Ingredienser
- 3.6 dl gammeldags havregryn
- 1.8 dl hvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 0.8 dl mørkbrunt sukker
- 0.8 dl sukker
- 1 stort egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- Nonstick-vegetabilsk oljespray
- 680 g nektariner, uten stein, kuttet i 0.5 cm terninger
- 0.6 dl sukker
- 0.5 l vaniljeis, litt myknet
Ingredienser
- 3.6 dl gammeldags havregryn
- 1.8 dl hvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 0.8 dl mørkbrunt sukker
- 0.8 dl sukker
- 1 stort egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- Nonstick-vegetabilsk oljespray
- 680 g nektariner, uten stein, kuttet i 0.5 cm terninger
- 0.6 dl sukker
- 0.5 l vaniljeis, litt myknet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Plasser en rist i øvre tredjedel og en rist i nedre tredjedel av ovnen. Legg bakepapir på to stekebrett.
- Bland havregryn, hvetemel, natron, kanel og salt i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er luftig.
- Tilsett begge sukkertypene og pisk til det er godt blandet.
- Pisk inn egg og vaniljeekstrakt.
- Rør inn de tørre ingrediensene.
- Bruk 2 ss røre per kjeks, og legg åtte klatter på hvert brett, med 7.5 cm mellomrom.
- Flat ut klattene til 5 cm runde kaker.
- Stek kjeksene i 10 minutter. Vend stekebrettene og stek videre til kjeksene er gylne og tørre å ta på, omtrent 3 minutter til.
- La kjeksene avkjøle i 2 minutter på brettet. Overfør deretter kjeksene til en rist for å avkjøle helt. (Kan lages 1 dag i forveien og oppbevares lufttett.)
- Forvarm ovnen til 190°C. Spray et stort stekebrett med non-stick spray.
- Fordel nektariner i ett lag på brettet. Strø over sukker og vend godt for å dekke.
- Stek i 15 minutter. Rør godt.
- Stek videre til frukten er mør og saften begynner å tykne og karamellisere, rør hvert 5. minutt for å unngå brent smak, i ca. 20 minutter til.
- Overfør frukt og saft til en stor bolle; mos grovt og avkjøl helt.
- Bland inn den myknede vaniljeisen i frukten. Frys til nesten fast, ca. 45 minutter.
- Legg 8 kjeks med den flate siden opp på arbeidsflaten. Fordel ca. 0.8 dl iskrem på hver.
- Topp hver med 1 kjeks, med den flate siden ned, og trykk forsiktig for å lime dem sammen (sett til side overskudd av iskrem til senere bruk).
- Pakk sandwichene inn i folie og frys. (Kan lages 3 dager i forveien og oppbevares frosne.)
Om denne retten
Disse havrekjeksene med smakfull vaniljeis av nektarin er sommerens søteste og mest forfriskende dessert. Den harmoniske kombinasjonen av møre, sprø kjeks og den runde sødmen fra den karamelliserte nektarinen gir en utsøkt og særegen smaksopplevelse. Perfekt for avslappende hagefester, piknikavslutninger eller som en ekstra spesiell touch til en sommerlig middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte, mørkbrunt sukker for å gi kjeksene en dypere, karamellisert smak.
- 2For å få en perfekt sprø konsistens, pass på ikke å oversteke kjeksene – de må være gylne, men fremdeles litt myke når de tas ut av ovnen.
- 3Kjøl nektarinen godt ned før du blander den inn i vaniljeisen, dette gir en bedre tekstur.
Serveringsforslag
Server de frosne iskremkjeksene med et par friske bær eller en skvett sitronsaft for å oppfriske smaken. En god kopp iskaffe eller iste gir et herlig avkjølende tillegg til denne søte og sommerlige desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havrekjeks med nektarin-iskrem-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havrekjeks med nektarin-iskrem-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havrekjeks med nektarin-iskrem-sandwich?▼
Total tilberedningstid for Havrekjeks med nektarin-iskrem-sandwich er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havrekjeks med nektarin-iskrem-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havrekjeks med nektarin-iskrem-sandwich?▼
En porsjon av Havrekjeks med nektarin-iskrem-sandwich inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
