Urtebraisert oksegryte med grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig urtebraisert oksegryte. En enkel oppskrift som passer perfekt til helgekosen eller en kjølig kveld.
Foto av SAMY PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 900 g storfekjøtt til gryte, skåret i 2,5 cm terninger
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss hvetemel
- 2 ss olivenolje
- 225 g sopp, tynt skåret
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts tørket merian, knust, eller 1.5 ts hakket fersk merian
- 0.5 ts tørket timian, knust, eller 1.5 ts hakket fersk timian
- 0.5 ts tørket rosmarin, knust, eller 1.5 ts hakket fersk rosmarin
- 1 laurbærblad
- 4 dl storfebuljong
- 200 g ferske eller frosne hele små gulrøtter
- 12 små røde poteter
Ingredienser
- 900 g storfekjøtt til gryte, skåret i 2,5 cm terninger
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss hvetemel
- 2 ss olivenolje
- 225 g sopp, tynt skåret
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts tørket merian, knust, eller 1.5 ts hakket fersk merian
- 0.5 ts tørket timian, knust, eller 1.5 ts hakket fersk timian
- 0.5 ts tørket rosmarin, knust, eller 1.5 ts hakket fersk rosmarin
- 1 laurbærblad
- 4 dl storfebuljong
- 200 g ferske eller frosne hele små gulrøtter
- 12 små røde poteter
Slik gjør du:
- Krydre storfekjøttet med svart pepper.
- Vend storfekjøttet i melet.
- Varm opp oljen i en stor kasserolle (ca. 6 liter) over middels høy varme.
- Tilsett storfekjøttet i to omganger og brun det godt på alle sider, rør ofte. Hell av overflødig fett.
- Tilsett sopp, hvitløk, urter og laurbærblad i kasserollen og kok til soppen er mør.
- Rør inn buljongen og kok opp.
- Skru ned varmen til lav. Dekk til og la det småkoke i 45 minutter.
- Øk varmen til middels høy.
- Rør inn gulrøtter og poteter, og kok opp.
- Skru ned varmen til lav. Dekk til og la det småkoke i 30 minutter, eller til storfekjøttet er mørt og kan deles med gaffel.
- Ta opp og kast laurbærbladet.
Om denne retten
Denne krydrede og aromatiske oksegryten er en tidløs klassiker. Dens opprinnelse kan spores tilbake til bondekjøkkenet, der man visste å utnytte ethvert stykke av dyret. Sakte koking i krydrete urter og buljong forvandler det seige storfekjøttet til en mør og smaksrik rett som varmer både kropp og sjel på en kald kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst kjøtt med litt marmorering for mørhet og smak.
- 2Gjør gulrøtter og poteter like store for jevn koking.
- 3Ta vare på litt av kokevannet for å justere konsistensen underveis.
Serveringsforslag
Denne gryteretten passer perfekt sammen med grove, sprø brødskiver og en frisk salat. For å avrunde måltidet kan du servere den med et glass rødvin som passer til de intense smakene i gryten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtebraisert oksegryte med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtebraisert oksegryte med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtebraisert oksegryte med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Urtebraisert oksegryte med grønnsaker er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtebraisert oksegryte med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtebraisert oksegryte med grønnsaker?▼
En porsjon av Urtebraisert oksegryte med grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
