Hel jordkålssalat
Oppskrift på en frisk og næringsrik kale salat med hele jordens ingredienser, perfekt for en lett lunsj eller side dish.
Om denne retten
Denne hel jordkålssalaten er et smakfullt, næringsfylt og fargerikt måltid som bringer sammen asiatiske og europeiske smaker på en nydelig måte. Soyabasertvoksen tofu, sprø tamari-mandler og en frisk sitrondressing gir retten en velbalansert, kompleks smak som lar jordkålen og andre grønnsaker virkelig skinne.
Ingredienser
- 4,7 dl brunt ris
- 9,5 dl vann
- 1 (16 unse) pakke ekstra fast tofu, i terninger
- 1,8 dl tamari-mandler
- 0,6 dl sesamfrø
- 1 bunt grønnkål, fjernet stilker og hakket
- 1/2 stor rødkål, hakket
- 2,4 dl revet gulrot
- 2,4 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1,2 dl hakket fersk dill
- 1,2 dl sitronsaft
- 1,2 dl tamari soyasaus
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 8 hvitløksfedd, hakket
- 0,6 dl grovkornet sennep
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 4,7 dl brunt ris
- 9,5 dl vann
- 1 (16 unse) pakke ekstra fast tofu, i terninger
- 1,8 dl tamari-mandler
- 0,6 dl sesamfrø
- 1 bunt grønnkål, fjernet stilker og hakket
- 1/2 stor rødkål, hakket
- 2,4 dl revet gulrot
- 2,4 dl hakket fersk flatbladpersille
- 1,2 dl hakket fersk dill
- 1,2 dl sitronsaft
- 1,2 dl tamari soyasaus
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 8 hvitløksfedd, hakket
- 0,6 dl grovkornet sennep
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp den brune risen og vannet i en kjele. Skru ned varmen til middels-lav, legg på lokk og la det småkoke til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 45 til 50 minutter. Fordel risen på et stort serveringsfat og avkjøl i kjøleskapet til den er helt avkjølt.
- 2Vend forsiktig den avkjølte risen, terningkastet tofu, tamari-mandler, sesamfrø, hakket grønnkål, rødkål, revet gulrot, hakket flatbladpersille og hakket dill sammen i en stor blandeskål.
- 3Visp sammen sitronsaft, tamari-soy, olivenolje, hvitløk og sennep i en liten bolle; smak til med salt og svart pepper.
- 4Hell dressingen over risblandingen; vend forsiktig for å fordele jevnt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra tørr, fast tofu for å oppnå en god konsistens i retten.
- 2La risen avkjøles skikkelig før den blandes med resten av ingrediensene, slik at den ikke blir klissete.
- 3Tilsett dressingen like før servering for å bevare grønnsakenes sprøhet og friskhet.
Serveringsforslag
Serveres best som en frisk, lettpåfølgende forrett eller som et hovedmåltid ledsaget av et enkelt, lett kjøtt- eller fiskefat. Nyt gjerne et glass krispet, aprikos-basert hvitvin til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hel jordkålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hel jordkålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hel jordkålssalat?▼
Total tilberedningstid for Hel jordkålssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hel jordkålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hel jordkålssalat?▼
En porsjon av Hel jordkålssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
