Herb Simmered Beef Stew
Lær hvordan du lager en deilig herb simmered oksekjøtt gryte. En enkel oppskrift som passer perfekt til helgekosen. Perfekt for kjølige dager.
Om denne retten
Denne krydrede og aromatiske biffgryta er en tidløs klassiker i det norske kjøkken. Dens opprinnelse kan spores tilbake til datidens bondekoking, der man visste å utnytte ethvert stykke av dyret. Sakte koking i krydrete urter og buljong forvandler det seige storfekjøttet til en mør og smaksrik rett som varmer både kropp og sjel på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 905 gram storfekjøtt til gryte, skåret i 2,5 cm terninger
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss hvetemel
- 2 ss olivenolje
- 7,1 dl tyntskårne sopp (ca. 225 gram)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 ts tørket marjannblad, knust, eller 1 1/2 ts hakket fersk marjann
- 1/2 ts tørket timian, knust, eller 1 1/2 ts hakket fersk timian
- 1/2 ts tørket rosmarin, knust, eller 1 1/2 ts hakket fersk rosmarin
- 1 laurbærblad
- 4,1 dl Swanson® storfebuljong
- 7,1 dl ferske eller frosne hele små gulrøtter
- 12 små røde poteter
Ingredienser
- 905 gram storfekjøtt til gryte, skåret i 2,5 cm terninger
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss hvetemel
- 2 ss olivenolje
- 7,1 dl tyntskårne sopp (ca. 225 gram)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 ts tørket marjannblad, knust, eller 1 1/2 ts hakket fersk marjann
- 1/2 ts tørket timian, knust, eller 1 1/2 ts hakket fersk timian
- 1/2 ts tørket rosmarin, knust, eller 1 1/2 ts hakket fersk rosmarin
- 1 laurbærblad
- 4,1 dl Swanson® storfebuljong
- 7,1 dl ferske eller frosne hele små gulrøtter
- 12 små røde poteter
Fremgangsmåte
- 1Krydre storfe med svart pepper. Vend storfe i melet.
- 2Varm opp oljen i en 6-liters kasserolle over middels høy varme. Tilsett storfe i to omganger og kok til det er godt brunt, rør ofte. Hell av overflødig fett.
- 3Tilsett sopp, hvitløk, urter og laurbærblad i kasserollen og kok til soppen er mør. Rør inn kraften og kok opp. Skru ned varmen til lav. Dekk til og la det småkoke i 45 minutter.
- 4Øk varmen til middels høy. Rør inn gulrøtter og poteter, og kok opp. Skru ned varmen til lav. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter, eller til storfen er mør og kan deles med gaffel. Ta opp og kast laurbærbladet.
- 5Tips: For et visuelt løft kan du skrelle en stripe rundt midten av potetene før koking.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst kjøtt med litt marbling for mørhet og smak.
- 2Gjør gulrøtter og poteter like store for jevn koking.
- 3Ta vare på litt av kokevannet for å justere konsistensen underveis.
Serveringsforslag
Denne gryteretten passer perfekt sammen med grove, sprø brødskiver og en frisk salat. For å avrunde måltidet kan du servere den med et glass av den lokale rødvinen som passer til de intense smakene i stuen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herb Simmered Beef Stew?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herb Simmered Beef Stew. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herb Simmered Beef Stew?▼
Total tilberedningstid for Herb Simmered Beef Stew er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herb Simmered Beef Stew vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herb Simmered Beef Stew?▼
En porsjon av Herb Simmered Beef Stew inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
