Sitronsmørkrem med hele egg
Lær hvordan du lager en deilig sitronsmørkrem med hele egg. Perfekt til kaker og desserter. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.
Foto av Drew Anderson på Pexels
Ingredienser
- 6 store egg, romtempererte
- 3,5 dl sukker
- 0,5 ts salt
- 700 g usaltet smør, romtemperert og veldig mykt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 6 ss sitronkrem
Ingredienser
- 6 store egg, romtempererte
- 3,5 dl sukker
- 0,5 ts salt
- 700 g usaltet smør, romtemperert og veldig mykt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 6 ss sitronkrem
Slik gjør du:
- Kok opp 2,5 dl vann til rett under kokepunktet i en middels stor kjele på middels-lav varme.
- Bruk en håndholdt visp og bland egg, sukker og salt i bollen til en kjøkkenmaskin.
- Plasser bollen oppå kjelen (den skal ikke berøre vannet) og kok eggeblandingen under konstant visping til den blir lysere i fargen, litt tykkere, og et termometer viser 71°C.
- Ta bollen av varmen og pisk med kjøkkenmaskin utstyrt med visp på middels hastighet til blandingen er helt avkjølt og har tredoblet volumet, ca. 10 minutter.
- Tilsett smør, 1–2 ss av gangen, og pisk godt etter hver tilsetning til det er helt innarbeidet.
- Tilsett vanilje og sitronkrem, og pisk på middels-lav hastighet til det er akkurat blandet.
- Smørkremen kan lages i forveien og oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager eller fryses i opptil 1 måned.
- For å bruke kald smørkrem, la den stå i romtemperatur til den er myk, minst 2 timer.
- Pisk med kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker på middels hastighet til den er glatt.
- Hvis teksturen ikke er glatt, pisk inn litt vann, 1 ts av gangen.
- For å tine frossen smørkrem, overfør den fra fryseren til kjøleskapet og la den tine over natten. Følg deretter instruksjonene for bruk av kald smørkrem.
Om denne retten
Sitronsmørkrem med hele egg er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store egg, romtempererte, sukker, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronsmørkrem med hele egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronsmørkrem med hele egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronsmørkrem med hele egg?▼
Total tilberedningstid for Sitronsmørkrem med hele egg er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronsmørkrem med hele egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronsmørkrem med hele egg?▼
En porsjon av Sitronsmørkrem med hele egg inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
