Urtestekt kalkunfilet med mango- og ingefærdressing
Enkel og smakfull oppskrift på urtestekt kalkunfilet med frisk mango-, lime- og ingefærdressing, servert med ovnsbakte søtpoteter. Perfekt for helgen.
Foto av Rufina Rusakova på Pexels
Ingredienser
- 2 kalkunfileter (ca. 450 g hver)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts malt spisskummen
- Olivenolje
- 2 store søtpoteter, skrellet og skåret i 5 cm biter
- 2 modne mangoer, skrellet og kjøttet skåret fra kjernen
- 1.2 dl ferske mynteblader
- 0.6 dl fersk limesaft
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 0.6 dl naturell yoghurt
Ingredienser
- 2 kalkunfileter (ca. 450 g hver)
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts malt spisskummen
- Olivenolje
- 2 store søtpoteter, skrellet og skåret i 5 cm biter
- 2 modne mangoer, skrellet og kjøttet skåret fra kjernen
- 1.2 dl ferske mynteblader
- 0.6 dl fersk limesaft
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 0.6 dl naturell yoghurt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Krydre kalkunfiletene godt med salt, svart pepper og spisskummen.
- I en stor stekepanne, varm opp ca. 2-3 ss olivenolje på middels høy varme.
- Når oljen er varm, legg i kalkunfiletene og stek dem på den ene siden til de er gylne.
- Tilsett søtpotetbitene i pannen.
- Snu kalkunen og sett pannen i den forvarmede ovnen.
- Stek kalkun og poteter i ca. 15 minutter, eller til et kjøtttermometer viser 77-82 °C for kalkunen.
- La kalkunen hvile i 10 minutter før den skjæres i tynne skiver på ca. 1.3 cm tykkelse.
- I mellomtiden, i en blender, kjør mango, mynte, limesaft, sennep og ingefær til en jevn puré.
- Tilsett yoghurt og kjør til dressingen er glatt.
- Server halvparten av kalkunen med all dressingen over, sammen med alle søtpotetene.
- Resten av kalkunen kan brukes til for eksempel Thai kalkun med ris.
Om denne retten
Denne urtestekte kalkunfileten med fargerik og frisk mango-, lime- og ingefærdressing er et ekte smakseventyr. Den kombinerer det saftige og velsmakende kjøttet fra kalkun med den søte og syrlige dressingen, som tilfører en spennende asiatisk vri. Retten passer perfekt både til en uformell middag med venner og en litt mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Brun kalkunfiletene godt i stekepannen før de settes i ovnen for å få en deilig sprø overflate.
- 2Sørg for at søtpotetene får god plass i pannen og vendes jevnlig, slik at de blir jevnt gylne og møre.
- 3Smak til dressingen for salt og syre etter eget ønske – tilpass den slik at den balanserer perfekt med de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Den friske og aromatiske mango-limesausen er et flott komplement til den velstekte kalkunen og søtpotetene. Servér retten med et glass tørr, fruktig hvitvin for en komplett og vellykket middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urtestekt kalkunfilet med mango- og ingefærdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urtestekt kalkunfilet med mango- og ingefærdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urtestekt kalkunfilet med mango- og ingefærdressing?▼
Total tilberedningstid for Urtestekt kalkunfilet med mango- og ingefærdressing er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urtestekt kalkunfilet med mango- og ingefærdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urtestekt kalkunfilet med mango- og ingefærdressing?▼
En porsjon av Urtestekt kalkunfilet med mango- og ingefærdressing inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
