Urtebakt kylling og poteter
Enkel og smakfull oppskrift på hel kylling bakt med urter og poteter. Perfekt for en mettende middag.
Foto av Andres Carrera på Pexels
Ingredienser
- 2 ts fennikelfrø
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 2 ss finhakket fersk merian; pluss 4 kvister, delt
- 2 ss finhakket fersk timian; pluss 4 kvister, delt
- 1 ss kosher-salt, eller mer etter smak
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 6 ss olivenolje, delt
- 1 kylling på mellom 1.6 til 1.8 kg
- 1 sitron, delt i fire
- 1 hvitløkshode, delt i to på tvers
- 900 g til 1.8 kg Yukon Gold-poteter, vasket, delt i to eller fire hvis store
Ingredienser
- 2 ts fennikelfrø
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 2 ss finhakket fersk merian; pluss 4 kvister, delt
- 2 ss finhakket fersk timian; pluss 4 kvister, delt
- 1 ss kosher-salt, eller mer etter smak
- 0.5 ts nykvernet svart pepper, eller mer etter smak
- 6 ss olivenolje, delt
- 1 kylling på mellom 1.6 til 1.8 kg
- 1 sitron, delt i fire
- 1 hvitløkshode, delt i to på tvers
- 900 g til 1.8 kg Yukon Gold-poteter, vasket, delt i to eller fire hvis store
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Grovmal fennikelfrø og rød pepperflak i en krydderkvern eller med en morter og støter.
- Bland krydderblandingen, hakket merian, hakket timian, 1 ss salt, 0.5 ts pepper og 3 ss olje i en liten bolle.
- Gni kyllingen innvendig og utvendig med krydderblandingen.
- Fyll kyllingen med sitron, hvitløk, 2 merian- og 2 timianstilker. Bind bena sammen med kjøkkenhyssing.
- Vend potetene i de resterende 3 ss olje på et stekebrett med høye kanter; krydre med salt og pepper.
- Skyv potetene til kantene av stekebrettet og strø de resterende 2 merian- og 2 timianstilker i midten; plasser kyllingen på urtene.
- Stek, vend potetene og pensle kyllingen hver time, til skinnet er brunt, kjøttet er svært mørt, og potetene er gylne og veldig myke, omtrent 3 timer.
- La kyllingen hvile i minst 10 minutter før den skjæres opp.
Om denne retten
Urtebakt kylling og poteter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 195 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer fennikelfrø, knuste rød pepperflak, kosher-salt, eller mer etter smak. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebakt kylling og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebakt kylling og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebakt kylling og poteter?▼
Total tilberedningstid for Urtebakt kylling og poteter er omtrent 195 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebakt kylling og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebakt kylling og poteter?▼
En porsjon av Urtebakt kylling og poteter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
