Hel hel Tandoori-kylling med poteter stekt med sennepsfrø
Oppdag hvordan du lager en saftig hel tandoori-kylling sammen med smakfulle sennepsfrø-ristede poteter. Perfekt til helgekosen eller middagen.
Om denne retten
Denne tandoori-kyllingen er et deilig smaksmøte mellom de aromatiske krydderne fra Nord-India og den sprø, saftiga kyllingen. Det er en festrett som passer perfekt til familiemiddager eller til å servere for gjester som ønsker noe utenom det vanlige. Krydderblandingen av spisskummen, koriander og gurkemeie gir et dypere, komplekst preg, mens de stekte sennepsfrøene og potetene gir en fantastisk kontrast i både smak og tekstur.
Ingredienser
- 1 teskje spisskummenfrø
- 1/2 teskje fenugreek (valgfritt)
- 1 teskje korianderfrø
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje gurkemeie
- 1 spiseskje kosher-salt, pluss mer til krydring
- 2 spiseskjeer ghee eller usaltet smør
- 1 kylling (ca. 1,4–1,8 kg)
- 7,1 dl hakkede fingerling-poteter (i 1/2 tommers terninger)
- 2 teskjeer rapsolje
- 2 teskjeer hele brune sennepsfrø
Ingredienser
- 1 teskje spisskummenfrø
- 1/2 teskje fenugreek (valgfritt)
- 1 teskje korianderfrø
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje gurkemeie
- 1 spiseskje kosher-salt, pluss mer til krydring
- 2 spiseskjeer ghee eller usaltet smør
- 1 kylling (ca. 1,4–1,8 kg)
- 7,1 dl hakkede fingerling-poteter (i 1/2 tommers terninger)
- 2 teskjeer rapsolje
- 2 teskjeer hele brune sennepsfrø
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 2Mal sammen spisskummen, fenugreek (hvis du bruker det), koriander og svart pepper i en krydderkvern eller kaffekvern. Overfør til en liten bolle, og bland inn gurkemeie og salt. Bland inn ghee til en krydret pasta. Gni den godt inn i kyllingen, også under skinnet.
- 3Plasser kyllingen på en rist i en stekepanne. Bind sammen vingene og beina, og sett den i ovnen. Stek til den indre temperaturen ved den tykkeste delen av brystet og låret er 65 grader Celsius. Ta ut av ovnen og la hvile i 15 minutter.
- 4Mens kyllingen steker, legg potetene i en middels stor kjele og dekk med vann. Kok til de er møre, ca. 8 minutter. Sil av vannet og skyll potetene i kaldt vann. Tørk dem med et kjøkkenpapir.
- 5I en middels non-stick stekepanne over middels høy varme, tilsett rapsolje. Når oljen er varm, tilsett potetene og sennepsfrøene, og rør av og til til de er gylne. Krydre med salt.
- 6Legg kyllingen på et serveringsfat og pynt med potetene. Server.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å gni krydderpastaen godt inn under skinnet på kyllingen - dette gir smaken helt inn til kjøttet.
- 2Det er viktig at du koker potetene til de akkurat er møre, ikke for mye, slik at de holder formen når du steker dem sammen med sennepsfrøene.
- 3For ekstra sprø og smakfull kylling, la den hvile i 15 minutter etter steking før du skjærer den opp.
Serveringsforslag
Servér den sprø, krydrede kyllingen sammen med de stekte potetene og sennepsfrøene. En frisk salat eller et Glass crisp, syrlighet hvidvin er det perfekte følget til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hel hel Tandoori-kylling med poteter stekt med sennepsfrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hel hel Tandoori-kylling med poteter stekt med sennepsfrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hel hel Tandoori-kylling med poteter stekt med sennepsfrø?▼
Total tilberedningstid for Hel hel Tandoori-kylling med poteter stekt med sennepsfrø er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hel hel Tandoori-kylling med poteter stekt med sennepsfrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hel hel Tandoori-kylling med poteter stekt med sennepsfrø?▼
En porsjon av Hel hel Tandoori-kylling med poteter stekt med sennepsfrø inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
