblanding og kokoskrem. Rør for å blande alt godt.
- Dekk til slowcookeren og la den koke på lav varme til blandingen bobler. Tilsett vann etter behov for å holde den fuktig. Dette tar 3 til 4 timer.
- Tilsett gulrøttene i blandingen og la det koke i ytterligere 30 minutter.
- Rør inn erter og la det koke til grønnsakene er møre etter eget ønske, ca. 30 minutter.
- Pynt individuelle porsjoner med koriander før servering.
Om denne retten
Denne indiske kokos- og grønnsakscurryen er en ekte velsmakende reise for sansene! Med sine myke, komfortable og aromatiske kryddernoter, kombinert med en rik, kremet kokoskrembuljong, er dette en rett som varmer sjelen. Den perfekte løsningen når du trenger en nærende og mettende vegetarrett som byr på komplekse smaker.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk poteter som beholder formen etter langsom koking, for eksempel Beate eller Asterix.
- 2Sørg for å dekke grønnsakene godt med kokoskremblandingen i slowcookeren, slik at de blir gjennomkokt og møre.
- 3Fjern lokket de siste 30 minuttene for å la curryen tykne litt og få en deilig kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér den velsmakende indiske kokoscurryen over nykokt basmatiris for en autentisk og nærende middag. Et glass isfrosset mynte- eller mangote hjelper også til å balansere de varme, krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk kokos- og grønnsakscurry i slowcooker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk kokos- og grønnsakscurry i slowcooker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk kokos- og grønnsakscurry i slowcooker?▼
Total tilberedningstid for Indisk kokos- og grønnsakscurry i slowcooker er omtrent 255 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk kokos- og grønnsakscurry i slowcooker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk kokos- og grønnsakscurry i slowcooker?▼
En porsjon av Indisk kokos- og grønnsakscurry i slowcooker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
