Hazelnøtt Linzer Torte
Oppskrift på hasselnøtt linzer torte - en klassisk og deilig dessert med hasselnøtter og tynn kakebunn. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske norske Linzer-tarten er et fyrverkeri av smaker og teksturer. Nøttete, smørige og saftig bringebær – en perfekt balanse av søtt, syrlig og nøttete. Oppskriften har røtter tilbake til 1700-tallets Østerrike, men har blitt en norsk favoritt. Tarten passer perfekt som dessert til store anledninger eller ettermiddagskaffe med venner.
Ingredienser
- 1. 225 gram hele hasselnøtter
- 2. 225 gram granulert sukker
- 3. 225 gram søtt smør
- 4. 225 gram hvetemel blandet med 1/2 teskje bakepulver
- 5. 225 gram smeltet, bittersøt sjokolade
- 6. 1 til 2 egg
- 7. 170 gram uten kjerner bringebærsyltetøy
Ingredienser
- 1. 225 gram hele hasselnøtter
- 2. 225 gram granulert sukker
- 3. 225 gram søtt smør
- 4. 225 gram hvetemel blandet med 1/2 teskje bakepulver
- 5. 225 gram smeltet, bittersøt sjokolade
- 6. 1 til 2 egg
- 7. 170 gram uten kjerner bringebærsyltetøy
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader. Rist hasselnøttene til de dufter ristet. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle i noen minutter. Gni av skinnet og la nøttene avkjøle i ytterligere 15 minutter.
- 22. Kjør nøttene og sukkeret i en food processor til de er finhakket, men ikke til en pasta. Arbeid inn smøret, melet og sjokoladen med hendene. Tilsett eggene, ett om gangen. Du trenger bare ett egg for å binde deigen; du kan kanskje bare bruke ett.
- 33. Smør en brødform som er ca. 34 x 13 x 6 cm. Fordel omtrent 2/3 av deigen i bunnen og opp langs sidene av formen. Fordel syltetøyet i midten og dekk med resten av deigen. Stek ved 190 grader i 10 minutter, reduser temperaturen til 175 grader og stek i ytterligere 5 minutter, deretter reduser temperaturen til 150 grader og stek i 1 time, eller totalt 1 1/4 timer. For å teste, stikk en kakepinne i deigen – den skal komme ut tørr. Kan lages flere dager i forveien.
Tips og Varianter
- 1Viktig å kverne nøttene til riktig konsistens - ikke for fint, men heller ikke for grovt. Prøv gjerne en blanding av hasselnøtter og mandler for ekstra nøtterikdom. Bruk god kvalitet bringebærsyltetøy, gjerne hjemmelaget, for enda mer smak. Deigen kan med fordel hvile i kjøleskapet en stund før forming for enda bedre tekstur.
Serveringsforslag
Serveres gjerne like etter at tarten er avkjølt, med en dæsj pisket krem eller en kulisse av vaniljeis ved siden av for en lekker kontrast til de intense bringebærene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hazelnøtt Linzer Torte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hazelnøtt Linzer Torte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hazelnøtt Linzer Torte?▼
Total tilberedningstid for Hazelnøtt Linzer Torte er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hazelnøtt Linzer Torte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hazelnøtt Linzer Torte?▼
En porsjon av Hazelnøtt Linzer Torte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
