Saltfisk med lime og avokado
Lær hvordan du lager en deilig saltfisk med friske smaker av lime, paprika og avokado. Perfekt for raske måltider og smakfulle stunder.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 340 g tørket saltfisk (med skinn og bein)
- 1 middels løk, finhakket
- 1 middels grønn paprika, finhakket
- 2 middels tomater, uten frø og finhakket
- 3 ss fersk limesaft
- 1 ss finrevet limeskall
- 0.5 ts finhakket Scotch bonnet- eller habanero-chili med frø
- 1 hardkokt egg, skrelt og hakket
- 1 avokado, skrelt, uten stein og skåret i skiver
Ingredienser
- 340 g tørket saltfisk (med skinn og bein)
- 1 middels løk, finhakket
- 1 middels grønn paprika, finhakket
- 2 middels tomater, uten frø og finhakket
- 3 ss fersk limesaft
- 1 ss finrevet limeskall
- 0.5 ts finhakket Scotch bonnet- eller habanero-chili med frø
- 1 hardkokt egg, skrelt og hakket
- 1 avokado, skrelt, uten stein og skåret i skiver
Slik gjør du:
- Skyll saltfisken med kaldt vann.
- Plasser fisken i en stor bolle og dekk med kaldt vann. Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet i minst 24 timer. Bytt vann én gang i løpet av denne tiden.
- Sil av vannet.
- Plasser fisken i en stor stekepanne, dekk med kaldt vann og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til fisken lett faller i flak, ca. 50 minutter.
- Sil av vannet og la fisken avkjøle litt.
- Bruk fingrene til å rive fisken i biter, og kast skinn og bein. Mål opp ca. 3.5 dl revet fisk og ha det i en middels stor bolle (sett til side resten av fisken til annen bruk).
- Tilsett løk, paprika, tomater, limesaft, limeskall og chili i fisken, og rør godt for å blande.
- Krydre med salt og pepper. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- Form salaten i en haug midt på fatet.
- Strø over hakket egg.
- Omgi med avokadoskiver og server.
Om denne retten
Denne saltfiskretten er en smakfull salat som lar det krydrede og smaksrike saltfiskkjøttet skinne gjennom, beriket med friske, tropiske smaker som lime, paprika og avokado. Resultatet er en kompleks og balansert rett som passer like godt til hverdags som til festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at saltfisken får nok tid til å bløtlegges – minst 24 timer i kaldt vann for å fjerne overflødig salt.
- 2Bruk helst en mild, aromatisk chili som Scotch bonnet for å gi salaten en forsiktig, behagelig varme.
- 3Gå forsiktig frem når du river fisken i biter – du vil ha grove, ujevne flak for best tekstur.
Serveringsforslag
Den fyldige, kremete avokadoen og den sprudlende lime-/chilidressingen gjør denne salaten perfekt å servere som en hovedrett, for eksempel med sprø, ovnsbakte poteter eller nybakt brød på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saltfisk med lime og avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saltfisk med lime og avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saltfisk med lime og avokado?▼
Total tilberedningstid for Saltfisk med lime og avokado er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saltfisk med lime og avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saltfisk med lime og avokado?▼
En porsjon av Saltfisk med lime og avokado inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
