Helstekt hel kylling med sitron og urter
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull helstekt kylling med sitron og urter. Perfekt til søndagsmiddagen eller festlige anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske helstekte kyllingen er et sann perle blant hjemmelagde retter. Med den rike, krydrede smaken fra urter som timian, krydret av sitron og hvitløk, blir denne kyllingen en ekte smaksfest. Uansett om du serverer den til familiemiddag eller har gjester på besøk, vil denne delikate retten garantert imponere og dra frem minnet om bestemorens hjemmelagde kylling.
Ingredienser
- Én 4- til 5-punds kylling, innmat og hals fjernet
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ferske timianstilker
- 2 hvitløksfedd
- 1 stor sitron, delt i to
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1 løk, hakket
- 1 gulrot, grovhakket
- 1 selleristilk, grovhakket
- 1 laurbærblad, helst ferskt
Ingredienser
- Én 4- til 5-punds kylling, innmat og hals fjernet
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ferske timianstilker
- 2 hvitløksfedd
- 1 stor sitron, delt i to
- 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 1 løk, hakket
- 1 gulrot, grovhakket
- 1 selleristilk, grovhakket
- 1 laurbærblad, helst ferskt
Fremgangsmåte
- 1Sett en rist på den nederste midterste nivået i ovnen og varm opp ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Krydre kyllingen innvendig og utvendig med salt og pepper. Fyll hulrommet med timiankvister, hvitløk og en halv sitron, og press sitronen mens du setter den inn for å slippe ut saften i hulrommet. Gni smør over hele kyllingens hud, inkludert undersiden, og krydre igjen med salt og pepper.
- 3Bind endene av lårene sammen med hyssing. Plasser kyllingen med brystet opp på risten i en stekepanne. Press saften av den gjenværende sitronhalvparten over kyllingen. (Du kan kaste sitronen i stekepannen eller kassere den.)
- 4Sett stekepannen i ovnen. Etter 15 minutter, senk temperaturen til 175 grader Celsius. Når kyllingen begynner å bli raskt brun, pensle med stekepannens safter.
- 5Tilsett løk, gulrot, selleri og laurbærblad i stekepannen etter 30 minutter. Fortsett å steke, og pensle flere ganger, til saften renner klart når du stikker i den tykkeste delen av låret med en kniv, eller hvis du heller kyllingen litt fremover, er saften som renner ut av hulrommet klar. Dette tar ytterligere 45 til 60 minutter (total steketid på ca. 1 1/4 til 1 1/2 time).
- 6Transferer kyllingen til et skjærebrett, dekk løst med aluminiumsfolie, og la den hvile på et varmt sted i ca. 15 minutter for å la saftene fordele seg.
- 7For å servere, fjern urtene og sitronhalvparten fra hulrommet og kast dem. Reserver hvitløksfeddene og skjær opp kyllingen. Server kyllingen med grønnsakene og de reserverte hvitløksfeddene. (Laurbærbladet kan bli igjen til pynt eller kastes.)
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å gi kyllingen ekstra tid i ovnen for å oppnå den perfekte sprø stekeskorpen.
- 2La kyllingen hvile i 15 minutter før servering - dette lar kjøttsaftene fordele seg jevnt og gir en saftigere og saftigere kylling.
- 3Sørg for å ha ekstra sitronhalvdeler på siden - den friske syrligheten balanserer perfekt den rike, smakfulle kyllingen.
Serveringsforslag
Dette er en rett som nyter godt av enkle, friske ledsagere. Server gjerne den stekte kyllingen sammen med dampet brokkoli eller en enkel, lettblandet salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt hel kylling med sitron og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt hel kylling med sitron og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt hel kylling med sitron og urter?▼
Total tilberedningstid for Helstekt hel kylling med sitron og urter er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt hel kylling med sitron og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt hel kylling med sitron og urter?▼
En porsjon av Helstekt hel kylling med sitron og urter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
