Grillet hellefisk med squash-salsa verde – enkel oppskrift

Ingredienser

6porsjoner

285 g squash (ca. 2 mellomstore), trimmet og hakket

1.2 dl hakket fersk koriander, pluss blader til garnityr

0.8 dl hakket hvit løk

5 ss fersk limesaft

2.5 ss hakkede, frøfjernede jalapeñopepper

1.25 ts finrevet limeskall

2.25 ts grovt havsalt, delt

Nonstick-spray (vegetabilsk)

1.25 ts nykvernet svart pepper

1.25 ts malt koriander

6 fileter av hellefisk eller torsk, uten skinn, à 170 g

Ingredienser

6porsjoner

285 g squash (ca. 2 mellomstore), trimmet og hakket

1.2 dl hakket fersk koriander, pluss blader til garnityr

0.8 dl hakket hvit løk

5 ss fersk limesaft

2.5 ss hakkede, frøfjernede jalapeñopepper

1.25 ts finrevet limeskall

2.25 ts grovt havsalt, delt

Nonstick-spray (vegetabilsk)

1.25 ts nykvernet svart pepper

1.25 ts malt koriander

6 fileter av hellefisk eller torsk, uten skinn, à 170 g

Slik gjør du:

Kombiner squash, hakket koriander, hakket løk, limesaft, jalapeñopepper og limeskall i en blender. Tilsett 1.25 ts grovt salt. Kjør til salsaen er jevn og glatt.

Overfør salsaen til en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet. Salsaen kan lages opptil 2 timer før servering.

Forvarm grillen. Legg aluminiumsfolie på en grillpanne og spray med nonstick-spray.

Bland 1.25 ts pepper, malt koriander og det resterende 1 ts grovt salt i en liten bolle; rør godt.

Tørk fisken godt med kjøkkenpapir. Strø krydderblandingen over alle sider av fisken.

Plasser fisken på den forberedte pannen. Grill til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, 3 til 4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen.

Overfør fisken til tallerkener. Skje litt salsa over. Pynt med korianderblader. Server med resten av salsaen.

Om denne retten

Denne retten er et harmonisk møte mellom havets faste hvitfisk og den friske, grønne salsaen. Hellefisken, med sin milde smak og møre tekstur, danner et perfekt lerret for den levende, urterike salsaen av squash, koriander og lime. Sammen skaper de en uimotståelig sommerrett som kan friste både familieselskap og uformelle middager med venner.

Tips og Varianter

1Tilsett litt ekstra limesaft for en ekstra syrlig og frisk salsasmak.

2Grill fisken bare til den akkurat blir ugjennomsiktig for best mulig mørhetsresultat.

3For en rødere salsa, bruk en rødere variant av jalapeñopepper.

Serveringsforslag

Serveres best med en enkel, grønn salat eller dampet ris for å la salsaens smaker virkelig skinne. En kald, sitronspritbasert drink vil også komplettere retten perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet hellefisk med frisk squash-salsa verde?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hellefisk med frisk squash-salsa verde. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet hellefisk med frisk squash-salsa verde?▼

Total tilberedningstid for Grillet hellefisk med frisk squash-salsa verde er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet hellefisk med frisk squash-salsa verde vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet hellefisk med frisk squash-salsa verde?▼

En porsjon av Grillet hellefisk med frisk squash-salsa verde inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.