Herb-Rostet kalkunfilet med mango-, lime- og ingefærdressing, servert med ovnsbakte søtpoteter
Oppskrift på herb-ovnsstekt kalkun tenderloin med frisk mango, lime og ingefær dressing, servert med deilige ovnsbakte søtpoteter. Enkel og smakfull rett for helgen.
Om denne retten
Denne urtestegte kalkunfileten med fargerik og frisk mango-, lime- og ingefærdressing er et ekte smakseventyr. Den kombinerer det saftige og velsmakende kjøttet fra kalkun med den søte og syrlege dressingen, som tilfører en spennende asiatisk vri. Retten passer perfekt både til en uformell middag med venner og en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 2 kyllingfileter av kalkun (ca. 450 gram hver)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer malt spisskummen
- Olivenolje
- 2 store søtpoteter, skrellet og skåret i 2-tommers biter
- 2 modne mangoer, skrellet og kjøttet skåret fra kjernen
- 1,2 dl ferske mynteblader
- 0,6 dl fersk limesaft
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje finhakket fersk ingefær
- 0,6 dl naturell yoghurt
Ingredienser
- 2 kyllingfileter av kalkun (ca. 450 gram hver)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer malt spisskummen
- Olivenolje
- 2 store søtpoteter, skrellet og skåret i 2-tommers biter
- 2 modne mangoer, skrellet og kjøttet skåret fra kjernen
- 1,2 dl ferske mynteblader
- 0,6 dl fersk limesaft
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje finhakket fersk ingefær
- 0,6 dl naturell yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Krydre kalkunfiletene godt med salt, svart pepper og spisskummen.
- 3I en stor stekepanne, varm opp ca. 2 til 3 spiseskjeer olivenolje på middels høy varme. Når oljen er varm, legg i kalkunfiletene og stek dem på den ene siden. Tilsett potetene i pannen, snu kalkunen når den er ferdigstekt, og sett pannen i den forvarmede ovnen. Stek kalkun og poteter i ca. 15 minutter, eller til et kjøtttermometer viser 77 til 82 grader Celsius. La kalkunen hvile i 10 minutter før den skjæres i tynne skiver på ca. 1,3 cm tykkelse.
- 4I mellomtiden, i en blender, kjør mango, mynte, limesaft, sennep og ingefær til en jevn puré. Tilsett yoghurt og kjør til det er glatt. Server halvparten av kalkunen med hele sausen over, sammen med alle søtpotetene.
- 5Resten av kalkunen kan brukes til Thai kalkun med ris.
Tips og Varianter
- 1Brun kalkunfiletene godt i stekepannen før de settes i ovnen for å få en deilig sprø overflate.
- 2Sørg for at søtpotetene får god plass i pannen og vendes jevnlig, slik at de blir jevnt gylne og møre.
- 3Smaker dressingen for salt og syre etter eget ønske - tilpass den slik at den balanserer perfekt med de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Den friske og aromatiske mango-limesausen er et flott komplement til den velstekte kalkunen og søtpotetene. Servér retten med et glass tørr, fruktig hvitvin for en komplett og vellykket middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herb-Rostet kalkunfilet med mango-, lime- og ingefærdressing, servert med ovnsbakte søtpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herb-Rostet kalkunfilet med mango-, lime- og ingefærdressing, servert med ovnsbakte søtpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herb-Rostet kalkunfilet med mango-, lime- og ingefærdressing, servert med ovnsbakte søtpoteter?▼
Total tilberedningstid for Herb-Rostet kalkunfilet med mango-, lime- og ingefærdressing, servert med ovnsbakte søtpoteter er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herb-Rostet kalkunfilet med mango-, lime- og ingefærdressing, servert med ovnsbakte søtpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herb-Rostet kalkunfilet med mango-, lime- og ingefærdressing, servert med ovnsbakte søtpoteter?▼
En porsjon av Herb-Rostet kalkunfilet med mango-, lime- og ingefærdressing, servert med ovnsbakte søtpoteter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
