Heltkrydret kylling med spisskummen og honning
Lær hvordan du lager en smakfull hel kylling med spisskummen og honning, perfekt for en smakfull middag eller festmåltid.
Foto av Lukas Blazek på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 2–3 kg)
- 3 ss olivenolje
- 55 g honning
- 1 bunt fersk hakket koriander
- 1 liter kulturmelk
- 2 ss løkpulver
- 2 ss hvitløkpulver
- 2 ss paprika
- 4 ss malt spisskummen
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 fedd fersk finhakket hvitløk
- 1.2 dl olivenolje
- 3 ss malt spisskummen
- 3 ss fennikelfrø
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 2–3 kg)
- 3 ss olivenolje
- 55 g honning
- 1 bunt fersk hakket koriander
- 1 liter kulturmelk
- 2 ss løkpulver
- 2 ss hvitløkpulver
- 2 ss paprika
- 4 ss malt spisskummen
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 fedd fersk finhakket hvitløk
- 1.2 dl olivenolje
- 3 ss malt spisskummen
- 3 ss fennikelfrø
Slik gjør du:
- For krydderblandingen (ruben): Bland løkpulver, hvitløkpulver, paprika, 4 ss malt spisskummen, salt og pepper i en liten bolle og sett til side.
- For penslingsvæsken: Bland 1.2 dl olivenolje, 3 ss malt spisskummen, fennikelfrø og finhakket hvitløk i en liten bolle. Plasser den ved grillen med en pensel.
- Forbered kyllingen: Legg kyllingen med brystet ned. Ta tak i halen og kutt langs ryggraden. Gjør det samme på den andre siden og fjern ryggraden. Brett kyllingen flat.
- Lag marinaden: Bland kulturmelk, 3 ss olivenolje, honning og hakket koriander i en resealbar pose. Tilsett kyllingen og la den marinere i 1 til 2 timer i kjøleskapet.
- Forbered for grilling: Ta kyllingen ut av marinaden og tørk huden. Gni inn huden på kyllingen med krydderblandingen (ruben) og plasser forsiktig noe av ruben under huden. Sett tilbake i kjøleskapet i minst 20 minutter.
- Grill kyllingen: Ta kyllingen ut av kjøleskapet og legg den med beinsiden ned. Brett inn ben og vinger mot brystet. Kryss bena og bind dem slik at bare lårleddet berører grillen. Grill over direkte høy varme i 10 til 15 minutter med lokket lukket.
- Fortsett grillingen: Etter 10 til 15 minutter, skru ned varmen til middels-lav eller flytt kyllingen bort fra direkte varme. Grill til den er gjennomstekt, pensle med penslingsvæsken hvert 15. minutt.
- Ferdigstilling: Når kyllingen er gjennomstekt, fjern den fra grillen og skrell av huden. Legg kyllingen med kjøttsiden ned på grillen over høy varme for å få grillmerker. Plasser den reserverte huden på øverste nivå av grillen for å få sprøhet.
- Servering: Overfør kyllingen til et serveringsfat. Hakk den sprø huden på et skjærebrett og strø over kyllingen.
Om denne retten
Denne heltkrydrede kyllingretten er en fest for sansene – en smakseksplosjon som tar deg rett til Midtøstens kryddertorv. Med en marinade av søt honning, pepper fra spisskummen og den friske korianderlukten, blir dette en spektakulær rett som virkelig setter smaksløkene på prøve. Den perfekte retten for å imponere gjester eller bare nyte en annerledes, men deilig middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk koriander for optimal friskhet og aroma.
- 2La kyllingen marinere i minst 1-2 timer for at krydderblandingen skal få god tid til å trenge inn.
- 3Slikk gjerne på fingrene – den sprø kyllinghuden blir uimotståelig!
Serveringsforslag
Servér den heltkrydrede kyllingen med en frisk, grønn salat og et glass krydret marokkansk mynteté for å komplettere de intense kryddersmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Heltkrydret kylling med spisskummen og honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Heltkrydret kylling med spisskummen og honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Heltkrydret kylling med spisskummen og honning?▼
Total tilberedningstid for Heltkrydret kylling med spisskummen og honning er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Heltkrydret kylling med spisskummen og honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Heltkrydret kylling med spisskummen og honning?▼
En porsjon av Heltkrydret kylling med spisskummen og honning inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
