Herbgrillet aubergine med tomater og fetaost
Oppskrift på ovnsbakte auberginer med urter, cherrytomater og fetaost. Sunn og smakfull rett perfekt for sommeren eller helår. Enkel å lage!
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle retten er et resultat av tradisjonell middelhavsmatlagning. Grillede auberginer med et stikkende preg av fersk oregano og søte, saftige plommetomater skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer. Det er en perfekt sommerrett som kan nytes både som hovedrett eller et delikat tilbehør.
Ingredienser
- 1. 565 gram aubergine, skåret i 2,5 cm terninger
- 2. 4 store plommetomater, kjernet og delt i fire på langs
- 3. 3 spiseskjeer olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer sherryeddik
- 5. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer hakket fersk oregano
- 6. 1,2 dl smuldret fetaost
Ingredienser
- 1. 565 gram aubergine, skåret i 2,5 cm terninger
- 2. 4 store plommetomater, kjernet og delt i fire på langs
- 3. 3 spiseskjeer olivenolje
- 4. 2 spiseskjeer sherryeddik
- 5. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer hakket fersk oregano
- 6. 1,2 dl smuldret fetaost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450°F. Legg aubergine og tomater på en bakeplate med kant; vend dem med olje og eddik. Strø over 2 spiseskjeer oregano, salt og pepper. Stek til auberginen er myk og gyllenbrun, og rør av og til, ca. 40 minutter. Overfør auberginen og tomatene til et serveringsfat. Strø over fetaost og 2 teskjeer oregano, og server.
- 22. Forvarm ovnen til 450°F. Legg aubergine og tomater på en bakeplate med kant; vend dem med olje og eddik. Strø over 2 spiseskjeer oregano, salt og pepper. Stek til auberginen er myk og gyllenbrun, og rør av og til, ca. 40 minutter. Overfør auberginen og tomatene til et serveringsfat. Strø over fetaost og 2 teskjeer oregano, og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginene i jevnstore terninger for å sikre jevn steking.
- 2Rør auberginene av og til under steking for å unngå at de brenner seg fast.
- 3Bruk modne, saftige plommetomater for å få den optimale søte smaken.
Serveringsforslag
Server dette retten lunken eller ved romtemperatur, ledsaget av et godt brød for å få med seg alle de deilige saftene. En frisk, grønn salat eller noen skiver grillet halloumi passer også utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herbgrillet aubergine med tomater og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herbgrillet aubergine med tomater og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herbgrillet aubergine med tomater og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Herbgrillet aubergine med tomater og fetaost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herbgrillet aubergine med tomater og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herbgrillet aubergine med tomater og fetaost?▼
En porsjon av Herbgrillet aubergine med tomater og fetaost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
