Ovnsbakt aubergine med tomater og fetaost
Enkel oppskrift på ovnsbakte auberginer med urter, cherrytomater og fetaost. Sunn og smakfull rett perfekt for sommeren eller helår.
Foto av Melanie Dompierre på Pexels
Ingredienser
- 565 g aubergine, skåret i 2,5 cm terninger
- 4 store plommetomater, kjernet og delt i fire på langs
- 3 ss olivenolje
- 2 ss sherryeddik
- 2 ss pluss 2 ts hakket fersk oregano
- 1.2 dl smuldret fetaost
Ingredienser
- 565 g aubergine, skåret i 2,5 cm terninger
- 4 store plommetomater, kjernet og delt i fire på langs
- 3 ss olivenolje
- 2 ss sherryeddik
- 2 ss pluss 2 ts hakket fersk oregano
- 1.2 dl smuldret fetaost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Legg aubergine og tomater på en bakeplate med kant.
- Vend dem med olivenolje og sherryeddik.
- Strø over 2 ss oregano, salt og pepper.
- Stek til auberginen er myk og gyllenbrun, og rør av og til, ca. 40 minutter.
- Overfør auberginen og tomatene til et serveringsfat.
- Strø over fetaost og 2 ts oregano, og server.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle retten er inspirert av tradisjonell middelhavsmat. Ovnsbakte auberginer med et friskt preg av fersk oregano og søte, saftige plommetomater skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer. Det er en perfekt sommerrett som kan nytes både som hovedrett eller et delikat tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginene i jevnstore terninger for å sikre jevn steking.
- 2Rør auberginene av og til under steking for å unngå at de brenner seg fast.
- 3Bruk modne, saftige plommetomater for å få den optimale søte smaken.
Serveringsforslag
Server denne retten lunken eller ved romtemperatur, ledsaget av et godt brød for å få med seg alle de deilige saftene. En frisk, grønn salat eller noen skiver grillet halloumi passer også utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt aubergine med tomater og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt aubergine med tomater og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt aubergine med tomater og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt aubergine med tomater og fetaost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt aubergine med tomater og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt aubergine med tomater og fetaost?▼
En porsjon av Ovnsbakt aubergine med tomater og fetaost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
