Hel egg-sirupsmørkrem
Lær hvordan du lager en deilig hel-egg molasses smørkrem. Perfekt til kaker og desserter, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne herlige hel egg-sirupsmørkremen er en klassisk bakevare som bringer nostalgi og komfort inn i kjøkkenet. Dens rike, gyllne farge og luftige, kremoste tekstur er et resultat av en omhyggelig håndverksmetode som garanterer suksess hver gang. Enten du serverer den som fyllsel i kaker, som et deilig topplag på cupcakes eller som en forførende dip for kjeks, vil denne velvokste smørkremen begeistre alle sansene.
Ingredienser
- 6 store egg, romtempererte
- 1 ½ kopper sukker
- ½ teskje salt
- 7,1 dl (6 staver) usaltet smør, romtemperert og veldig mykt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4 spiseskjeer pluss 1 teskje melasse
Ingredienser
- 6 store egg, romtempererte
- 1 ½ kopper sukker
- ½ teskje salt
- 7,1 dl (6 staver) usaltet smør, romtemperert og veldig mykt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4 spiseskjeer pluss 1 teskje melasse
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 1 kopp vann til akkurat under småkoking i en middels stor kjele på middels-lav varme. Bruk en håndholdt visp og bland egg, sukker og salt i bollen til en kjøkkenmaskin. Plasser bollen oppå kjelen (den skal ikke berøre vannet) og kok eggeblandingen under konstant visping til den blir lysere i fargen, litt tykkere, og et øyeblikksmåler viser 160°F. Ta av varmen og pisk med kjøkkenmaskin utstyrt med vispevedlegg på middels hastighet til blandingen er helt avkjølt og har tredoblet volumet, ca. 10 minutter. Tilsett smør, 1–2 ss av gangen, og pisk godt etter hver tilsetning til det er helt innarbeidet. Tilsett vanilje og sirup og pisk på middels-lav hastighet til det akkurat er blandet.
- 2Kok opp 1 kopp vann til akkurat under småkoking i en middels stor kjele på middels-lav varme. Bruk en håndholdt visp og bland egg, sukker og salt i bollen til en kjøkkenmaskin. Plasser bollen oppå kjelen (den skal ikke berøre vannet) og kok eggeblandingen under konstant visping til den blir lysere i fargen, litt tykkere, og et øyeblikksmåler viser 160°F. Ta av varmen og pisk med kjøkkenmaskin utstyrt med vispevedlegg på middels hastighet til blandingen er helt avkjølt og har tredoblet volumet, ca. 10 minutter. Tilsett smør, 1–2 ss av gangen, og pisk godt etter hver tilsetning til det er helt innarbeidet. Tilsett vanilje og sirup og pisk på middels-lav hastighet til det akkurat er blandet.
- 3Forberedelse: Smørkrem kan lages og oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager eller fryses i opptil 1 måned. For å bruke kald smørkrem, la den stå i romtemperatur til den blir myk, minst 2 timer. Pisk med kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker på middels hastighet til den er glatt. Hvis teksturen ikke er glatt, pisk inn litt vann, 1 ts av gangen. For å tine, overfør smørkremen fra fryseren til kjøleskapet og la den tine over natten. Følg deretter instruksjonene for bruk.
- 4Smørkrem kan lages og oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager eller fryses i opptil 1 måned. For å bruke kald smørkrem, la den stå i romtemperatur til den blir myk, minst 2 timer. Pisk med kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker på middels hastighet til den er glatt. Hvis teksturen ikke er glatt, pisk inn litt vann, 1 ts av gangen. For å tine, overfør smørkremen fra fryseren til kjøleskapet og la den tine over natten. Følg deretter instruksjonene for bruk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er ved romtemperatur for å oppnå den aller beste teksturen.
- 2Bruk kun førsteklasses, usaltet smør for en kremoset og lekker munnfølelse.
- 3Vær tålmodig under visping - det er denne trinnvise prosessen som gir smørkremen sin luftige og silkemyke konsistens.
Serveringsforslag
Denne sirupsmørkremen er et perfekt komplement til møre sjokoladekaker, krydrede pepperkaker eller saftige gulrotkaker. Den vil også løfte enhver vaniljekjeks eller wienerbrød til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hel egg-sirupsmørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hel egg-sirupsmørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hel egg-sirupsmørkrem?▼
Total tilberedningstid for Hel egg-sirupsmørkrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hel egg-sirupsmørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hel egg-sirupsmørkrem?▼
En porsjon av Hel egg-sirupsmørkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
