Heltkrydret kylling med spisskummen
Lær hvordan du lager en smakfull delt hel kumin kylling med enkle steg. Perfekt for en smakfull middag eller festmåltid.
Om denne retten
Denne heltkrydrede kyllingretten er en fest for sansene - en smakseksplosjon som tar deg rett til Midtøstens kryddertorv. Med en marinade av søt honning, pepperet fra spisskummen og den friske korianderlukten, blir dette en spektakulær rett som virkelig setter spisen på prøve. Den perfekte retten for å imponere gjester eller bare nyte en annerledes, men deilig middag.
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 2–3 kg) kylling
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 55 gram honning
- 1 bunt fersk hakket koriander
- 1 liter kulturmelk
- 2 spiseskjeer løkpulver
- 2 spiseskjeer hvitløkpulver
- 2 spiseskjeer paprika
- 4 spiseskjeer malt spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 fedd fersk finhakket hvitløk
- 1,2 dl olivenolje
- 3 spiseskjeer malt spisskummen
- 3 spiseskjeer fennikelfrø
Ingredienser
- 1. 1 (ca. 2–3 kg) kylling
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 55 gram honning
- 1 bunt fersk hakket koriander
- 1 liter kulturmelk
- 2 spiseskjeer løkpulver
- 2 spiseskjeer hvitløkpulver
- 2 spiseskjeer paprika
- 4 spiseskjeer malt spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 fedd fersk finhakket hvitløk
- 1,2 dl olivenolje
- 3 spiseskjeer malt spisskummen
- 3 spiseskjeer fennikelfrø
Fremgangsmåte
- 1For ruben: 2. Bland ingrediensene i en liten bolle og sett til side til bruk. 3. For bastingvæsken: 4. Bland ingrediensene i en liten bolle og plasser ved grillen med en pensel for å pensle. 5. Legg kyllingen med brystet ned. Ta tak i halen og kutt langs ryggraden, gjør det samme på den andre siden og fjern ryggraden. 6. Legg marinaden i en resealbar pose og tilsett kyllingen. La den marinere i 1 til 2 timer i kjøleskapet. 7. Ta kyllingen ut av marinaden og tørk huden. Gni inn huden på kyllingen med ruben og plasser forsiktig noe av ruben under huden. Sett tilbake i kjøleskapet i minst 20 minutter. 8. Ta kyllingen ut av kjøleskapet og legg den med beinene ned. Brett inn ben og vinger mot brystet. Kjøkkentråd er flott til dette, kryss bena og bind dem slik at bare lårleddet berører grillen. Grill over direkte varme eller høy varme i 10 til 15 minutter med lokket lukket. 9. Etter 10 til 15 minutter, skru ned varmen til middels-lav eller flytt kyllingen bort fra direkte varme og grill til den er gjennomstekt, pensle hver 15. minutt. 10. Når kyllingen er gjennomstekt, fjern den fra grillen og skrell av huden. Legg kyllingen med kjøttsiden ned på grillen over høy varme for å få grillmerker. Plasser den reserverte huden på øverste nivå av grillen for å få sprøhet. Overfør kyllingen til et serveringsfat. Hakk den sprø huden på et skjærebrett og strø over kyllingen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk koriander for optimal friskhet og aroma.
- 2La kyllingen marinere i minst 1-2 timer for at krydderblandingen skal få god tid til å trenge inn.
- 3Likk godt på fingrene - den sprø kyllinghuden blir uimotståelig!
Serveringsforslag
Servér den heltkrydrede kyllingen med en frisk, grønn salat og et glass krydret marokkansk mynteté for å komplettere de intense kryddersmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Heltkrydret kylling med spisskummen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Heltkrydret kylling med spisskummen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Heltkrydret kylling med spisskummen?▼
Total tilberedningstid for Heltkrydret kylling med spisskummen er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Heltkrydret kylling med spisskummen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Heltkrydret kylling med spisskummen?▼
En porsjon av Heltkrydret kylling med spisskummen inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
