Hele multigrain pizzadeig
Lær hvordan du lager sunn og velsmakende fullkornspizzadeig med denne enkle oppskriften. Perfekt for en helgemiddag eller helgefrokost.
Om denne retten
Hele multigrain pizzadeig er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer fullkornsbulgur, spiseskjeer quinoa, spiseskje linfrø og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer fullkornsbulgur
- 2 spiseskjeer quinoa
- 1 spiseskje linfrø
- 1,8 dl varmt vann (ca. 38–43°C)
- 1 teskje agavesirup eller honning
- 1 teskje tørrgjær
- 3,6 dl hvitt fullkornsmel (ca. 170 g), pluss mer til utbaking
- Koshersalt
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje ristet solsikkefrø
Ingredienser
- 2 spiseskjeer fullkornsbulgur
- 2 spiseskjeer quinoa
- 1 spiseskje linfrø
- 1,8 dl varmt vann (ca. 38–43°C)
- 1 teskje agavesirup eller honning
- 1 teskje tørrgjær
- 3,6 dl hvitt fullkornsmel (ca. 170 g), pluss mer til utbaking
- Koshersalt
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje ristet solsikkefrø
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 2 kopper vann i en liten kjele. Tilsett bulgur og quinoa og la det småkoke i 10 minutter. Overfør kornene til en finmasket sil og skyll under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La kornene renne av i silen i 15 minutter, og spre dem deretter ut på et tykt lag med tørkepapir for å absorbere overflødig fuktighet. I mellomtiden, grovhakk linfrøene i en krydderkvern, bare for å åpne dem opp.
- 2Rør sammen det varme vannet, agave og gjær i et målebeger eller en liten bolle. La det stå til det dannes et lite skumlag på toppen, ca. 3 til 5 minutter. (Hvis dette ikke skjer, kast blandingen og prøv igjen med ny gjær.)
- 3Visp mel og 1/2 teskje salt sammen i en middels stor bolle; tilsett den skummende gjærblandingen og olivenoljen, og bland sammen med en stiv slikkepott. Når deigen begynner å samle seg, bland inn de kokte kornene, de malte linfrøene og solsikkefrøene; form deigen til en jevn ball i midten av bollen. Pass på å skrape og bruke all deig som sitter fast på sidene. Deigen vil være veldig klissete på dette stadiet. Dekk bollen tett med plastfolie og la den heve på et lunt sted til den har doblet i størrelse, ca. 2 timer.
- 4Lett melet et bakepapirkledd stekebrett. Strø rikelig med mel på en ren, tørr arbeidsflate. Skrap deigen ut på den melete overflaten og elt den i et par minutter, og arbeid inn nok mel til at deigen blir mindre klissete, men fortsatt fuktig å ta på. Smør hendene dine med mel jevnlig for å forhindre at deigen setter seg fast. Form deigen til én stor ball eller del den opp i mindre baller. Legg deigen på det forberedte stekebrettet. Dekk løst med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle, og la deigen hvile i 30 minutter. Etter 30 minutter kan deigen formes og bakes som ønsket.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hele multigrain pizzadeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hele multigrain pizzadeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hele multigrain pizzadeig?▼
Total tilberedningstid for Hele multigrain pizzadeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hele multigrain pizzadeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hele multigrain pizzadeig?▼
En porsjon av Hele multigrain pizzadeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
