Hellefisk med sitron, spinat og tomater
Lær hvordan du lager en smakfull hovedrett med halibut, sitron, spinat og tomater. Perfekt for en sunn og rask middag.
Om denne retten
Hellefisk er et utrolig saftig og smakfullt hvitt fiskekjøtt som virkelig får skinne i denne retten. Kombinasjonen av den sprøstekte fisken, den friske spinaten og den deilige tomatvinegrettsen er en velbalansert smaksopplevelse som vil få enhver middag til å føles spesiell og gjennomtenkt.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 2 (170 gram) halibutfiler
- Salt og nykvernet pepper
- 1 sitron, saftet
- 1 spiseskje smør
- 2 (280 gram) poser babyspinat
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1/2 teskje salt
- 6 Roma-tomater, hakket
- 1,2 dl olivenolje
- 1,2 dl hakkede kalamataoliven
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 2 (170 gram) halibutfiler
- Salt og nykvernet pepper
- 1 sitron, saftet
- 1 spiseskje smør
- 2 (280 gram) poser babyspinat
- 3 fedd hvitløk, knust
- 1/2 teskje salt
- 6 Roma-tomater, hakket
- 1,2 dl olivenolje
- 1,2 dl hakkede kalamataoliven
Fremgangsmåte
- 1Friske basilikumblader, som garnityr
- 2I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett olivenolje og varm opp. Når oljen er varm, legg halibutsteikene i pannen og stek 3 til 4 minutter på hver side, eller til en gaffel lett kan settes inn i fisken. Krydre etter smak med salt, pepper og sitronsaft. Ta av varmen og hold varm.
- 3I en annen stor stekepanne over middels varme, tilsett olivenolje og smør. Tilsett spinaten gradvis sammen med knust hvitløk og salt. Stek til spinaten er visnet. Krydre etter smak med sitronsaft og pepper.
- 4I en liten kjele, kombiner tomater, olivenolje, hvitløk, salt og kalamataoliven. Varm opp raskt på høy varme slik at tomatene ikke blir til en saus.
- 5Legg spinaten i midten av hver tallerken, og plasser deretter et stykke av halibuten i midten av spinaten.
- 6Skje over sausen på halibuten og pynt med friske basilikumblader.
Tips og Varianter
- 1- La fisken få god tid i stekepannen for at den skal bli riktig sprø på utsiden, men fortsatt være mørbrad inni.
- 2- Bruk gjerne fersk baby-spinat for en mykere og friskere tekstur enn vanlig stor spinat.
- 3- Dra nytte av sitronens syrlighet ved å bruke saften både i fisken og i salatvinegrettsen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett og frisk hovedrett, servert med et glass tørt hvitvin. For å avslutte måltidet på en god måte, kan du servere den med et glass bobler eller en enkel grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hellefisk med sitron, spinat og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hellefisk med sitron, spinat og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hellefisk med sitron, spinat og tomater?▼
Total tilberedningstid for Hellefisk med sitron, spinat og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hellefisk med sitron, spinat og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hellefisk med sitron, spinat og tomater?▼
En porsjon av Hellefisk med sitron, spinat og tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
