Herby Provolone-scones
Oppskrift på herby provolone scones, perfekte til frokost eller som snacks. En enkel oppskrift på smakfulle bakverk med urter og ost.
Om denne retten
Herby Provolone-scones er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje bakepulver, teskje kosher salt, teskje paprika og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 1/2 teskje kosher salt
- 1/2 teskje paprika
- 9,5 dl hvetemel, pluss mer
- 2,4 dl (2 staver) kald usaltet smør, skåret i biter
- 225 gram provolonskinke, revet
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 1 spiseskje finhakket frisk rosmarin
- 1 spiseskje finhakket frisk timian
- 4 store egg
- 1,8 dl kremfløte, pluss mer
Ingredienser
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 1/2 teskje kosher salt
- 1/2 teskje paprika
- 9,5 dl hvetemel, pluss mer
- 2,4 dl (2 staver) kald usaltet smør, skåret i biter
- 225 gram provolonskinke, revet
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 1 spiseskje finhakket frisk rosmarin
- 1 spiseskje finhakket frisk timian
- 4 store egg
- 1,8 dl kremfløte, pluss mer
Fremgangsmåte
- 1Bland bakepulver, salt, paprika og 4 kopper mel i en food processor til det er godt blandet; tilsett smør og puls til du får en grov deig med noen få erte-store smørbiter igjen. Overfør blandingen til en stor bolle og bland inn provolone, gressløk, rosmarin og timian. Lag en fordypning i midten; tilsett egg og 3/4 kopp fløte. Bruk en gaffel til å blande egg og fløte, og inkorporer deretter de tørre ingrediensene sakte til en klønete deig dannes, vær forsiktig så du ikke overarbeider deigen. Vend deigen ut på en lett melet overflate og trykk den ut til en kvadrat på ca. 20 cm (8 tommer) med en tykkelse på omtrent 2,5 cm (1 tomme). Bruk en melet kokkekniv til å skjære deigen i 16 firkanter og fordel dem jevnt på to bakepapirkledde stekeplater. Pakk med plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 2 timer. Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Pensle toppene på sconesene med fløte og stek dem, og roter på stekeplatene halvveis gjennom steketiden, til de er gyldne på toppene og bunnen, ca. 20–25 minutter. FORHÅNDSVIS: Deigen kan lages én måned i forveien. Plasser de avkjølte sconesene i lufttette plastposer og frys dem.
- 2Bland bakepulver, salt, paprika og 4 kopper mel i en food processor til det er godt blandet; tilsett smør og puls til du får en grov deig med noen få erte-store smørbiter igjen.
- 3Overfør blandingen til en stor bolle og bland inn provolone, gressløk, rosmarin og timian. Lag en fordypning i midten; tilsett egg og 3/4 kopp fløte. Bruk en gaffel til å blande egg og fløte, og inkorporer deretter de tørre ingrediensene sakte til en klønete deig dannes, vær forsiktig så du ikke overarbeider deigen.
- 4Vend deigen ut på en lett melet overflate og trykk den ut til en kvadrat på ca. 20 cm (8 tommer) med en tykkelse på omtrent 2,5 cm (1 tomme). Bruk en melet kokkekniv til å skjære deigen i 16 firkanter og fordel dem jevnt på to bakepapirkledde stekeplater. Pakk med plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 2 timer.
- 5Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Pensle toppene på sconesene med fløte og stek dem, og roter på stekeplatene halvveis gjennom steketiden, til de er gyldne på toppene og bunnen, ca. 20–25 minutter.
- 6FORHÅNDSVIS: Deigen kan lages én måned i forveien. Plasser de avkjølte sconesene i lufttette plastposer og frys dem.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herby Provolone-scones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herby Provolone-scones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herby Provolone-scones?▼
Total tilberedningstid for Herby Provolone-scones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herby Provolone-scones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herby Provolone-scones?▼
En porsjon av Herby Provolone-scones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
