Hasselnøtt Linzer Torte
Oppskrift på hasselnøtt Linzer Torte – en klassisk og deilig dessert med hasselnøtter og tynn kakebunn. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Foto av Anastasia Yudin på Pexels
Ingredienser
- 225 g hele hasselnøtter
- 225 g sukker
- 225 g usaltet smør
- 225 g hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 225 g smeltet, bittersøt sjokolade
- 1-2 egg
- 170 g bringebærsyltetøy uten kjerner
Ingredienser
- 225 g hele hasselnøtter
- 225 g sukker
- 225 g usaltet smør
- 225 g hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 225 g smeltet, bittersøt sjokolade
- 1-2 egg
- 170 g bringebærsyltetøy uten kjerner
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Rist hasselnøttene til de dufter ristet.
- Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle i noen minutter. Gni av skinnet og la nøttene avkjøle i ytterligere 15 minutter.
- Kjør nøttene og sukkeret i en foodprosessor til de er finhakket, men ikke til en pasta.
- Arbeid inn smøret, melet og sjokoladen med hendene.
- Tilsett eggene, ett om gangen. Du trenger bare ett egg for å binde deigen; du kan kanskje bare bruke ett.
- Smør en brødform som er ca. 34 x 13 x 6 cm.
- Fordel omtrent 2/3 av deigen i bunnen og opp langs sidene av formen.
- Fordel syltetøyet i midten og dekk med resten av deigen.
- Stek ved 190 °C i 10 minutter.
- Reduser temperaturen til 175 °C og stek i ytterligere 5 minutter.
- Reduser deretter temperaturen til 150 °C og stek i 1 time, eller totalt 1 time og 15 minutter.
- For å teste, stikk en kakepinne i deigen – den skal komme ut tørr.
- Kaken kan lages flere dager i forveien.
Om denne retten
Denne klassiske Linzer Torte er et fyrverkeri av smaker og teksturer. Nøttete, smørige og saftig bringebær – en perfekt balanse av søtt, syrlig og nøttete. Oppskriften har røtter tilbake til 1700-tallets Østerrike, og har blitt en favoritt i mange hjem. Tarten passer perfekt som dessert til store anledninger eller ettermiddagskaffe med venner.
Tips og Varianter
- 1Det er viktig å kverne nøttene til riktig konsistens - ikke for fint, men heller ikke for grovt. Prøv gjerne en blanding av hasselnøtter og mandler for ekstra nøtterikdom. Bruk bringebærsyltetøy av god kvalitet, gjerne hjemmelaget, for enda mer smak. Deigen kan med fordel hvile i kjøleskapet en stund før forming for enda bedre tekstur.
Serveringsforslag
Serveres gjerne like etter at tarten er avkjølt, med en dæsj pisket krem eller en kule vaniljeis ved siden av for en lekker kontrast til de intense bringebærene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hasselnøtt Linzer Torte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hasselnøtt Linzer Torte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hasselnøtt Linzer Torte?▼
Total tilberedningstid for Hasselnøtt Linzer Torte er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hasselnøtt Linzer Torte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hasselnøtt Linzer Torte?▼
En porsjon av Hasselnøtt Linzer Torte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
