Hele sjøørret fylt med krabbekjøtt
Lær hvordan du lager en deilig crabmeat-fylt whole bay flounder. En smakfull og enkel oppskrift perfekt for en spesiell anledning eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne sjøørreten fylt med krabbekjøtt er et virkelig sjømatmesterverk. Fiskens naturlige fettmarmorering gir en utsøkt mykhet og smak, mens den fyldige farsén av saftig krepskjøtt, urter og krydder utgjør en forførende kontrast. Denne retten har en lang historie i norsk kystkultur, der man har visst å utnytte de rike ressursene havet gir på kreative måter.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, smeltet, pluss mer til å smøre bakepapiret
- 1 hel breiflabb, med lommeåpning kuttet i toppen av fisken
- 15 gram hermetisk eller fersk klørkrepskjøtt
- 1,6 dl ferskt knuste saltineknekkebrød
- 0,8 dl majones
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 1 egg, pisket
- 1 stor grønn løk, hvit og grønn del finhakket og hakket
- 1/2 teskje Old Bay-krydder eller Lawrys krydret salt
- 0,6 dl fersk eller ferdiglaget brødsmuler
- Paprikapulver, til å strø over
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør, smeltet, pluss mer til å smøre bakepapiret
- 1 hel breiflabb, med lommeåpning kuttet i toppen av fisken
- 15 gram hermetisk eller fersk klørkrepskjøtt
- 1,6 dl ferskt knuste saltineknekkebrød
- 0,8 dl majones
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 1 egg, pisket
- 1 stor grønn løk, hvit og grønn del finhakket og hakket
- 1/2 teskje Old Bay-krydder eller Lawrys krydret salt
- 0,6 dl fersk eller ferdiglaget brødsmuler
- Paprikapulver, til å strø over
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Legg et bakepapir på en stekeplate og smør papiret med smør.
- 3Skyll breiflabbfileten; tørk den forsiktig med kjøkkenpapir. Plasser fisken på den forberedte stekeplaten med hodet opp.
- 4Begynn på den ene siden av fisken og før en kniv horisontalt inn i snittet. Begynn å kutte omtrent 2,5 cm fra hodet, mellom kjøttet og beinet, og stopp rett før halen for å lage en lomme. Gjør det samme på den motsatte siden av fisken.
- 5Bland krabbekjøttet, saltines, majones, persille, egg, grønn løk og Old Bay-krydder i en middels stor bolle og vend det forsiktig sammen. Fordel fyllet jevnt i fiskelommene.
- 6Strø brødsmuler over fisken og drypp med det smeltede smøret. Stek til fisken flaker seg lett når den testes med en gaffel, ca. 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Pass på å skjære lommen i fisken med en skarp kniv for å unngå at kjøttet revner.
- 2Bruk helst ferskt krepskjøtt for den beste smaken, men hermetikk fungerer også utmerket.
- 3Fjern alle benrester nøye før du fyller fisken for en jevn tekstur.
Serveringsforslag
Den fylte sjøørreten er en imponerende hovedrett som fortjener et like dekorativt tilbehør. Server den med dampet grønnkål, kokte nye poteter og en frisk sitronskive for å løfte de maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hele sjøørret fylt med krabbekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hele sjøørret fylt med krabbekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hele sjøørret fylt med krabbekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Hele sjøørret fylt med krabbekjøtt er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hele sjøørret fylt med krabbekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hele sjøørret fylt med krabbekjøtt?▼
En porsjon av Hele sjøørret fylt med krabbekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
