Hellefisk med ansjosoliven, paprika og oregano
Lær hvordan du lager en smakfull hovedrett med fersk hellefisk, ansjosfylte oliven, røde paprika og oregano. En enkel oppskrift for en elegant middagsstund.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 4 hellefisk- eller sjøabborfileter (ca. 140 gram hver)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss olivenolje
- 2.5 dl hakkede ovnsbakte røde paprika
- 1 dl ansjos- eller jalapeñostuffede oliven, delt på tvers
- 0.5 dl vermut eller tørr hvitvin
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts tørket oregano
- 0.5 dl fersk basilikum, hakket
Ingredienser
- 4 hellefisk- eller sjøabborfileter (ca. 140 gram hver)
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss olivenolje
- 2.5 dl hakkede ovnsbakte røde paprika
- 1 dl ansjos- eller jalapeñostuffede oliven, delt på tvers
- 0.5 dl vermut eller tørr hvitvin
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts tørket oregano
- 0.5 dl fersk basilikum, hakket
Slik gjør du:
- Krydre begge sider av fiskefiletene med salt og svart pepper.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg i hellefisken og stek i 2 minutter på hver side, til den er gyllenbrun.
- I en middels stor bolle, bland sammen røde paprika, oliven, vermut, hvitløk og oregano.
- Tilsett blandingen i pannen og la det småkoke.
- Kok i 2 minutter, til fisken er mør og lett å stikke gjennom med en gaffel.
- Ta av varmen, overfør til et serveringsfat og topp med basilikum.
Om denne retten
Denne smakfulle hellefiskretten er en fantastisk kombinasjon av havets delikatesser og Middelhavssmak. Den fyldige, flakete fisken blir løftet av de salte ansjosfylte olivenene, den søtlige røde paprikaen og den friske oreganoen. Det er en rett som tar deg med til solrike strøk, samtidig som den er enkel å tilberede hjemme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune fisken ordentlig for å få en god stekeskorpe.
- 2Vær forsiktig så du ikke koker bort for mye av den aromatiske vermuten eller tørker ut fisken.
- 3Bruk gjerne hjemmelagde eller kvalitetsoliven for best mulig smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Servér retten med nybakt foccacia eller en frisk salat for en komplett middag. Et glass tørr hvitvin eller et lite, aromatisk øl er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hellefisk med ansjosoliven, paprika og oregano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hellefisk med ansjosoliven, paprika og oregano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hellefisk med ansjosoliven, paprika og oregano?▼
Total tilberedningstid for Hellefisk med ansjosoliven, paprika og oregano er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hellefisk med ansjosoliven, paprika og oregano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hellefisk med ansjosoliven, paprika og oregano?▼
En porsjon av Hellefisk med ansjosoliven, paprika og oregano inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
