Herbed Fan-Tans
Lær hvordan du lager herbed fan-tans, en deilig og enkel snack perfekt for enhver anledning. Enkel å lage, med friske urter og sprø tekstur.
Om denne retten
Herbed Fan-Tans er en deilig og unik forrett som feirer de smaksrike urter som gir denne nordiske baksten sin særegne karakter. Oppskriften tar utgangspunkt i en tradisjonell rundstykkedeig, men forvandler den til små, luftige trekantformede boller med en overdådig utbrettende struktur. Disse spesielle brødene passer perfekt som en forsmak før et større måltid, eller som en forførende snarlunsj sammen med en kremet suppe eller en frisk, grønn salat.
Ingredienser
- 1. En enkel oppskrift på rundstykkerdeig, følger nedenfor
- 2. 1 spiseskje finhakket fersk persille
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk salvie
- 4. 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- 5. 1 1/2 teskje finhakket fersk timian
- 6. 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 7. Hvetemel til utbaking
- 8. 1,2 dl helmelk
- 9. 3 spiseskjeer sukker
- 10. 35 gram pakke tørrgjær (aktiv tørrgjær)
- 11. 4 1/4 til 10,7 dl hvetemel
- 12. 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 13. 1 1/2 teskjeer kosher-salt
- 14. 2 store egg, lett pisket
- 15. Blandinger (urter, krydder, ost osv.; se oppskrifter)
- 16. Vegetabilsk olje eller kokespray, til å smøre bollen
Ingredienser
- 1. En enkel oppskrift på rundstykkerdeig, følger nedenfor
- 2. 1 spiseskje finhakket fersk persille
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk salvie
- 4. 1 spiseskje finhakket fersk rosmarin
- 5. 1 1/2 teskje finhakket fersk timian
- 6. 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 7. Hvetemel til utbaking
- 8. 1,2 dl helmelk
- 9. 3 spiseskjeer sukker
- 10. 35 gram pakke tørrgjær (aktiv tørrgjær)
- 11. 4 1/4 til 10,7 dl hvetemel
- 12. 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 13. 1 1/2 teskjeer kosher-salt
- 14. 2 store egg, lett pisket
- 15. Blandinger (urter, krydder, ost osv.; se oppskrifter)
- 16. Vegetabilsk olje eller kokespray, til å smøre bollen
Fremgangsmåte
- 1Lag den grunnleggende deigen til middagsruller, med persille, salvie, rosmarin og timian som smakstilsetninger. La den heve som anvist.
- 22. Pensle to muffinsformer med 12 former hver med noe av det smeltede smøret. Hell ut deigen på en lett melet overflate og del den i to. Klem hver del til en 25 cm stor kvadrat, ca. 0,6 cm tykk.
- 3Skjær hver kvadrat i 8 like brede strimler med en deigskrape eller kokkekniv. Pensle strimlene med det smeltede smøret.
- 43. Løft forsiktig fire strimler oppå hverandre og trykk dem sammen til en jevn tykkelse. Gjenta med de resterende strimlene for å lage fire stabler. Skjær hver stabel i 6 biter. Plasser bitene med snittflaten opp i de forberedte muffinsformene, og skill forsiktig lagene fra hverandre. Dekk løst med plastfolie og la stå til de er oppblåste, ca. 45 minutter.
- 54. Plasser rister i den øvre og nedre delen av ovnen; forvarm til 190°C. Pensle rundstykkene med noe av det smeltede smøret. Stek, veksle og roter muffinsformene halvveis under stekingen, til rundstykkene er gyldne, ca. 25 minutter. Pensle med resten av det smeltede smøret. La dem avkjøle i formene i 5 minutter, før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt.
- 65. Varm melken og 1/2 kopp vann i en liten kjele eller i mikrobølgeovnen til det er veldig varmt (ca. 43°C). Overfør til bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok; bland inn sukker, gjær og 1 kopp mel til det er godt blandet, men fortsatt klissete. La stå til blandingen er veldig boblende, ca. 30 minutter.
- 76. Tilsett smøret, saltet og 2 kopper mel; bland på middels hastighet til det er glatt og elastisk, ca. 2–3 minutter. Bland inn eggene til det er godt blandet, og skrap ned fra sidene og bunnen av bollen etter behov. Tilsett 1 1/4 kopper mel og smakstilsetningene, hvis brukt; bland til deigen er glatt og begynner å samle seg til en løs ball, ca. 4 minutter. Deigen skal være litt klissete; hvis den er for våt, tilsett resten av det 1/4 koppen melet.
- 87. Smør en stor bolle lett med olje; skrap deigen ut i bollen og vend den slik at den blir dekket av oljen. Dekk med plastfolie og la heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen er helt gjennomhevet før du former og steker Fan-Tanene - dette gir den luftige strukturen.
- 2Bruk friske, dufter urter for maksimal smak - prøv å variere med ulike kombinasjoner som f.eks. oregano, basilikum og sitrontimian.
- 3Dekk formene godt med smør eller matolje for at rundstykkene skal løsne seg lett etter steking.
Serveringsforslag
Servér de nysnurrede Herbed Fan-Tans varme, sammen med en god kulinarisk smør eller et kremet ostekrem. Et glass sprudlende hvit- eller rosénvin vil løfte denne nordiske forrett-opplevelsen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herbed Fan-Tans?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herbed Fan-Tans. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herbed Fan-Tans?▼
Total tilberedningstid for Herbed Fan-Tans er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herbed Fan-Tans vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herbed Fan-Tans?▼
En porsjon av Herbed Fan-Tans inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
