Herbes de Provence-kyllinger fra rotisserie
Oppskrift på smakfulle rotisserie kyllinger krydret med herbes de provence. Perfekt for en lett og smakfull hovedrett, ideell for sommer- og høstsesongen.
Om denne retten
Herbes de Provence-kyllingene fra rotisserie er en klassisk fransk rett som får et deilig og aromatisk preg fra en blanding av tørket timian, basilikum, salvie og fennikelfrø. Denne enkle, men smaksrike retten er perfekt for både hverdagen og selskaper - den gir imponerende resultater med minimal innsats.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør, romtemperert
- 2 spiseskjeer tørket herbes de Provence*
- 1 spiseskje grovt kosher-salt
- 2 (3 ½ pund) kyllinger
- *Denne tørkede urten kan finnes i krydderavdelingen på supermarkeder og spesialbutikker. Hvis den ikke er tilgjengelig, kan du bruke en blanding av tørket timian, basilikum, salvie og fennikelfrø.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør, romtemperert
- 2 spiseskjeer tørket herbes de Provence*
- 1 spiseskje grovt kosher-salt
- 2 (3 ½ pund) kyllinger
- *Denne tørkede urten kan finnes i krydderavdelingen på supermarkeder og spesialbutikker. Hvis den ikke er tilgjengelig, kan du bruke en blanding av tørket timian, basilikum, salvie og fennikelfrø.
Fremgangsmåte
- 1Legg smør, herbes de Provence og salt i en liten bolle; mos det med en gaffel til det er blandet til en tykk, granulær pasta. Begynn ved nakken av hver kylling, og før forsiktig fingrene under skinnet på brystene for å løsne det. Begynn ved hver side av hovedhulen, og før forsiktig fingrene under skinnet på lårene for å løsne det. Gni inn herbekrydret smør under skinnet på kyllingen og på utsiden av hver kylling. Truss kyllingen ved å knyte bena sammen og knyte vingene tett inntil sidene. Legg kyllingene i ekstra store, resealable plastposer. Kjøl ned i minst 6 timer. FORBERED: Kyllingene kan forberedes én dag i forveien. Oppbevares i kjøleskapet. La kyllingene stå i romtemperatur i omtrent 30 minutter før koking. Fjern spiddet fra rotisseriet og gjør klar grillen (middels til høy varme). Tre kyllingene på spiddet, og press dem tett inntil midten. Fest spiddet til motoren igjen. Plasser en lav, engangs aluminiumsform eller flere under kyllingene for å fange opp drypp. Lukk grillen, og sett inn staven på et hurtigtermometer gjennom et hull i grillens lokk for å overvåke temperaturen. Oppretthold temperaturen rundt 200°C ved å åpne ventiler for å øke varmen og lukke ventiler for å redusere den. Kokk kyllingene til termometeret som er satt inn i den tykkeste delen av låret viser 77°C, ca. 50 minutter. Slå av grillen, men åpne den ikke. La kyllingene hvile i den lukkede grillen i 10 minutter. Skyv kyllingene av spiddet og over på et serveringsfat. Skjær hver kylling i 6 eller 8 biter og legg dem på fatet.
- 2FOR Å GRILLE HELE KYLLING UTEN ROTISSERIE: Hvis du bruker kullgrill, fordel kullene på hver side av en engangs aluminiumsform, og del kullene likt. Hvis du bruker en gassgrill med tre brennere, tenne brennerne på venstre og høyre side, og la den midterste være av. Hvis du bruker en gassgrill med to brennere, tenn brenneren på den siden motsatt av den engangs aluminiumsformen. Sett inn et hurtigtermometer i den øverste ventil på grillen, eller plasser et ovntermometer inne i grillen på risten over formen. Oppnå en temperatur på 175–190°C. Plasser kyllingen på risten over formen. Lukk grillen. Juster ventiler eller varmeinnstilling etter behov for å opprettholde temperaturen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du lar kyllingene trekke i kryddersmøret i minst 6 timer for at smakene skal trekke ordentlig inn.\nFor et sprøere skinn, kan du gni litt ekstra smør på utsiden av kyllingene rett før du setter dem på grillen.\nPass på at du ikke steker kyllingene for lenge - du vil ha en saftig og mørbrad kylling, ikke en utørket variant.
Serveringsforslag
Servér de saftige Herbes de Provence-kyllingene med sprø poteter eller en frisk salat for en komplett og smaksrik middag. Et glass crisp hvitvin eller et lett øl vil utfylle smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herbes de Provence-kyllinger fra rotisserie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herbes de Provence-kyllinger fra rotisserie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herbes de Provence-kyllinger fra rotisserie?▼
Total tilberedningstid for Herbes de Provence-kyllinger fra rotisserie er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herbes de Provence-kyllinger fra rotisserie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herbes de Provence-kyllinger fra rotisserie?▼
En porsjon av Herbes de Provence-kyllinger fra rotisserie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Merritts butternut squash-gratin
Fyllet kielbasa
