Hel ovnsbakt laks med sitron og dill
Lær hvordan du lager en saftig og enkel helstekt laks. Perfekt for en sunn middag eller festmåltid. Enkelt å tilberede med få ingredienser.
Foto av Анатолий Стафичук på Pexels
Ingredienser
- 1 hel laks på 635 g med hode og hale, skåret i skiver
- 6 grønne løk, hakket
- 5 ss fersk sitronsaft
- 2 ss olivenolje
- 0.8 dl tørr hvitvin
- 10 hele svarte pepperkorn
- Papirtynne agurkskiver
- Sitronbåter
- Friske dillkvister
Ingredienser
- 1 hel laks på 635 g med hode og hale, skåret i skiver
- 6 grønne løk, hakket
- 5 ss fersk sitronsaft
- 2 ss olivenolje
- 0.8 dl tørr hvitvin
- 10 hele svarte pepperkorn
- Papirtynne agurkskiver
- Sitronbåter
- Friske dillkvister
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Stabl to lag med aluminiumsfolie på et stort bakepapir. Plasser fisken på folien.
- Strø halvparten av den grønne løken og 2.5 ss sitronsaft inni fisken.
- Drypp resten av sitronsaften over fisken.
- Drypp olje over fisken.
- Hell hvitvin over og strø med pepperkorn.
- Strø resten av den grønne løken rundt fisken.
- Løft opp folien rundt fisken og forsegl den tett, men la det være litt luft mellom fisken og folien.
- Stek fisken i ovnen i 1 time.
- Ta fisken ut av ovnen. Åpne folien og la fisken avkjøles i 1 time.
- Forsegl folien igjen og sett den i kjøleskapet til den er kald, ca. 4 timer. (Kan forberedes 1 dag i forveien og oppbevares kjølig.)
- Åpne folien. Fjern forsiktig skinnet fra fisken.
- Skrap bort eventuelt gråaktig kjøtt.
- Overfør fisken til et serveringsfat.
- Pytt toppen av fisken med agurkskiver.
- Omgi fisken med sitronbåter og dillkvister.
Om denne retten
Denne hel-ovnsbakte laksen er en klassiker med en særegen smaksopplevelse. Gjennom en forsiktig balanse av søt sitron, krydrete pepperkorn og frisk dill, åpenbarer denne retten seg som et smaksrikt festmåltid – enten du serverer den til selskap eller nyter den rolig hjemme. Den handler om å la de kvalitetsrike ingrediensene, samt rettens tradisjonelle tilberedning, skinne gjennom i hver eneste munnfull.
Tips og Varianter
- 1Bruk en hel laks for best resultat – det gir en jevn, gjennomstekt fisk.
- 2La fisken hvile i kjøleskapet etter stekingen, slik at den får en fast, delikat konsistens.
- 3Skrap av det grå kjøttet gir en ren, hvit filet som ser appetittlig ut.
Serveringsforslag
Server den hel-ovnsbakte laksen med enkle, friske tilbehør som tynne agurkskiver og sitronbåter. Et glass sprø hvitvin løfter rettens syrlige noter og gir en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hel ovnsbakt laks med sitron og dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hel ovnsbakt laks med sitron og dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hel ovnsbakt laks med sitron og dill?▼
Total tilberedningstid for Hel ovnsbakt laks med sitron og dill er omtrent 450 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hel ovnsbakt laks med sitron og dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hel ovnsbakt laks med sitron og dill?▼
En porsjon av Hel ovnsbakt laks med sitron og dill inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
