Rotisseriekylling med Herbes de Provence
Oppskrift på smakfull rotisseriekylling krydret med Herbes de Provence. Perfekt for en lett og aromatisk hovedrett, ideell for sommer- og høstsesongen.
Foto av Lukas Blazek på Pexels
Ingredienser
- 50 g smør, romtemperert
- 2 ss tørket Herbes de Provence
- 1 ss grovt salt
- 2 stk (ca. 1,6 kg hver) kyllinger
- *Denne tørkede urteblandingen kan finnes i krydderavdelingen på supermarkeder og spesialbutikker. Hvis den ikke er tilgjengelig, kan du bruke en blanding av tørket timian, basilikum, salvie og fennikelfrø.
Ingredienser
- 50 g smør, romtemperert
- 2 ss tørket Herbes de Provence
- 1 ss grovt salt
- 2 stk (ca. 1,6 kg hver) kyllinger
- *Denne tørkede urteblandingen kan finnes i krydderavdelingen på supermarkeder og spesialbutikker. Hvis den ikke er tilgjengelig, kan du bruke en blanding av tørket timian, basilikum, salvie og fennikelfrø.
Slik gjør du:
- Legg smør, Herbes de Provence og salt i en liten bolle. Mos det med en gaffel til det er blandet til en tykk, kornete pasta.
- Begynn ved nakken på hver kylling, og før forsiktig fingrene under skinnet på brystene for å løsne det.
- Begynn ved hver side av hovedhulen, og før forsiktig fingrene under skinnet på lårene for å løsne det.
- Gni det urte-krydrede smøret under skinnet på kyllingen og på utsiden av hver kylling.
- Bind kyllingen ved å knyte bena sammen og knyte vingene tett inntil sidene.
- Legg kyllingene i ekstra store, gjenlukkbare plastposer. Kjøl ned i minst 6 timer.
- FORBEREDELSE: Kyllingene kan forberedes én dag i forveien. Oppbevares i kjøleskapet.
- La kyllingene stå i romtemperatur i omtrent 30 minutter før steking.
- Fjern spiddet fra rotisseriet og gjør klar grillen (middels til høy varme).
- Tre kyllingene på spiddet, og press dem tett inntil midten. Fest spiddet til motoren igjen.
- Plasser en lav, engangs aluminiumsform eller flere under kyllingene for å fange opp drypp.
- Lukk grillen, og sett inn staven på et hurtigtermometer gjennom et hull i grillens lokk for å overvåke temperaturen.
- Oppretthold temperaturen rundt 200°C ved å åpne ventiler for å øke varmen og lukke ventiler for å redusere den.
- Stek kyllingene til termometeret som er satt inn i den tykkeste delen av låret viser 77°C, ca. 50 minutter.
- Slå av grillen, men åpne den ikke. La kyllingene hvile i den lukkede grillen i 10 minutter.
- Skyv kyllingene av spiddet og over på et serveringsfat. Skjær hver kylling i 6 eller 8 biter og legg dem på fatet.
- FOR Å GRILLE HELE KYLLING UTEN ROTISSERIE:
- Hvis du bruker kullgrill, fordel kullene på hver side av en engangs aluminiumsform, og del kullene likt.
- Hvis du bruker en gassgrill med tre brennere, tenn brennerne på venstre og høyre side, og la den midterste være av.
- Hvis du bruker en gassgrill med to brennere, tenn brenneren på den siden motsatt av den engangs aluminiumsformen.
- Sett inn et hurtigtermometer i den øverste ventilen på grillen, eller plasser et ovnstermometer inne i grillen på risten over formen.
- Oppnå en temperatur på 175–190°C. Plasser kyllingen på risten over formen. Lukk grillen.
- Juster ventiler eller varmeinnstilling etter behov for å opprettholde temperaturen.
Om denne retten
Rotisseriekylling med Herbes de Provence er en klassisk fransk rett som får et deilig og aromatisk preg fra en blanding av tørket timian, basilikum, salvie og fennikelfrø. Denne enkle, men smaksrike retten er perfekt for både hverdagen og selskaper – den gir imponerende resultater med minimal innsats.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du lar kyllingene trekke i kryddersmøret i minst 6 timer for at smakene skal trekke ordentlig inn.
- 2For et sprøere skinn, kan du gni litt ekstra smør på utsiden av kyllingene rett før du setter dem på grillen.
- 3Pass på at du ikke steker kyllingene for lenge – du vil ha en saftig og mør kylling, ikke en tørr variant.
Serveringsforslag
Servér den saftige rotisseriekyllingen med Herbes de Provence sammen med sprø poteter eller en frisk salat for en komplett og smaksrik middag. Et glass frisk hvitvin eller et lett øl vil utfylle smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rotisseriekylling med Herbes de Provence?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rotisseriekylling med Herbes de Provence. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rotisseriekylling med Herbes de Provence?▼
Total tilberedningstid for Rotisseriekylling med Herbes de Provence er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rotisseriekylling med Herbes de Provence vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rotisseriekylling med Herbes de Provence?▼
En porsjon av Rotisseriekylling med Herbes de Provence inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
