Grønnkålsalat med ris og tofu

Ingredienser

4porsjoner

4.5 dl brun ris

9.5 dl vann

450 g ekstra fast tofu, i terninger

2 dl tamari-mandler

0.5 dl sesamfrø

1 bunt grønnkål, stilker fjernet og hakket

1/2 stor rødkål, hakket

2.5 dl revet gulrot

2.5 dl hakket fersk flatbladpersille

1 dl hakket fersk dill

1 dl sitronsaft

1 dl tamari soyasaus

2 ss ekstra jomfru olivenolje

8 hvitløksfedd, hakket

0.5 dl grovkornet sennep

salt og nykvernet svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

4.5 dl brun ris

9.5 dl vann

450 g ekstra fast tofu, i terninger

2 dl tamari-mandler

0.5 dl sesamfrø

1 bunt grønnkål, stilker fjernet og hakket

1/2 stor rødkål, hakket

2.5 dl revet gulrot

2.5 dl hakket fersk flatbladpersille

1 dl hakket fersk dill

1 dl sitronsaft

1 dl tamari soyasaus

2 ss ekstra jomfru olivenolje

8 hvitløksfedd, hakket

0.5 dl grovkornet sennep

salt og nykvernet svart pepper etter smak

Slik gjør du:

Kok opp brun ris og vann i en kjele. Skru ned varmen til middels-lav, legg på lokk og la det småkoke til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 45 til 50 minutter. Fordel risen på et stort serveringsfat og avkjøl i kjøleskapet til den er helt kald.

Vend forsiktig den avkjølte risen, terningkastet tofu, tamari-mandler, sesamfrø, hakket grønnkål, rødkål, revet gulrot, hakket flatbladpersille og hakket dill sammen i en stor blandeskål.

Visp sammen sitronsaft, tamari-soyasaus, olivenolje, hvitløk og sennep i en liten bolle. Smak til med salt og svart pepper.

Hell dressingen over risblandingen og vend forsiktig for å fordele jevnt.

Om denne retten

Denne grønnkålsalaten er et smakfullt, næringsfylt og fargerikt måltid som bringer sammen asiatiske og europeiske smaker på en nydelig måte. Sprø tofu, tamari-mandler og en frisk sitrondressing gir retten en velbalansert, kompleks smak som lar grønnkålen og andre grønnsaker virkelig skinne.

Tips og Varianter

1Bruk ekstra tørr, fast tofu for å oppnå en god konsistens i retten.

2La risen avkjøles skikkelig før den blandes med resten av ingrediensene, slik at den ikke blir klissete.

3Tilsett dressingen like før servering for å bevare grønnsakenes sprøhet og friskhet.

Serveringsforslag

Serveres best som en frisk og mettende hovedrett, eller som et tilbehør til et enkelt, lett kjøtt- eller fiskefat. Nyt gjerne et glass sprø, aprikos-basert hvitvin til.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grønnkålsalat med ris og tofu?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnkålsalat med ris og tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grønnkålsalat med ris og tofu?▼

Total tilberedningstid for Grønnkålsalat med ris og tofu er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grønnkålsalat med ris og tofu vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grønnkålsalat med ris og tofu?▼

En porsjon av Grønnkålsalat med ris og tofu inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.