Hel-egge-sitron-smørkrem
Lær hvordan du lager en deilig hel-egg sitron smørkrem. Perfekt til kaker og desserter. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.
Om denne retten
Hel-egge-sitron-smørkrem er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store egg, romtempererte, ½ kopper sukker, ½ teskje kosher salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 6 store egg, romtempererte
- 2. 1 ½ kopper sukker
- 3. ½ teskje kosher salt
- 4. 7,1 dl (6 staver) usaltet smør, romtemperert og veldig mykt
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 6 spiseskjeer sitronkrem
Ingredienser
- 1. 6 store egg, romtempererte
- 2. 1 ½ kopper sukker
- 3. ½ teskje kosher salt
- 4. 7,1 dl (6 staver) usaltet smør, romtemperert og veldig mykt
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 6 spiseskjeer sitronkrem
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 1 kopp vann til rett under kokepunktet i en middels stor kjele på middels-lav varme. Bruk en håndholdt visp og bland egg, sukker og salt i bollen til en standmikser. Plasser bollen oppå kjelen (den skal ikke berøre vannet) og kok eggeblandingen under konstant visping til den blir lysere i fargen, litt tykkere, og et øyeblikksmåler viser 160°F. Ta av varmen og pisk med standmikser utstyrt med visp på middels hastighet til blandingen er helt avkjølt og har tredoblet volumet, ca. 10 minutter. Tilsett smør, 1–2 ss av gangen, og pisk godt etter hver tilsetning til det er helt innarbeidet. Tilsett vanilje og sitroncurd, og pisk på middels-lav hastighet til det er akkurat blandet.
- 22. Kok opp 1 kopp vann til rett under kokepunktet i en middels stor kjele på middels-lav varme. Bruk en håndholdt visp og bland egg, sukker og salt i bollen til en standmikser. Plasser bollen oppå kjelen (den skal ikke berøre vannet) og kok eggeblandingen under konstant visping til den blir lysere i fargen, litt tykkere, og et øyeblikksmåler viser 160°F. Ta av varmen og pisk med standmikser utstyrt med visp på middels hastighet til blandingen er helt avkjølt og har tredoblet volumet, ca. 10 minutter. Tilsett smør, 1–2 ss av gangen, og pisk godt etter hver tilsetning til det er helt innarbeidet. Tilsett vanilje og sitroncurd, og pisk på middels-lav hastighet til det er akkurat blandet.
- 33. Forberedelse: Smørkrem kan lages i forveien og oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager eller fryses i opptil 1 måned. For å bruke kald smørkrem, la den stå i romtemperatur til den er myk, minst 2 timer. Pisk med standmikser utstyrt med flatpisker på middels hastighet til den er glatt. Hvis teksturen ikke er glatt, pisk inn litt vann, 1 ts av gangen. For å tine, overfør smørkremen fra fryseren til kjøleskapet og la den tine over natten. Følg deretter instruksjonene for bruk.
- 44. Smørkrem kan lages i forveien og oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager eller fryses i opptil 1 måned. For å bruke kald smørkrem, la den stå i romtemperatur til den er myk, minst 2 timer. Pisk med standmikser utstyrt med flatpisker på middels hastighet til den er glatt. Hvis teksturen ikke er glatt, pisk inn litt vann, 1 ts av gangen. For å tine, overfør smørkremen fra fryseren til kjøleskapet og la den tine over natten. Følg deretter instruksjonene for bruk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hel-egge-sitron-smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hel-egge-sitron-smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hel-egge-sitron-smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Hel-egge-sitron-smørkrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hel-egge-sitron-smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hel-egge-sitron-smørkrem?▼
En porsjon av Hel-egge-sitron-smørkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
