Hele hvete pizzadeig
Lær hvordan du lager grov pizzadeig med fullkorn. Enkel oppskrift for sunnere pizza hjemme. Perfekt for helårsmiddager.
Om denne retten
Hele hvete pizzadeig er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakke tørrgjær, ¼ kopper lunkent vann, ½ kopper sammalt hvete mel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær
- 1 ¼ kopper lunkent vann
- 1 ½ kopper sammalt hvete mel
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje honning
- ½ teskje salt
- Revet mozzarellaost
- Revet Parmesanost
- Ricottaost
- Skivede tomater
- Skivede løk
- Skivede sopp (kantareller)
- Ristede røde paprika, skrellet, frøet og skivet
- Kalamataoliven, uten stein og skivet
- Japansk aubergine, skivet i tynne skiver
- Purre, vasket godt, ytterbladene fjernet, skivet i "ringer"
- Brokkolibuketter
- Spinatblader
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær
- 1 ¼ kopper lunkent vann
- 1 ½ kopper sammalt hvete mel
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje honning
- ½ teskje salt
- Revet mozzarellaost
- Revet Parmesanost
- Ricottaost
- Skivede tomater
- Skivede løk
- Skivede sopp (kantareller)
- Ristede røde paprika, skrellet, frøet og skivet
- Kalamataoliven, uten stein og skivet
- Japansk aubergine, skivet i tynne skiver
- Purre, vasket godt, ytterbladene fjernet, skivet i "ringer"
- Brokkolibuketter
- Spinatblader
Fremgangsmåte
- 1Bevis gjær i et målebeger med lunkent vann.
- 2I en kjøkkenmaskin tilsetter du sammalt hvete og hvetemel, beviset gjær, olje blandet med honning og salt.
- 3Puls maskinen for å blande alle ingrediensene. Deretter kjører du til deigen danner en ball på knivbladet.
- 4Fjern deigen og legg den i en stor, smurt bolle.
- 5Dekk til med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle, og la den heve på et lunt sted i 45 minutter, eller til den har doblet seg i størrelse.
- 6Slå ned deigen og overfør den til en melet arbeidsflate, og elt den kort.
- 7Del deigen i 4 like store deler og trill hver del til en ball.
- 8Legg deigen, dekket, i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- 9Ta deigen ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur før du fortsetter.
- 10På en melet arbeidsflate kjevle ut og strekk hver deigball til en sirkel på 18-20 cm i diameter.
- 11Legg hver sirkel på en tresleiv eller pizzastein, og topp med ønsket pålegg.
- 12Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 13Stek pizzaene i 7 til 8 minutter hver.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hele hvete pizzadeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hele hvete pizzadeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hele hvete pizzadeig?▼
Total tilberedningstid for Hele hvete pizzadeig er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hele hvete pizzadeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hele hvete pizzadeig?▼
En porsjon av Hele hvete pizzadeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
