Hawaiisk svinekjøtt med grønnsaker
Lær hvordan du lager hawaiian svinekjøtt n' greens, en smakfull og enkel rett med svinekjøtt og grønnsaker. Perfekt til hverdags eller helg.
Om denne retten
Denne hawaiiske svinekjøttretten er et fantastisk møte mellom eksotiske tropiske smaker og hjemlig komfort. Den mørke, krydrede svineskiva balanseres perfekt av den søte, karamelliserte ananasbitene og den friske spinaten. Retten ble opprinnelig inspirert av de rike kulinariske tradisjonene på Hawai'i, hvor ferske, lokale ingredienser står i sentrum. Denne versjonen tar også hensyn til nordiske smaker og er et herlig, balansert måltid som passer like godt til en uformell middag med venner som en avslappet familiefest.
Ingredienser
- 1 ss kosher salt, pluss mer til krydring
- 1 ts sukker
- 1 ts tørket oregano, malt
- 1 ts svart pepper, pluss mer til krydring
- 1 ts hvit pepper
- 1/2 ts cayennepepper
- 2 (450 g) svinefileter
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 rød løk, grovhakket
- 1/2 ananas (eller 7,1 dl terningkuttet ananas), kuttet i 1/2 tommers biter
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 ts rød chili flakes
- 280 g spinat, vasket og kuttet i 3-tommers biter
- 0,6 dl kyllingbuljong
Ingredienser
- 1 ss kosher salt, pluss mer til krydring
- 1 ts sukker
- 1 ts tørket oregano, malt
- 1 ts svart pepper, pluss mer til krydring
- 1 ts hvit pepper
- 1/2 ts cayennepepper
- 2 (450 g) svinefileter
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 rød løk, grovhakket
- 1/2 ananas (eller 7,1 dl terningkuttet ananas), kuttet i 1/2 tommers biter
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 ts rød chili flakes
- 280 g spinat, vasket og kuttet i 3-tommers biter
- 0,6 dl kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3I en liten bolle, bland sammen 1 spiseskje salt, sukker, oregano, 1 teskje svart pepper, hvit pepper og cayenne. Gni blandingen inn i mørbradene for å dekke dem godt.
- 4I en ovnsfast, rettsidespisset stekepanne stor nok til å romme hele mørbraden, varm opp 2 spiseskjeer av oljen over middels varme. Når oljen er varm, legg i svinefiletene og stek dem på alle sider til de er lett gyldne, omtrent 2 til 3 minutter på hver side. (Avhengig av størrelsen på pannen, kan det hende du må steke i porsjoner.) Overfør pannen til ovnen og stek til den indre temperaturen når 63 grader Celsius på et øyeblikks-termometer, ca. 20 til 25 minutter. Ta pannen ut av ovnen og overfør roastene til et skjærebrett. Dekk løst med aluminiumsfolie og la hvile i 10 minutter.
- 5Varm opp stekepannen igjen over middels varme, tilsett resten av oljen, løk, ananas og hvitløk. Surr til ananasen karamelliserer lett. Tilsett rød pepperflak og la surre noen minutter til. Rør inn spinaten og krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett buljong, dekk til og kok spinaten til den visner. Skjær svinefiletene i skiver og legg dem på et serveringsfat. Server med grønnsakene og ananasen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tørr, mør svineskive for best resultat - det gir en perfekt skorpe når den steker i ovnen.
- 2- Ikke nøl med å bruke rikelig med salt og pepper på svinekjøttet - det trekker ut den dype, utviklede smaken.
- 3- Sørg for at ananasbitene får godt med varme for at de skal bli ordentlig karamelliserte og søte.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere sammen med en frisk, asiatisk-inspirert salat med sesam-dressing, eller til og med noen luftige, dampede risnudler for å absorbere alle de deilige saftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hawaiisk svinekjøtt med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hawaiisk svinekjøtt med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hawaiisk svinekjøtt med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Hawaiisk svinekjøtt med grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hawaiisk svinekjøtt med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hawaiisk svinekjøtt med grønnsaker?▼
En porsjon av Hawaiisk svinekjøtt med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
