Makrelltortilla med potet og løk
Lær hvordan du lager en deilig makrelltortilla med potet og løk. Denne enkle oppskriften er perfekt for en rask lunsj eller middag, og er lett å følge steg for steg!
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 6 mellomstore poteter, vasket, men ikke skrelt
- 1.5 ss olivenolje
- 2 store løk, skrelt og tynnsnittet
- 4 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 3 små røkte makrellfileter, brutt i biter
- 9 egg
- 0.6 dl kremfløte
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 6 mellomstore poteter, vasket, men ikke skrelt
- 1.5 ss olivenolje
- 2 store løk, skrelt og tynnsnittet
- 4 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 3 små røkte makrellfileter, brutt i biter
- 9 egg
- 0.6 dl kremfløte
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Legg hele poteter i en kjele med kaldt vann. Kok opp, tilsett en god klype salt, og kok i ca. 12 minutter, eller til de akkurat er møre. Sil av vannet, la dem avkjøle helt, og skjær i tynne skiver.
- Varm opp 1 ss av oljen i en non-stick (ovnssikker) stekepanne på ca. 20 cm over middels varme. Tilsett løken, og stek til den er myk og gjennomsiktig, ca. 3–5 minutter. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere 2 minutter, mens du rører ofte. Fortsett å steke til løken blir litt karamellisert og har redusert til en fjerdedel av opprinnelig volum. Pass på at den ikke blir for brun. Ta løken ut av pannen og sett til side.
- Forbered makrellen ved å skrelle av skinnet på den ene siden og rive den i små biter med hendene.
- Tilsett resten av oljen i pannen, og legg lagvis med potetskivene, løken og makrellbitene. Siktemål er minst 3 eller 4 lag.
- Visp sammen egg, fløte, salt og pepper i en bolle, og hell over lagene. Løft litt i bunnen av pannen for å sikre jevn fordeling. La det koke i ca. 2 minutter på komfyren for å danne en fin bunn og begynne å koke på sidene. Sett pannen i ovnen i 25–35 minutter, eller til den er gyllenbrun og gjennomstekt. Når den er ferdig, vil kantene være brune, og toppen puffet opp uten tegn til rennende egg.
- Bruk en skarp kniv til å skjære rundt kanten, og legg en serveringsplate oppå pannen. Vipp tortillaen over på platen, og skjær den i båter.
- Denne retten er deilig å servere varm rett ut av ovnen, men er også like god kald eller romtemperert som rester.
Om denne retten
Denne makrelltortillaen er et autentisk smaksbilde fra Norges kyst. Den kombinerer saftige, røkte makrellbiter, krydret løk og luftige, kremet egg – som sammen skaper en nydelig balanse av smaker og teksturer. Denne retten er et ekte tidløst komfortmåltid, perfekt for en hyggelig middag sammen med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1For å få den perfekte luftige og kremete konsistensen, er det viktig å ikke vippe pannen for ofte under steking. La tortillaen utvikle seg i ro og mak i ovnen.
- 2Er du ikke så glad i poteter, kan du prøve å bytte dem ut med skiver av søtpotet for en litt søtere og mer kompleks smak.
- 3For en ekstra sprø overflate, kan du toppe tortillaen med revet ost før du setter den i ovnen.
Serveringsforslag
Denne makrelltortillaen er et komplett og næringsfylt måltid i seg selv, men den får ekstra liv av en frisk salat på siden – prøv for eksempel en enkel tomat- og avokadosalat. Til drikke anbefaler jeg et glass friskt, sommerlig øl for å balansere de fete og kremete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Makrelltortilla med potet og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Makrelltortilla med potet og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Makrelltortilla med potet og løk?▼
Total tilberedningstid for Makrelltortilla med potet og løk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Makrelltortilla med potet og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Makrelltortilla med potet og løk?▼
En porsjon av Makrelltortilla med potet og løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
