Hellefisk med grillet hvitløksolje og tomatrelish
Lær å lage en smakfull hovedrett med halibut, charrert hvitløkolje og frisk tomatrelish. En enkel og elegant oppskrift for fiskelskere.
Om denne retten
Hellefisk er en ekte nordisk delikatesse, med en unik, fast og nøttete tekstur. Denne enkle, men smakfulle retten lar det vakre hvite kjøttet stå i fokus, akkompagnert av en herlig tomatrelish og en dvelende, krydret hvitløksolje. En perfekt sommermiddag som lar deg løfte et stykke hvit fisk til nye høyder.
Ingredienser
- 1/2 pint røde pære-tomater, delt i to
- 1/2 pint gule pære-tomater, delt i to
- 1,2 dl utkjernede kalamata-oliven
- 1/2 liten rødløk, hakket
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer hakkede ferske estragonblader, pluss 2 spiseskjeer til pynt
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 5 fedd hvitløk, knust til en pasta
- 0,6 dl olivenolje
- 4 (ca. 225 gram) halibutfileter
Ingredienser
- 1/2 pint røde pære-tomater, delt i to
- 1/2 pint gule pære-tomater, delt i to
- 1,2 dl utkjernede kalamata-oliven
- 1/2 liten rødløk, hakket
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer hakkede ferske estragonblader, pluss 2 spiseskjeer til pynt
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 5 fedd hvitløk, knust til en pasta
- 0,6 dl olivenolje
- 4 (ca. 225 gram) halibutfileter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland tomater, oliven, løk, persille, estragon og extra virgin olivenolje i en liten bolle, og krydre med salt og pepper etter smak. La det stå i romtemperatur i 30 minutter før servering.
- 3Bland hvitløk og olivenolje i en liten bolle. Pensle begge sider av breiflabben med oljen, og la den marinere i 15 minutter.
- 4Varm opp grillen til høy varme.
- 5Krydre breiflabben med salt og pepper på begge sider, og grill til den er lett forkullet og akkurat gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Ta den av grillen og legg den på et fat. Pynt med estragon og server umiddelbart med tomatrelishen på siden.
Tips og Varianter
- 1Bruk et godt kvalitets ekstra virgin olivenolje for å få mest mulig smak i hvitløksoljen.
- 2La tomatene hvile i 30 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Pass på at du ikke over-griller hellefisken - den skal være lett forkullet utenpå, men fortsatt saftig inni.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass lett, frisk hvitvin som kan trekke ut de friske, sommerfylte smakene i tomatrelishen. Server gjerne med en enkel, grønn salat for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hellefisk med grillet hvitløksolje og tomatrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hellefisk med grillet hvitløksolje og tomatrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hellefisk med grillet hvitløksolje og tomatrelish?▼
Total tilberedningstid for Hellefisk med grillet hvitløksolje og tomatrelish er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hellefisk med grillet hvitløksolje og tomatrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hellefisk med grillet hvitløksolje og tomatrelish?▼
En porsjon av Hellefisk med grillet hvitløksolje og tomatrelish inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
