Ingredienser
- 4 små poteter, vasket
- 680 g indrefilet (ca. 1,3 cm tykk)
- 2 ss krydret sennep, pluss mer til servering
- 2 ts smuldret herbes de Provence
- 5 ss usaltet smør
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 ss hakket frisk gressløk eller vårløkgrønt
Ingredienser
- 4 små poteter, vasket
- 680 g indrefilet (ca. 1,3 cm tykk)
- 2 ss krydret sennep, pluss mer til servering
- 2 ts smuldret herbes de Provence
- 5 ss usaltet smør
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 ss hakket frisk gressløk eller vårløkgrønt
Slik gjør du:
- Stikk hull i potetene et par ganger med en gaffel, og kok dem deretter i mikrobølgeovnen til de er myke, omtrent 15 minutter.
- I mellomtiden, stikk hull på begge sider av biffen med en gaffel.
- Bland sennep og herbes de Provence i en bolle, og gni det inn i hele biffen.
- Varm opp en stor støpejernspanne på middels høy varme.
- Tilsett 1 ss smør; så snart det smelter, legger du i biffen og bruner den på den ene siden til den er brunet, omtrent 7 minutter.
- Vend biffen og brun den på den andre siden, ca. 4 minutter for medium-rare.
- Overfør biffen til et skjærebrett, krydre med salt og pepper, og legg på 1 ss smør.
- La biffen hvile i minst 5 minutter.
- Sett pannen tilbake på middels høy varme.
- Tilsett potetene og vend dem slik at de blir dekket av pannens sauser på alle sider.
- Kok potetene til skinnet er lett sprøtt, ca. 3 minutter.
- Bland de resterende 3 ss smør med gressløk, og krydre med salt.
- Skjær biffen i tynne skiver på skrå.
- Server med potetene, gressløk-smør og sennep.
Om denne retten
Den elegante og smakfulle urte- og sennepsmarinerte indrefileten med ovnsbakte poteter er en kulinarisk klassiker som spenner over generasjoner. Oppskriften kombinerer rike, deilige smaker fra saftig biff, krydrede urter og sprø, smørbrune poteter – et perfekt måltid for både hverdagsbruk og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tykk indrefilet av god kvalitet for best resultat – det gir en saftig, mør hovedrett.
- 2- Ikke nøl med å gni litt ekstra krydderblanding inn i kjøttet for maksimal smaksutvikling.
- 3- La kjøttet hvile ordentlig etter steking for at saftene skal trekke seg tilbake inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Servér den suksessrike indrefilet-retten med en frisk, grønn salat og et glass robust rødvin for en komplett og tilfredsstillende middag. De ovnsbakte potetene, smørdampet med deilig gressløk, er det perfekte stivelsestilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Urte- og sennepsmarinert indrefilet med ovnsbakte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Urte- og sennepsmarinert indrefilet med ovnsbakte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Urte- og sennepsmarinert indrefilet med ovnsbakte poteter?▼
Total tilberedningstid for Urte- og sennepsmarinert indrefilet med ovnsbakte poteter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Urte- og sennepsmarinert indrefilet med ovnsbakte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Urte- og sennepsmarinert indrefilet med ovnsbakte poteter?▼
En porsjon av Urte- og sennepsmarinert indrefilet med ovnsbakte poteter inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
