Herb- og sennepsmarinert indrefilet med ovnsbakte poteter
Lær hvordan du lager en smakfull herb-and-mustard sirloin servert med sprø bakte poteter. Enkel oppskrift for en deilig middagsopplevelse.
Om denne retten
Den elegante og smakfulle herb- og sennepsmarinerte indrefilet med ovnsbakte poteter er en nordisk kulinarisk klassiker som spenner over generasjoner. Oppskriften kombinerer rike, deilige smaker fra saftig biff, krydrete urter og sprø, smørbrune poteter - et perfekt måltid for både hverdagsbruk og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 4 små russetpoteter, vasket
- 680 gram sirloin-biff (ca. 1,3 cm tykk)
- 2 spiseskjeer krydret sennep, pluss mer til servering
- 2 teskjeer smuldret herbes de Provence
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk eller vårløkgrønne
Ingredienser
- 1. 4 små russetpoteter, vasket
- 680 gram sirloin-biff (ca. 1,3 cm tykk)
- 2 spiseskjeer krydret sennep, pluss mer til servering
- 2 teskjeer smuldret herbes de Provence
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 spiseskjeer hakket frisk gressløk eller vårløkgrønne
Fremgangsmåte
- 1Stikk hullene i potetene et par ganger med en gaffel, og kok dem deretter i mikrobølgeovnen til de er myke, omtrent 15 minutter.
- 2I mellomtiden, stikk hull på begge sider av biffen med en gaffel. Bland sennep og herbes de Provence i en bolle, og gni det inn i hele biffen.
- 3Varm opp en stor støpejernspanne på middels høy varme. Tilsett 1 ss smør; så snart det smelter, legger du i biffen og bruner den på den ene siden til den er brunet, omtrent 7 minutter. Vend den og brun den på den andre siden, ca. 4 minutter for medium-rare. Overfør biffen til et skjærebrett, krydre med salt og pepper, og legg på 1 ss smør. La den hvile i minst 5 minutter.
- 4Sett pannen tilbake på middels høy varme. Tilsett potetene og vend dem slik at de blir dekket av pannens sauser på alle sider. Kok til skinnet er lett sprøtt, ca. 3 minutter.
- 5Bland de resterende 3 ss smør med gressløk, og krydre med salt. Skjær biffen i tynne skiver på skrå. Server med potetene, gressløk-smør og sennep.
- 6Per porsjon: Kalorier 478; Fett 20 g (mettede 11 g); Kolesterol 99 mg; Natrium 217 mg; Karbohydrater 31 g; Fiber 3 g; Protein 42 g.
- 7;
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tykk, god kvalitet sirloin-biff for best resultat - det gir en saftig, mørbankad hovedrett.
- 2- Ikke nøl med å gniene litt ekstra krydderblanding inn i kjøttet for maksimal smaksutvikling.
- 3- La kjøttet hvile ordentlig etter steking for at saftene trekker seg tilbake inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Servér den suksessrike indrefilet-retten med en frisk, grønn salat og et glass robust rødvin for en komplett og tilfredsstillende middag. De ovnsbakte potetene, smørdampet med deilig gressløk, er det perfekte stivelsestilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Herb- og sennepsmarinert indrefilet med ovnsbakte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Herb- og sennepsmarinert indrefilet med ovnsbakte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Herb- og sennepsmarinert indrefilet med ovnsbakte poteter?▼
Total tilberedningstid for Herb- og sennepsmarinert indrefilet med ovnsbakte poteter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Herb- og sennepsmarinert indrefilet med ovnsbakte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Herb- og sennepsmarinert indrefilet med ovnsbakte poteter?▼
En porsjon av Herb- og sennepsmarinert indrefilet med ovnsbakte poteter inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
