Hengerstek,
Oppskrift og tips for å tilberede perfekt hengerbiff. Lær hvordan du får saftig og mørt kjøtt med enkle steg.
Om denne retten
Hengerstek, er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer druekjerneolje, mørk balsamicoeddik, teskje hvitløkpureé og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl druekjerneolje
- 2. 0,6 dl mørk balsamicoeddik
- 3. 1 teskje hvitløkpureé
- 4. 1 teskje finhakket rosmarin
- 5. 1 teskje salt- og pepperblanding (60 prosent til 40 prosent blanding)
- 6. Saften av 1 sitron
- 7. 1, 2 eller 1360 gram hangerbiff
- 8. Poteter, til servering
Ingredienser
- 1. 0,6 dl druekjerneolje
- 2. 0,6 dl mørk balsamicoeddik
- 3. 1 teskje hvitløkpureé
- 4. 1 teskje finhakket rosmarin
- 5. 1 teskje salt- og pepperblanding (60 prosent til 40 prosent blanding)
- 6. Saften av 1 sitron
- 7. 1, 2 eller 1360 gram hangerbiff
- 8. Poteter, til servering
Fremgangsmåte
- 11. I en bolle, start marinaden til hangarsteiken ved å blande sammen olje, eddik, hvitløk, rosmarin, salt og pepper, samt sitronsaft, og visp godt. Legg steken i en ildfast form på 20 x 30 cm og dekk den rikelig med marinaden. La den marinere i 30 minutter til 1 time under kjølig oppbevaring.
- 22. For koking, varm opp en grill eller en grillpanne over høy varme. Ta steken ut av marinaden og sil av overflødig marinade. Å fjerne overflødig marinade vil forhindre flammer eller sviddhet under koking. Legg steken på grillen og kok over høy varme i 8 til 9 minutter på hver side, eller til ønsket stekegrad.
- 33. Ta steken av grillen og la den hvile før du skjærer den opp. Skjær steken på tvers, fra topp til bunn, mot fibrene, i skiver på ca. 0,5 cm tykkelse. Legg de skivede kjøttstykkene over poteter og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hengerstek,?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hengerstek,. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hengerstek,?▼
Total tilberedningstid for Hengerstek, er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hengerstek, vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hengerstek,?▼
En porsjon av Hengerstek, inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Bifffilet med peppersaus
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
