Helgrillet kylling med rosmarin og sitron
En enkel oppskrift på helgrillet kylling med saftig kjøtt og sprøtt skinn, smaksatt med rosmarin, sitron og sennep. Perfekt til søndagsmiddag eller festlige anledninger.
Foto av Conny Querales på Pexels
Ingredienser
- 2 små løk
- 2 kvister fersk rosmarin (hver ca. 10 cm lang)
- 2 små sitroner
- 1 ss risvinseddik
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ts grovt salt
- 1/2 ts nykvernet pepper
- 1 hel kylling (ca. 1,5 til 1,7 kg)
Ingredienser
- 2 små løk
- 2 kvister fersk rosmarin (hver ca. 10 cm lang)
- 2 små sitroner
- 1 ss risvinseddik
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ts grovt salt
- 1/2 ts nykvernet pepper
- 1 hel kylling (ca. 1,5 til 1,7 kg)
Slik gjør du:
- Tynnskjær 1 løk. Fjern bladene fra 2 kvister rosmarin og finhakk bladene. La rosmarinkvistene være igjen hele.
- Riv skallet av 1 sitron.
- Bland i en liten bolle de skivede løkene, de finhakkede rosmarinbladene, sitronskallet, eddik, sennep, saften av den revne sitronen, samt salt og pepper.
- Kutt den resterende løken og sitronen i to. Stikk hver av dem med en liten, skarp kniv slik at det er lett å tre på en pinne. Tre rosmarinkvistene gjennom løk- og sitronhalvdelene.
- Gni sennepsmassen inn i kyllingen og inn i hulrommene. Sett en rosmarinkvistpinne inn i hvert hulrom. Plasser kyllingen i en liten langpanne, dekk til og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- Forbered en kull- eller gassgrill, og ordne kullene for indirekte grilling. Spray grillristen lett med vegetabilsk olje. Kullene bør være moderat varme.
- Plasser kyllingen over den kjøligere delen av grillen, dekk til og stek i 1 time og 30 minutter til 1 time og 45 minutter. Snu den minst 3 eller 4 ganger underveis, til saften renner ut når låret stikkes med en gaffel eller skarp kniv. Tilsett nye kull etter behov for å opprettholde moderat varme. Hvis du bruker gassgrill, juster brenneren lengst unna kyllingen til middels varme.
- La den stekte kyllingen hvile i ca. 10 minutter.
- Fjern løk og sitron fra hulrommene før servering.
Om denne retten
Denne helgrillede kyllingen er et klassisk norsk sommermåltid som bringer familien sammen rundt det pulserende grillfyret. Med en fenomenal krydderblanding av rosmarin, sitron og sennep blir kyllingen både smakfull og saftig. Oppskriften stammer fra en gammel slektskokkebok, og har blitt et tilbakevendende favorittnummer på grillfesten vår gjennom generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er helt gjennomstekt ved å bruke et steketermometer - den skal nå en innertemperatur på 74°C.
- 2Erstatt sitron med lime hvis du ønsker en litt friskere og mer tropisk syre.
- 3Brun kyllingen raskt over direkte varme først for å få en sprøere og mer karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Det sprøstekte kyllingkjøttet passer utmerket sammen med en frisk og grønn salat, samt nykokte poteter eller et kremet potetgrateng. Avslutt måltidet med et glass kald hvitvin for en komplett sommerstemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helgrillet kylling med rosmarin og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helgrillet kylling med rosmarin og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helgrillet kylling med rosmarin og sitron?▼
Total tilberedningstid for Helgrillet kylling med rosmarin og sitron er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helgrillet kylling med rosmarin og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helgrillet kylling med rosmarin og sitron?▼
En porsjon av Helgrillet kylling med rosmarin og sitron inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
