Hengestek med shiitake, tranebær og ingefær
Oppskrift på hanger biff med shiitakes, tranebær og ingefær. En smakfull og enkel rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne hengestekretten er en deilig kombinasjon av smakfulle, høstlige ingredienser som shiitakesopp, ferske tranebær og sitrusaktig ingefær. Det langsomt-stekning i slow cookeren gir en mørbradig, smaksrik kjøttrett som er perfekt til en rolig kveld hjemme eller festmiddag med venner.
Ingredienser
- 225 gram tørkede shiitakesopp
- 1,8 dl varmt vann
- 900 gram hangerbiff
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskjeer revet fersk ingefær, delt
- 5 store gulrøtter, kuttet i store staver
- 4,7 dl ferske tranebær
- 4,7 dl storfebuljong
Ingredienser
- 225 gram tørkede shiitakesopp
- 1,8 dl varmt vann
- 900 gram hangerbiff
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskjeer revet fersk ingefær, delt
- 5 store gulrøtter, kuttet i store staver
- 4,7 dl ferske tranebær
- 4,7 dl storfebuljong
Fremgangsmåte
- 1Legg shiitakesopp i en bolle; dekk med varmt vann. Dekk til bollen og la det stå til soppen har blitt myk, ca. 20 minutter.
- 2Krydre hangerbiffen med salt og pepper på begge sider. Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels varme; stek biffen til den er brunet, 5 til 7 minutter på hver side. Overfør biffen til en slow cooker.
- 3Strø 1 spiseskje ingefær over biffen. Tilsett soppen med væsken den har ligget i, gulrøtter, tranebær, storfekraft og resten av ingefæren.
- 4Still slow cookeren på høy varme; kok i 4 timer.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg shiitakesoppen i varmt vann i god tid for å sikre at den blir ordentlig mør og absorberer alle de flotte smakene.\nKrydle hangerbiffen rikelig med salt og pepper for å få en god skorpe før den går i slow cookeren.\nLa ingefæren få lov å koke sammen med retten for å få best mulig smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér hengestekretten med kremet potetmos og grønn salat for en komplett og næringsrik middag. Skjenk et glass krydret rødvin for en perfekt smaksbalanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hengestek med shiitake, tranebær og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hengestek med shiitake, tranebær og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hengestek med shiitake, tranebær og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Hengestek med shiitake, tranebær og ingefær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hengestek med shiitake, tranebær og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hengestek med shiitake, tranebær og ingefær?▼
En porsjon av Hengestek med shiitake, tranebær og ingefær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
