Hangerstek med balsamico og rosmarin
Oppskrift og tips for å tilberede perfekt hangerstek. Lær hvordan du får saftig og mørt kjøtt med enkle steg.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl druekjerneolje
- 0.6 dl mørk balsamicoeddik
- 1 ts hvitløkpuré
- 1 ts finhakket rosmarin
- 1 ts salt- og pepperblanding (60 % salt, 40 % pepper)
- Saften av 1 sitron
- 1360 g hangerstek
- Poteter, til servering
Ingredienser
- 0.6 dl druekjerneolje
- 0.6 dl mørk balsamicoeddik
- 1 ts hvitløkpuré
- 1 ts finhakket rosmarin
- 1 ts salt- og pepperblanding (60 % salt, 40 % pepper)
- Saften av 1 sitron
- 1360 g hangerstek
- Poteter, til servering
Slik gjør du:
- Bland olje, eddik, hvitløk, rosmarin, salt, pepper og sitronsaft i en bolle. Visp godt.
- Legg steken i en ildfast form (20 x 30 cm) og dekk den rikelig med marinaden. La den marinere i 30 minutter til 1 time i kjøleskap.
- Varm opp en grill eller grillpanne over høy varme.
- Ta steken ut av marinaden og sil av overflødig marinade. Dette forhindrer flammer eller sviddhet under steking.
- Legg steken på grillen og stek over høy varme i 8 til 9 minutter på hver side, eller til ønsket stekegrad.
- Ta steken av grillen og la den hvile før du skjærer den opp.
- Skjær steken på tvers av fibrene, i skiver på ca. 0.5 cm tykkelse.
- Legg de skivede kjøttstykkene over poteter og server.
Om denne retten
Hangerstek med balsamico og rosmarin er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer druekjerneolje, mørk balsamicoeddik, hvitløkpuré og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hangerstek med balsamico og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hangerstek med balsamico og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hangerstek med balsamico og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Hangerstek med balsamico og rosmarin er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hangerstek med balsamico og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hangerstek med balsamico og rosmarin?▼
En porsjon av Hangerstek med balsamico og rosmarin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
